Спецвозможности
Технологии

Промышленное выращивание фисташки в Украине вне естественных условиях ее распространения: основные составляющие агротехники (окончание)

06.06.2018
8343
Промышленное выращивание фисташки в Украине вне естественных условиях ее распространения: основные составляющие агротехники (окончание) фото, иллюстрация

Если вы саженцы решили тоже выращивать самостоятельно, тогда закладки плантации начинайте с проращивания семян для подвоев, которые выращивают в течение года в питомнике в горшках (нулевой год). Высадка подвоев происходит весной в период покоя. Деревья прививают почкой, то есть глазком (окулировка). Прививки делают тогда, когда подвой имеет размеры примерно 1 см.

 

Способ прививки фисташки

На юге Европы эту операцию осуществляют с июня по сентябрь, хотя ее дата зависит от количества сока, который появляется при выполнении надреза на подвое. Если прививки делают на P. terebinthus, то место прививки стоит затенить каким-либо материалом, но так, чтобы не мешать прохождению воздуха между ним и побегом. Обычно приживаются более 90% прививок. На тех подвоях, где ячейки не прижились в начале осени, осуществляется повторная прививка уже двумя почками. Если и в этом случае окулировка не удалась, тогда на втором году жизни дерева прививку осущетсвляют как можно раньше.

Через 5-7 дней после прививки делают частичное кольцевание подвоя непосредственно над привоем. Когда на привое появляется побег, то подвой прищипывают на высоте 10 см над местом прививки. После того, как привой вырастает выше 40 см, то все ростки от подвоя удаляют. За неделю до этого под каждое растение вливают 30 л воды, а через неделю - еще 30 л воды. Вообще, в первый год постоянно следят за появлением корневых побегов в нижней части подвоя, которые регулярно удаляют.

Также в течение года удаляют от 50 до 70% прироста подвоя. Обе операции способствуют равномерному и мощному росту привитых почек. Зимняя обрезка проводится в декабре первого года, когда побегам привоя обрезают верхушку, а у подвоя удаляют латеральные ветви. После этого фисташку фиксируют с помощью опоры. Во второй сезон формируют первичные и вторичные скелетные ветви в течение четырех операций с 14-дневными интервалами между ними в летний период. Зимняя обрезка на второй год включает в себя удаление латеральных ветвей подвоя, обрезку верхушек вторичных ветвей. На третий и четвертый годы в течение лета операции ухода ограничиваются удалением побегов подвоя. При этом зимняя обрезка продолжается во все последующие годы.

В общем обрезка фисташки осуществляется по тому же принципу, что и обрезка других плодовых деревьев. То есть основной задачей является недопущение интенсивного апикального роста, иначе будут страдать латеральные разветвления, а именно на боковых ветвях и формируется основная часть урожая этой культуры.

 

Борьба с вредителями и болезнями

 

Плодожорка в фисташковом орехе

Вскоре после окулировки ствол обматывают скотчем вокруг подвоя на высоте 15 см над поверхностью почвы, чтобы не допустить на растение жуков-мучников, которые питаются почками. Против тли, муравьев и клопов в летний период применяют инсектициды в первые 3 года. Обработки против клопов продолжаются до 6-го года. В Европе повреждать фисташку могут такие виды насекомых и нематод, как Capnosis cariosa Pall. (чернозлатка), Chaeptotelius vestitus M. & R., Teleia humeralis, Z., Meloidogyne spp. (галловая нематода), Anthaxia judinae, S. (жук-златка), Thyrsostoma guerini, S., Idiocerus stali, F. (цикадка фисташковая), Lepidosaphes pistacia, A. (щитовка фисташковая), Pachypasa otus, D., Schneidereria pistaciella, W., Gelechia pistaciae, F. (фисташковая моль), Magastigmus pistaciae, M., Aonidiella inopinata, L., Saissetia oleae, B. (ложнощитовка оливковая), Plodia interpunctella, Hb (южная амбарная огневка).

Цитопороз фисташкиСреди болезней часто встречаются серая гниль, альтернариоз и Botryosphaeria, но опасность их патогенности обычно не доходит до того уровня, когда нужно применять фунгициды. Однако, такая необходимость может возникнуть в первой половине года в случае длительного влажного периода. Среди болезней наибольшее внимание стоит также уделить таким патогенам, как Verticillium dahliea, K. (возбудитель вертицилеза), Septoria pistacina, A. (септориоз фисташки), Phytophthora parasitica, D. (фитофтороз), Phyllactinia suffulta, S. (возбудитель мучнистой росы) , Alternaria alternata, K. (возбудитель альтернариоза), Armillaria mellea, Q. (опенок осенний), Pileolaria terebinthi, C, Botrydiplodia pistaciae, C., Cytospora terebinthi, B., Botriosphaeria ribis.

 

Орошение

 

Фисташка относится к тем видам, которые способны давать урожай без орошения там, где другие культурные деревья не плодоносят. Понятно, что в первый год деревья поливают сразу после посадки и желательно периодически в течение сезона до начала осени. Для увеличения урожайности рекомендуется поливная норма объемом минимум от 3000 л/га в год для взрослых деревьев, если засуха длится месяц и более. Полив прекращают за 15 дней до сбора урожая. Обычно лучший результат дает капельное орошение.

