Бизнес на дичи можно купить за 1-1,5 млн грн

В магазине "Мясная лавка" продают оленину, лосятину, мясо косули, дикую утку, диких голубей и бобров. Цены в магазине от 250 до 800 грн. Бизнес на дичь начался с хобби на охоту. Об этом рассказал владелец магазина "Охотничья лавка" Владислав Фоменко, пишет propozitsiya.com по материалам gazeta.ua.

Детское увлечение охотой у В. Фоменка переросло в бизнес. Сначала, когда после коллективных охот определенное количество дичи оставалась, ее готовили на производствах и продавали. Впоследствии поставили это дело на поток, разработали технологическую документацию и сделали небольшой цех по переработке дичи. Стали первыми в Украине, кто получил документы на сырье и изготовление продукции из дичи.

Бизнес на дичи владелец магазина "Охотничья лавка" начал в 2008 году. Завез пятнистых оленей из других хозяйств, в лесу собрал косуль и кабанов, нанял охранников, также вложил деньги в воспроизводство поголовья. После того четыре года дичь не отстреливали.

"Каждый килограмм добытой дичи сейчас нам обходится 250-300 грн. Это зарплата охранников, корма, обслуживание техники. Ежемесячно нужно 200 тыс. вкладывать в хозяйство", - рассказывает бизнесмен.

Чаще всего охотники охотились на дикого кабана. Но за последние два года его или перестреляли из-за африканской чумы или очень уменьшили поголовье. Теперь все переключились на дикую косулю. Она наиболее доступна по цене. В магазине чаще всего покупают мясо косуль и оленей, чье мясо по вкусу нпоминает телятину, но имеет горько-сладкий привкус. Оленина (стоит 800 грн/кг) является противоаллергическим мясом, хорошо усваивается, поэтому ее используют в пищу младенцам.

Лицензия для охотников стоит 800 грн, от 2,5 до 7 тыс. грн нужно заплатить хозяйству. На оленя лицензия стоит 2 тыс. грн и от 20 до 25 тыс. надо вернуть в хозяйство. Лось для охотников обойдется в 30-50 тыс. грн. Как отмечает бизнесмен, готовое хозяйство можно купить за 1-1,5 млн грн.

"Работаем в двух направлениях - организуем охоты и скупаем сырье в других хозяйствах. Запасаемся дичью впрок. Сейчас запрещен отстрел лосей. Часть мяса заготавливаем в период отстрела и замораживаем. Планируем открыть лавку-кулинарию. Там можно будет приобрести мясо, по желанию его на месте приготовят и подадут", - говорит В. Фоменко.