Особливості вирощування квасолі

Оператори ринку бобових відзначають зростання цін на дані продукти, особливо на квасолю. Відповідно, зростає інтерес сільгоспвиробників до цієї культури. Однак ті, хто береться вирощувати її в промислових обсягах, нерідко стикаються з труднощами, про які й подумати не могли, десятиліттями вирощуючи квасолю на власному городі. В результаті прибутки й близько не досягають розрахованих у бізнес-плані показників – і це якщо вони є взагалі.

Вибір ґрунту

Нюанси починаються з вибору ґрунту. На городах вирощують квасолю по всій Україні. Фахівці підтверджують: для квасолі немає поганих ґрунтів. Наприклад, навіть на межі з Поліссям у промислових масштабах у 2020 р. отримували врожайність більше 2 т/га. Але тут же нагадують про один момент: культура потерпає від кислого ґрунту в початковій фазі розвитку, коли корінчик виходить з насінини. Тому фахівці радять вносити під час сівби добрива з нейтральною реакцією або й узагалі з лужною: на ринку є комплексні добрива з рН до 7,4.

Вибір сорту

Вибір сорту – питання дуже непросте, адже ринок пропонує широкий асортимент: різне забарвлення квасолин, від якого сильно відрізняється й ціна товарної продукції, значно варіюється і розмір (маса 1000 насінин) та врожайність. Для промислового вирощування важливим фактором вибору постає придатність сорту до прямого комбайнування. Наприклад, сорти з великими квасолинами нестандартного забарвлення цінуються значно дорожче, ніж стандартна біла квасоля, тим більше дрібна.

У США еталонним сортом квасолі вважається Мерлін з масою 1000 насінин 185-200 г. Натомість велика червона квасоля, яку дають певні сорти, коштує на світовому ринку $1500-1600 за тонну. Велика (маса 1000 насінин – 600 г) ряба квасоля сорту Берлотто коштує на європейському ринку близько $1300 за тонну.

Потенціал урожайності сучасних закордонних сортів досягає 4-5 т/га. На практиці в умовах України збирають 2-3 т/га. При цьому був досвід отримання врожайності 29 ц/га на піщаних ґрунтах або 22 ц/га великої червоної квасолі на чорноземах в умовах надмірного пересихання рослинної маси і прямого комбайнування, через які, за оцінками фахівців, 4-5 ц/га висипалося.

Ґрунтообробіток і сівба

У Лісостепу на чорноземах найкращим обробітком ґрунту під квасолю фахівці називають оранку. Натомість вони не радять орати на ґрунтах з менш потужним родючим шаром (сірі лісові, дерново-підзолисті). Сіють квасолю звичайною зерновою сівалкою з міжряддям 12-15 см з густотою 50 насінин/м² – хтось не заглушуючи сошників, хтось заглушуючи через один.

Головний фактор урожайності квасолі – ґрунтова волога: насінина потребує вологи 100-150% від своєї маси. Тому під час визначення глибини висіву фахівці радять керуватися перш за все вологістю ґрунту: залежно від останнього показника квасолю сіють на глибину від 2 до 8 см. Крім того, під час вибору глибини висіву рекомендують керуватися розміром насіння: дрібніше сіють мілкіше, а крупніше – глибше. Наприклад, дрібне насіння фахівці радять сіяти на глибину 2 см, якщо ґрунт забезпечений вологою і на 4 см, якщо вологи бракує. Водночас якщо дрібне (4,5-5,5 мм) насіння висіяти на глибину 6 см, то до 20% його кількості не зійде. Тому в умовах недостатньої вологості ґрунту фахівці радять сіяти глибше (6-8 см), використовуючи крупне насіння. І особливо вони наголошують на важливості вирівняності посівного матеріалу за розміром.