 

Удобрения для фисташки 

 

Первичная доза внесения фосфора и калия на гектар достигается Р300 К300. Если не произошло глубокое первичное внесение удобрений, тогда придется вносить удобрения каждые 2 года, начиная с года посадки, в количестве от Р30К30 на гектар. Важным элементом питания для роста и урожая фисташки есть также азот. С этой целью до начала активного плодоношения применяют карбамид N32 через капельное орошение. Норма внесения азота возрастает, когда деревья начинают давать коммерческий урожай.

Так цветет  фисташка при хорошем и правильном удобрении Положительно влияют на фисташку и микроудобрения. Удобрения вносят вручную или через систему капельного орошения. Усвоение бора значительно зависит от структуры почвы и рН. В последующие годы осуществляется ежегодную внекорневую подкормку бурой весной из расчета 3 кг/га. На 2-й и 3-й год, кроме бора, можно дополнительно внести медные и цинковые удобрения. Частота внесения зависит от типа почвы. Внекорневую подкормку сульфатом цинка 4,5 кг на 100 л воды на гектар осуществляется в первый год. Внесение цинка способствует переносу суровых зимних условий.

 

Сбор урожая фисташки и экономика

 

Коммерческий сбор урожая может происходить уже на 5-7-й год после посадки сада. Он осуществляется в августе-сентябре вручную или механизированным способом. Кисти орехов собирают на ткань или брезент, расстеленные под деревьями, после чего орехи проходят сортировку. При механическом способе используют специальный вибратор, который трясет дерево в течение 5-10 секунд, а орехи падают с деревьев на брезент и подаются в приемник. Также используют  вибраторы с мешками, которые трясут только отдельные ветви.

Если нет специального оборудования, то корочку (не путать со скорлупой) орехов стоит снять в течение двух часов, чтобы избежать потери орехом товарных качеств вследствие перегрева. Во время сбора орехов их влажность составляет 30-40%, поэтому после снятия корочки их подсушивают до влажности 7%.

Сушка состоит из двух этапов. На первом влажность снижают до 12-13% в течение трех часов. Это нужно сделать при температуре не выше 82°С, чтобы избежать чрезмерного раскрытия орехов. После этого их отправляют на склад, где их влажность уменьшают до 4-7%, что достигается подачей воздуха под давлением при температуре окружающей среды или несколько выше (до 490С). Этот процесс продолжается 24-48 часов. После чего орехи хранятся в этом же состоянии.

Спелые орехи

Сушку можно осуществлять и на солнце в сухую погоду в течение 5-6 дней. Правда, в таком случае постепенная сушка может вызвать риск появления грибных болезней.

По окончании сушки осуществляют калибровку фисташки с помощью специальной машины. После этого фисташка готова для соления и обжарки.

Основными недостатками фисташки можно считать разве что довольно длительный период вступления в полное плодоношение и циклическую урожайность. В остальном с экономической точки зрения это очень рентабельная культура. Ее рентабельность в Европе по сравнению с традиционными культурами (кукуруза, томаты, свекла, масло, миндаль) намного выше, ведь себестоимость ее выращивания довольно низка из-за неприхотливости к почвенным условиям, потребности в воде и элементах питания.

Испанские специалисты приводят следующие расчеты по доходности этого бизнеса. В 2017 году оптовые цены на фисташку при закупке у производителя составляли 6 евро/кг. При среднем показателе урожайности 1 т/га это означает 6 тыс. евро/га. Хотя есть хозяйства, где средняя урожайность достигает 1,5 т/га. Если агропроизводитель имеет технические возможности для первичной переработки урожая и предлагает уже раскрытые орехи, тогда оптовая цена, в зависимости от размера ореха, возрастает до 8-9,5 евро/кг. Если выращивать фисташку способом органического земледелия, то цена будет еще выше. При этом затраты на содержание 1 га фисташкового сада в Испании составляют 500-1000 евро в год. Сегодня Испания ежегодно потребляет 15 тыс. т фисташки, при этом выращивает только 3000 т. По расчетам испанских специалистов прибыль с 1 га фисташки в 5-8 раз выше, чем с 1 га традиционных культур: пшеницы, ячменя, гороха. Кстати, спрос на саженцы фисташки также значительно вырос, и фермеры иногда ждут год или два, чтобы купить эту культуру в питомниках.

Подытоживая все выше описанное, можно сделать следующий вывод. Несмотря на увеличение площадей под фисташку в мире, спрос на нее увеличивается, а цены не только не снижаются, а до сих пор растут. Если в 2004 году цена на фисташку колебалась в пределах 3,6-4,8 евро/кг, то в 2017 году она составляла в пределах 6 евро/кг. Фисташка - это культура с очень длительным периодом коммерческого использования, поэтому ее выращивание и экономическая эффективность требует стратегического мышления.

 

Алексей Бурковский, переводчик, агроном

https://mzuri.in.ua/

https://mzuri.in.ua/

Интервью
«Зерновые технологии-2018» завершили выставочный сезон для аграрной отрасли, ведь скоро - открытие нового сезона, полевого. Для УПЭК, владельца предприятия «Лозовские машины», одного из флагманов отечественного сельскохозяйственного... Подробнее
Насколько важно заботиться о качестве зерна? Что такое нотификации и почему их стоит бояться Украине? Какие болезни зерновых являются угрозой для имиджа украинской сельхозпродукции propozitsiya

1
0