Спецвозможности
Новости

Потребительские настроения: супермаркетам — тройка, базарам — пятерка

05.01.2017
790
Потребительские настроения: супермаркетам — тройка, базарам — пятерка фото, иллюстрация
Качеству овощей в супермаркетах потребители поставили двойку, а вот на рынках — пятерку по 5-балльной шкале

Качеству овощей в супермаркетах потребители поставили тройку, а на рынках — пятерку по 5-балльной шкале. Такие результаты исследования, проведенного компанией Masmi среди жительниц Киева, Днепра и Донецка, которые имеют семью и детей, обнародовал эксперт Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства Сергей Потапов в ходе вебинара, сообщает propozitsiya.com.

За основной критерий качества для овощей борщового набора (морковь, лук, капуста и столовая свекла. — Ред.) была взята возможность потребления в свежем виде. Большое значение для покупателей имела возможность выбора между различными предложениями аналогичного продукта.

Съемка скрытой камерой процесса покупки продемонстрировала, что участницы исследования обычно обходили 3-4 продавцов одного и того же товара, прежде чем его приобрести. Как выяснилось впоследствии, они были убеждены, что у разных продавцов и товар разный. Хотя на практике с товаром на свежем рынке часто случается наоборот: разные продавцы покупают ранний картофель или томаты у одного и того же перекупщика с юга Украины.

Как пояснил С. Потапов, который в свое время работал категорийным менеджером в одной из сетей супермаркетов, разнообразие овощного товара для маркетов крайне сложно: иметь в ассортименте более двух позиций одного и того же овоща или фрукта сложно технически как для кассиров, так и для системы кодирования товаров.

По словам С.Потапов, продукция на рынках обычно воспринимается как домашняя, но это часто не соответствует действительности. Многие замечали бабушек, которые покупают овощи в супермаркете, а потом переодеваются проще, одевают платки и перепродают товар перед супермаркетом, конечно, с наценкой где-то в 20%.

Кстати, покупатели часто готовы переплачивать, особенно когда нужно купить что-то одно (например, килограмм картофеля. — Ред.), а стоять в очереди перед кассой супермаркета совсем не хочется.

Интервью
Александр Водолажченко, директор по Информационным Системам агрохолдинга AgroGeneration
Представить развитие любого бизнеса без активного внедрения информационных технологий сегодня невозможно. Выращивание сельскохозяйственной продукции в отличие от промышленных процессов крайне чувствительно ко многим непредсказуемым... Подробнее
клубника
Рынок ІТ-решений для сельского хозяйства в мире достигает $400 млрд в год. Применение ІТ-технологий значительно увеличивает производительность аграрного производства.

1
0