Потребители эволюционируют: стали более внимательно изучать упаковку

Исследование Nielsen показывает, что 67% потребителей в странах Восточной Европы и 75% в Украине внимательно читают состав продукта на упаковке. При этом доля потребителей в странах Западной Европы, внимательно изучающих упаковку, не превышает 50%, что говорит о более высоком уровне прозрачности подачи информации для потребителя, пишет propozitsiya.com со ссылкой на mmr.ua.

По данным Всемирной организации здравоохранения 58% населения стран Восточной Европы имеют лишний вес. Исследование Nielsen Healthy revolution показывает, что 81% людей в Восточной Европе пытаются сбросить вес, изменив свою диету, а 61% предпочитают употреблять свежие и натуральные продукты. В Украине в борьбе против лишнего веса 76% меняют диету, пытаясь похудеть.

73% потребителей в странах Восточной Европы и столько же в Украине заявляют, что готовы платить больше за продукты питания и напитки, производители которых в открытую говорят о происхождении и приготовлении своего продукта.

Такие показатели напрямую влияют на продажи продуктовых категорий, как на рынке Украины, так и рынках в странах Восточной Европы. Доля продаж здоровых категорий (вода, фрукты, чай, овощи, йогурты и молочные продукты) в Восточной Европе растет быстрее по сравнению с долей продаж нездоровых категорий (сладкие газированные напитки, чипсы, шоколад, печенье): +15% для здоровых и +11% для нездоровых.

Эволюция потребительского поведения - это призыв к пробуждению для производителей и розничных сетей. Некоторые компании уже отреагировали на изменения в покупательском поведении, как в мире, так и в Украине.

Проанализировав ответ компаний, можно выделить четыре основных пути, по которому они пошли, удовлетворяя покупателя:

1. Изменение объема порции и ограничения: компании меняют объем упаковки и содержимого, указывая, что этот продукт следует потреблять аккуратно и время от времени, как разовое угощение.

2. Изменение рецептуры и состава продукта: сокращение объема сахара, соли и жиров.

3. Расширение ассортимента: сокращение сахаросодержащих продуктов и введение здоровой продукции в свой портфель.

4. Изменение стратегии компании с фокусом на продукты питания, как на профилактическое средство от болезней.