Подготовка сада к зиме

Известный ученый-плодовод П. Шитт в свое время предложил разделить этот летний жизненный цикл на два основных периода — вегетация и осенне-зимнийо (глубокий и вынужденный) покой. Ежегодная периодичность развития характерна для всех листопадных плодовых деревьев умеренного климата, но сроки наступления этих периодов зависит от породы и даже сорта. Эти периоды, как правило, не совпадают по времени и вхождении в них различных частей одного и того же дерева — надземной и корневой систем. Так, период вегетации надземной части продолжается от старта сокодвижения (часто совпадает с началом распускания почек) до массового осыпания листьев, а период вегетации корневой системы — от начала весеннего роста активных корней до окончания этого процесса в осенне-зимний период.

Ежегодный цикл развития плодовых культур представляет собой совокупность четко разграниченных отдельных или фенологических фаз развития, которые периодически сменяют друг друга в течение года и ежегодно повторяются. Он состоит из девяти основных фаз: сокодвижение (начало вегетации) распускания почек; цветение; рост побегов; формирование завязи и развитие плодов; закладка и дифференциация генеративных почек и созревания тканей; ноябрь; окончание вегетации и вступление в состояние покоя и сам период покоя, который длится с момента окончания роста активных корней осенью до начала их роста весной — для корневой системы и с конца ноября до начала сокодвижения — для надземной части.

Целесообразно подробнее рассмотреть физиолого-биохимические процессы, протекающие в плодовых растениях в фазе закладки и дифференциации генеративных почек и созревания тканей, начинается с момента прекращения роста побегов и заканчивается массовым осыпанием листьев. Этот период жизни плодового дерева характеризуется постепенным утолщением клеточных оболочек с последующим накоплением запасных (крахмала, жиров) и других питательных веществ. В это время синтез органических веществ происходит достаточно интенсивно вплоть до начала ноября. Имеющейся признаком созревания тканей появление на поперечном срезе верхушечной почки заметной границы между древесиной и корой. Побеги при их сгибание немного потрескивают.

В период прохождения упомянутых выше фаз развития (созревания тканей и листопад) важно, чтобы все агротехнические приемы способствовали вызреванию древесины побегов и, соответственно, обеспечивали повышение зимостойкости и морозостойкости плодового дерева. Эти фенофазы нормально проходят по постепенному снижению температуры воздуха (до 15 °С и ниже), сокращенному световому дню и своевременному осеннему похолоданию при наличии небольшого дефицита влаги в почве. Избыточное количество почвенной влаги и питательных веществ (особенно азотных соединений) в этот период создают условия для активного продолжения роста побегов, задерживает созревание древесины.

Процесс созревания тканей в различных плодовых пород и сортов происходит по-разному. Несколько ранее он начинается в скороплодных косточковых плодовых пород, чуть позже — у семечковых культур; скорее завершается в сортов летнего срока созревания и часто задерживается у молодых деревьев — когда наблюдается вторичная волна роста. Вызревание тканей ранее заканчивается у деревьев, привитых на вегетативных слаборослых подвоях, чем у прививки их на семенной подвое. Все эти биологические особенности плодовых деревьев определяют необходимость дифференцированного подхода к применению тех или иных агротехнических приемов в саду в осенне-зимний период.
К основным задачам агротехники в этот период относятся такие, как своевременное прекращение ростовых процессов, особенно у молодых и сильно обрезанных деревьев и создание оптимального водного и питательного режимов почвы.

Очень важно также своевременно собрать плоды, чтобы продлить фенофазу и дать возможность дереву лучше подготовиться к зиме.

Санитарно - профилактические мероприятия по обработке сада осенью

После листопада в саду обязательно следует провести санитарно-профилактические мероприятия по уходу за деревьями. 

В частности, в случае содержания почвы в саду под черным паром — провести дискование или культивацию междурядий и обработать приствольные полосы с тщательным заделкой в ​​почву сорняков, опавших листьев, гнилых плодов и других растений, которые являются хранилищем для вредителей и резерваторами возбудителей болезней растений.

Следует провести выкорчевывание деревьев, погибших в результате сильного повреждения вредителями или острого или хронического поражения болезнями, удалить их из сада и сжечь. Грунт в местах удаления деревьев, погибших в результате поражения бактериальным раком или вертицилезу, — продезинфицировать хлорной известью (150-200 г/м²) и перекопать.

Подготавливая сад к зиме, нужно очистить штамбы и толстые скелетные ветви от отмершей коры, собирая ее на брезент, мешковину или полиэтиленовую пленку, а после завершения этой операции — сжечь. Этим мероприятием уничтожается значительная часть гусениц плодожорок, листоверток, некоторые виды долгоносиков, клещей, тлей, щитовок, яйцекладки непарного шелкопряда и тому подобное.