Оптимальні строки сівби, як нагадують спеціалісти, настають після прогрівання ґрунту на глибині висіву щонайменше до 12°С. Водночас вони радять сіяти квасолю не пізніше кінця травня. Адже з урахуванням строку вегетації (85-95 днів) посіяна в червні квасоля під кінець сезону може потрапити в такі умови (холодні ночі, великі добові перепади температур), які суттєво знижують урожайність. А осінні дощі перешкоджають збиранню і зумовлюють значні втрати врожаю на корені або в валках. Тому фахівці не рекомендують використовувати квасолю для пересівання якоїсь культури. Як приклад вони наводять випадок, коли квасоля була посіяна 9-12 червня: урожайність склала всього 1,2 т/га.

Удобрення

Удобрення квасолі фахівці радять здійснювати під час сівби комплексними добривами нормою 150-200 кг/га, доповнюючи їх підживленнями під час вегетації. При цьому вони наголошують на неприпустимості перевищення норми азоту: за надмірної кількості цього елементу бульбочкові бактерії не розвиваються. Крім того, останні не розвиваються в посуху або, навпаки, в умовах рясних злив.

Захист

Квасоля вимагає внесення ґрунтових гербіцидів. Однак з ними, як попереджають фахівці, слід бути обережним, щоб уникнути фітотоксичності. Через це вони в якості ґрунтового гербіциду вносять прометрин нормою 1,2-2,5 л/га (залежно від конкретних умов) з прилипачем. Натомість використовувати як ґрунтовий гербіцид прометрин на квасолі не рекомендують. Також з метою уникнення фітотоксичності фахівці радять обов’язково прикочувати посіви квасолі: якщо ґрунт вологий – до внесення ґрунтового гербіциду, якщо сухий – після. Крім того, за відносно сухого ґрунту рекомендується збільшити норму робочої рідини. Втім, у США часто вирощують квасолю і без гербіцидів – якщо її потім планують збирати роздільним комбайнуванням.

Також, як зазначають фахівці, квасоля потребує двох інсекто-фунгіцидних обробок, і це без протруєння. Для протруєння насіння застосовують препарат Стандак Топ, який перешкоджає ураженню дротяником і стебловою мухою, яка може знищити до 15% сходів. Фахівці пояснюють, що для протруювання слід застосовувати препарат, який поширюється рослиною як вгору, так і вниз. Потім після сходів і перед цвітінням вносять суміш інсектицидів проти брухуса, найбільш злісного шкідника квасолі, та фунгіцидів. На насінницьких посівах квасолю обприскують інсекто-фунгіцидною баковою сумішшю тричі.

Збирання

На квасолі рекомендують вносити біостимулятори. Це дає змогу отримати квасолю заввишки 60 см, тоді як стандартна висота культури становить 40-45 см, а червоних сортів – 35-45 см. А більш високорослі посіви краще придатні для прямого комбайнування.

Обов’язковим, як стверджують фахівці, є внесення десикантів перед збиранням. Це застосовується для досягнення оптимальної вологості. Збирання квасолі рекомендують при вологості бобів 14-18%. За вологості менше 14% збирання комбайном припиняють через те, що квасоля під час збирання травмується, і чекають дощу. Мінімізація втрат під час збирання досягається поєднанням найбільш придатних для прямого комбайнування сортів, застосування біостимуляторів і оптимальних строків десикації та збирання. Найбільш придатні для прямого комбайнування закордонні сорти за збирання флексі-жаткою демонструють рівень травмування квасолин менше 4%.

Часто з десикацією запізнюються – коли кидають побіжний погляд на поле згори і, бачачи зелене листя, вирішують почекати ще. В результаті десикацію здійснюють із запізненням, і квасолю доводиться збирати пересушеною – з вологістю, наприклад, 10%, через що багато квасолин травмується. Тому оптимальним строком десикації вважається пожовтіння 65-70% бобів.

Загалом витрати на вирощування квасолі, з досвіду 2020 р. в різних областях, становлять $550-600 на гектар.

Богдан Малиновський, b.malinovskiy@univest-media.com