Спецвозможности
Технологии

Промышленное выращивание фисташки вне естественных условиях ее распространения: основные составляющие агротехники

04.06.2018
5689
Промышленное выращивание фисташки вне естественных условиях ее распространения: основные составляющие агротехники фото, иллюстрация

Конъюнктура рынка, достижения селекции и глобальные климатические изменения приводят к тому, что культуры, которые нельзя было представить в зоне умеренно континентального климата еще 20-30 лет назад, становятся пригодными не только для приусадебного, но и для  промышленного выращивания в наших краях. Одной из таких культур может стать фисташка настоящая (Pistacia vera). На сегодня мировым лидером по выращиванию фисташки является Иран. Однако, 2-е место по объему производства этого ореха занимают США, то есть страна где Pistacia vera в природе не встречается вообще. Также набирает обороты выращивание  фисташки и в Европе, в первую очередь в средиземноморских странах, таких как Испания, Италия, Греция. В последнее время интерес к этой культуре возрастает и в Украине, поэтому опыт промышленных плантаций фисташки вне естественных условиях может пригодиться для тех, кто решится на этот долгосрочный проект в нашей стране.

Биология фисташки и требования к среде

 

Фисташка (Pistacia vera) - дерево высотой 6-8 м, хотя отдельные экземпляры достигают 10 и более метров. Приспособлена к жаркому и засушливому климату, это растение имеет широко разветвленную корневую систему, которая может проникать на 15 м вглубь. Благодаря этому фисташка успешно растет даже на тех почвах, где другие виды деревьев не способны давать урожай. Корневая система также активно разрастается вширь в верхних горизонтах почвенного профиля. Если такие корни многочисленны, то дерево более жизнеспособное, имеет хорошо развитую крону, которая обеспечивает более обильное и регулярное плодоношение, что в значительной степени зависит от воды и питания.

Растет дерево довольно медленно и первый урожай дает через 5-8 лет после посадки. Фисташка живет сотни лет, поэтому заложенный однажды фисташковый сад обеспечит будущие урожаи и детям, и внукам.

Фисташка - двудомное растение, которое представлена ​​мужскими и женскими деревьями. Имея высоту до 10 м и открытый габитус, дерево способно перегибаться, поэтому в промышленных садах нуждается в опоре. Ствол фисташки обычно короткий, а вот разветвление обильное и крона также густая. Фисташка - ветроопыляемое  растение, непривередливое к почвенным условиям. Для нее подходят почвы с высоким содержанием кальция, то есть известняковые, щелочные и засоленные участки. В целом она предпочитает щелочные почвы  в интервале рН от 7,5 до 9,3. В то же время в Калифорнии она успешно растет и на слабокислых участках. Фисташка также хорошо переносит почвы с различным гранулометрическим составом, хотя более приемлемыми для нее являются те, в которых преобладает фракция песка. Устойчива к засолению почв, она также способна и к использованию воды, качество которой не подходит для  орошения других культур. Для фисташки достаточно содержания гумуса на уровне 1,5%, чтобы давать хороший урожай.

Важным для фисташки элементом питания, кроме азота, калия и фосфора, является бор. Фисташка может переносить морозы до -21-23о С. Как это ни странно, но из-за позднего цветения повреждения морозом этого теплолюбивого растения часто бывает меньше, чем других плодовых деревьев. Фисташка также требует определенного периода холодной погоды, которая побуждает растение к цветению с наступлением весны. Сумма активных температур колеблется в пределах 2500...3000°С в зависимости от сорта.

Есть в фисташки и определенные недостатки. Например, для нее характерна периодическая урожайность, когда обильное плодоношение происходит раз в 2 года. Выровнять урожайность до известной степени удается с помощью дополнительного внесения удобрений. На фисташке могут встречаться и плоды-пустоцветы. Эта проблема решается с помощью орошения, подбора сортов и правильой схемы насаждения, чтобы обеспечить достаточное ветровое опыления.

Подход к выращиванию фисташки зависит от региона. Если в Италии или Турции фисташковые деревья обычно растут в суровых грунтовых и гидрологических условиях за счет высокой живучести, то в США (Калифорния) или Греции фисташковые плантации располагают на орошаемых землях, а за самими деревьями ухаживают,  как за и любыми другими культурными плодовыми деревьями, благодаря чему достигается высокая урожайность культуры. Учитывая высокую устойчивость к суровым природным условиям, фисташка способна успешно расти там, где другие виды плодовых деревьев и других сельскохозяйственных культур продуктивно расти не могут.

 

Подготовка почвы

 

Для выращивания фисташки подойдут земли, на которых растут обычные сельскохозяйственные культуры. Перед закладкой фисташкового сада осуществляют плантажную вспашку глубиной до 90 см. Если участок имеет очень плотное основание, тогда обработка участка осуществляется на глубину до 1,5 м. После этого на участке как минимум дважды осуществляют дискование и выравнивают поверхность. Это важно сделать, чтобы обеспечить активное развитие корневой системы и хорошую инфильтрацию воды. Подготовку почвы осуществляют за год до высадки фисташки.

