Как урожайность зерна влияет на цену хлеба. Пример Хмельниччинны

Несколько последних лет Хмельницкая область отчитывается о высоких урожаях. Однако, подавляющее большинство жителей региона этого не почувствовали: хотя урожаи и растут - купить буханку хлеба становится все труднее, пишет propozitsiya.com по материалам golos.com.ua.

Согласно официальным данным, темп роста производства сельхозпродукции в регионе за восемь месяцев составляет 104%. Завершен сбор ранних зерновых и зернобобовых, валовое производство которых достигло почти 1,8 млн т при средней урожайности 56,3 ц/га, это - самый высокий показатель в стране.

Работы на полях продолжаются. Под конец жатвы в области надеются получить более 3 млн т зерна.

Есть определенные расчеты, сколько муки и хлеба должен съесть каждый из нас в течение года. Это соответственно 9 и 62 кг. Если добавить к этому еще и всевозможные пирожные, макароны и все, что делается из муки, то годовая норма составляет 82 кг. То есть, чтобы досыта накормить всех жителей Хмельницкой области, нужно до 120 тыс. т пшеницы.

Общий объем намолочено пшеницы - 1,2 млн т, то есть на полях края выращивают в десять раз больше потребности. Хотя продовольственное зерно составляет примерно половину этой цифры, это все равно больше, чем достаточно.

По мнению потребителей, если производим значительно больше, чем съедаем, то такой продукт должен быть недорогим.

Но в начале сентября один из крупнейших производителей хлеба в областном центре торговый дом «Хмельницькхлиб» сообщил о подорожании своей продукции - 40 коп./буханку на три вида изделий. Теперь отпускная цена завода составляет 8,4 грн, в магазине буханку стоит не менее 9,3 грн. С предыдущей ценой хмельницкая буханка продержался чуть более полугода.

Хлебопеки уверяют: повышение произошло не по их вине К этому подтолкнуло подорожание энергоносителей, высокая стоимость на все сырье, в том числе и на муку.

В то же время, зерном и соответственно мукой область наполнена до краев. К тому же некоторые пекарни используют зерно собственного производства. Как отмечают в областном департаменте агропромышленного развития, рентабельность озимой пшеницы составляет почти 47%. То есть, даже при увеличении нынешних затрат на выращивание урожая производители получают серьезные прибыли. А запас рентабельности такой, что можно было бы и не повышать стоимость муки.

Если проанализировать цифры, по которым зернотрейдеры покупают зерно, то картина получается такая. На Хмельнитчине почти десяток крупных компаний готовы приобрести пшеницу 3-2 класса по цене 4,5-4,8 тыс. грн/т. В прошлом году цены в это время колебались в пределах 3,8-4 тыс. грн.

Между тем власти пытаются заверить, что ситуация стабильная. В хмельницком статуправлении сообщили, что индекс потребительских цен по области в августе относительно предыдущего месяца составил 100%. То есть цены должны замереть.