Для предотвращения поражения коры солнечно-морозными ожогами и образованию морозобоин до наступления морозов стволы деревьев и основания скелетных ветвей необходимо побелить 20%-ным известковым молоком с добавлением 5%-го медного купороса. Пригодна для этого и водоэмульсионная краска ВД-К4-577 или ЕВА-27А.

Обрабатывая сад и подготавливая плодовые деревья к зиме для защиты от зайцев штамбы молодых деревьев следует обвязать белой бумагой, стеблями подсолнечника, камыша или ветвями деревьев хвойных пород. Нельзя применять для этого солому и стебли кукурузы, которые являются приманкой для мышей, а также обмазывать кору рыбьим и животными жирами, растительными маслами и минеральными маслами, так как они снижают морозостойкость деревьев. Не рекомендуется использовать полиэтиленовую пленку, особенно черную, и бумагу мешков из-под минеральных удобрений, которые могут спровоцировать подпривание и ожоги коры.

Поздней осенью при наступлении первых морозов следует обязательно провести уничтожение мышевидных грызунов в садах и садозащитных полосах путем разложения зерновых приманок, обработанных Роденфос (3 г/нора), или брикетов препарата Шторм (по одному в нору или на расстоянии 10-15 м друг от друга в пределах колоний грызунов). Для достижения лучшего эффекта брикеты Шторма через семь-десять дней надо разложить повторно.

Во время проведения осенней обрезки следует снять с деревьев и сжечь гнезда боярышницы, золотогуза, яйцекладки кольчатого шелкопряда, мумифицированные плоды, а также вырезать поросль, сухие, поврежденные и пораженные болезнями ветви.

Подготовка сада к зиме: увлажнение почвы

Среди мероприятий, которые проводятся в период подготовки плодовых деревьев к зиме в неорошаемых или частично орошаемых садах, большое значение имеют влагозарядные поливы. В южной зоне садоводства страны очень часто засуха возникает во второй половине лета и продолжается осенью. Поэтому в условиях дефицита почвенной влаги корневая система деревьев не в состоянии накопить достаточного количества воды и элементов питания. Корни часто вымерзают даже в условиях относительно мягкой зимы, особенно в случае, если наблюдалось перегрузки деревьев урожаем. Кроме того, деревьям нужна влага для зимней транспирации.

Различают осеннюю (эффективно), зимнюю и ранневесеннюю влагозарядку. Применение влагозарядные поливов осенью позволяет более рационально использовать воду, так как в этот период почти нет потребности в орошении других сельскохозяйственных культур. Это способствует значительному расширению площадей поливных садов.
Сроки проведения осенних влагозарядных поливов нужно дифференцировать в соответствии с условиями конкретных садовых участков исходя из обеспеченности деревьев влагой в течение вегетации. В тех садах, где влажность почвы не снижалась до коэффициента увядания, но дефицит влаги большой, желательно проводить поливы рано осенью, то есть в конце сентября — начале октября. В таком случае будет затягиваться рост побегов и не произойдет подмерзание их зимой.

В неполивных садах или на участках орошаемого сада, где по определенным причинам произошло сильное иссушение почвы, осеннее вологозаряджання надо проводить после пожелтения или массового осыпания листьев. К тому же в плодоносящих садах его начинают раньше, чем в молодых.

Глубина увлажнения во время осенних влагозарядные поливов зависит от почвенно-гидрологических условий выращивания сада. На глубоких почвах с хорошо дренированныем основанием и низким уровнем грунтовых вод она составляет 1-2 м, а норма полива — 1000-1500 м³/га. На участках, где грунтовые воды поднимаются до 2-3 м от поверхности почвы, глубина увлажнения должна превышать 0,5-0,7 м, а норма полива - 400-600 м³/га.

Влагозарядные поливы не всегда полезны. Так, их не следует применять, если влажность почвы в течение вегетации поддерживалась с помощью орошения на оптимальном уровне. Не нужны они (и даже опасны!) на участках сада, для которых характерны минерализованные грунтовые воды с содержанием нейтральных легкорастворимых солей в количестве 4-6 г/л, содержащиеся в пределах зоны капиллярного насыщения почвы водой, высота подъема которой составляет: для песков — 0,5-0,7, супесков — 1,0-1,5, средних суглинков — 2,0-3,0 и глинистых почв — 4,0-5,0 м.

После завершения поливного сезона в садах не стоит забывать о необходимости проведения технического обслуживания систем орошения, предусматривающий демонтаж основных узлов и ослабление натяжения поливных трубопроводов.

Таким образом, выполнение всего комплекса агротехнических работ в саду в осенне-зимний период, направленных на накопление асимилянтив и обеспечения хорошего вызревания тканей, является залогом повышения устойчивости деревьев к неблагоприятным зимним условиям и успешного развития следующих весенних и летних фенофазы. А это, в свою очередь, гарантирует получение запланированного урожая плодов высокого товарного качества.

О. Расторгуев, канд. с.-х. наук, зав. агротехнологического отдела,
Мелитопольская опытная станция садоводства имени М.Ф. Сидоренко ИС НААН