После посадки осуществляют обработку довсходовыми гербицидами (Проул, Гоал) путем опрыскивания междурядий полосами 1,8 м в ширину (то есть почти 1/3 всей площади). В первый год осуществляется и ручная прополка в приствольных кругах. В первые 5 лет досходовые гербициды применяются осенью. В течение сезона может также осуществляться локальная частичная обработка послевсходовыми контактными гербицидами в местах активного распространения сорняков. С этой целью можно использовать Раундап или комбинацию Раундапа и Гоал. Междурядья также трижды дискуют, начиная с первого года.

Однако, первое рентабельное плодоношения может быть получено только на 4-5 год после прививки, хотя плоды нередко появляются уже на третий год. Поэтому до активного плодоношения агропроизводитель может традиционно использовать этот участок, выращивая в междурядьях бахчевые, зерновые и бобовые культуры.

 

Подбор сортов

Промышленное выращивание фисташки вне естественного ареала ее распространения требует высадки на плантации трех сортов / видов:

Подвой другого сорта или другого вида.
 Сорт женского растения (будет плодоносить  - привой).
 Сорт мужского растения (будет опылять женские плодовые деревья).

Учитывая климатические условия и угрозу основных патогенов, например, вертицилезу, очень важно подобрать правильный подвой. С этой целью используют другие виды фисташки, например, Pistacia integerrima или межвидовые гибриды, например, довольно распространенный UCB1 (гибрид между P. integerrima и P. аtlantica). Как подвой также иногда используется фисташка китайская (Pistacia chinensis). Этот вид фисташки являются наиболее устойчив к суровым зимним условиям и может выдерживать морозы до - 25°С.

На европейском континенте используется для подвоев несколько видов фисташки, в том числе и непосредственно Pistacia vera, но чаще всего Pistacia terebinthus и P. аtlantic. Некоторые ученые указывают, что совмещение P. аtlantic с определенными распространенными сортами, в том числе Керман, не всегда является успешным, но большинство из них считают, что P. аtlantic обеспечивает хорошую приживаемость. Совместимость Pistacia terebinthus с большинством сортов является нормальной. Более того, практически все научные источники сходятся на том, что наибольшей устойчивостью к холодам, по сравнению с другими подвоями, отличается именно Pistacia terebinthus. Продуктивный период жизни фисташкового сада продлится на таких подвоях, как Pistacia terebinthus, 200 лет, P.vera - 150 лет и P. lentiscus - 40 лет.

При подборе сортов женских растений обращают внимание на высокую производительность, качество орехов, периодичность плодоношения, период цветения. Последний фактор очень важен в тех регионах, где бывают весенние заморозки. Соответственно есть ранне-, средне- и позднецветущие сорта. Наиболее распространенными сортами женских растений является Керман, Матеар, Ларнаке, Наполетана, Сфакс, Кастел. Среди мужских сортов чаще используют Петерс и С-Спесиаль. Для природных зон с большой вероятностью заморозков в апреле наиболее рекомендованными женскими сортами являются те, что поздно цветут: Кастел, Керман или Наполетана.

 

Закладка плантации и уход

 

Стандартная схема посадки - 5 × 6 м. Практикуется и более широкая схема, например 6 × 7 м. Даже при таком расстоянии на 1 га удается разместить более 200 деревьев. Поскольку фисташка является двудомным растением, то нужно правильно рассадить мужские и женские экземпляры. Количество мужских экземпляров также зависит от того, какие сорта насаждаются и орошаются они или нет.

В целом для промышленной культуры соотношение мужских к женским деревьям может составлять 1:20, но для предотвращения рисков и неравномерности плодоношения все же рекомендуется соотношение 1: 8 или 1:10. Женские растения цветут около 14 дней, но каждый отдельный цветок воспринимает пыльцу только в течение 2-5 дней. При этом мужские растения зацветают на несколько дней раньше. Растения размещают или равномерно  схеме или с учетом господствующих ветров.

 

 

 

Схема расположения женственных и мужских растений на плантации, где м - мужское растение, ж - женское растение.

 

Вариант размещения, когда нет четко выраженных ветров

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж 

м

 

ж

ж

Ч

ж

ж

м

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

м

ж

ж

м

Ж

ж

м

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

Вариант размещения при доминировании северо-западных ветров

м

м

м

м

м

м

м

м

м

м

м

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

м

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

м

ж

ж

м

ж

ж

м

ж

ж

м

м

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

м

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

ж

м

ж

ж

Ч

ж

жм

 

ж

ж

м

(дальше будет)

 

Алексей Бурковский, переводчик

 

Интервью
 Стручков
В Украине практически отсутствует собственное производство СЗР(средства защиты ратений). Спрос на эту продукцию удовлетворяется благодаря импорту. Экономический кризис привел к увеличению фальсификата
Марина Чулаєвська, старший тренер Association4U
Сейчас Украина на пути имплементации Соглашения об ассоциации с Европейским союзом - документа, определяющего план реформ на ближайшие 10 лет. Это соглашение - большой рамочный документ, касающийся

1
0