Вітчизняні фермери задовольняють попит на спаржу на 7-10%

Попит внутрішнього ринку на спаржу, за різними даними, складає від 1 ти. до 2,5 тис. т, український фермер задовольняє його на 7-10%. Все інше - імпорт з країн Європи та Китаю, як в свіжому, так і в вигляді напівфабрикатів – пресерви та заморожена спаржа. Тобто 90% коштів від вирощування спаржі український фермер втрачає. Такі висновки робить  агроном, спеціаліст з вирощування спаржі Володимир Білко, пише propozitsiya.com з посиланням на AgroNews.ua.

Експерт запевняє: культура споживання зростає з кожним роком, багато людей, буваючи закордоном, куштували її та хочуть знайти на наших прилавках, і таких з кожним роком все більше. Основні споживачі спаржі - люди середнього достатку та вище, як правило, міські мешканці. Також хорошими споживачами спаржі є ресторани, в ній зацікавлені торгівельні мережі та переробники.

Велика перспектива культури в експорті та переробці. Але для них потрібні об’єми, а для цього українському малому та середньому фермеру потрібна виробнича та споживча кооперація, зазначає агроном.

На думку В. Білка, господарства, які будуть вирощувати спаржу на експорт, матимуть більші перспективи, ніж на внутрішньому ринку. Не зважаючи на великі площі спаржі в Європі (біля 60 тис. га), відчувається її дефіцит як на свіжому ринку, так і в переробці. Оскільки культура споживання спаржі в Європі дуже висока, тому ціна не падає. Для виходу на ринки ЄС потрібна не лише кооперація, а й сертифікація Global Gap.

Експерт впевнений: фермер тепличник-овочівник, вирощуючи спаржу, буде поза конкуренцією, оскільки зможе дати і сезонну, і не сезонну продукцію, яка ціниться набагато вище. І хоча зараз в Україні площі під спаржею дуже малі -  не перевищують 100-110 га, експерти прогнозують їх подвоєння кожні 2-3 роки.

Період окупності плантації складає 4-5 років. Період максимальних урожаїв з 4-5 року по 10-12 рік  експлуатації насадження. Плантацію можна експлуатувати до 20 років, хоча закордонна практика показує, що економічно доцільним є вирощування не більше 15 років на одному місці.