Открытие десятилетия — выращивание имбиря в теплицах

На конференции «Современное тепличное хозяйство 2020», которая проходила 01 февраля 2020 года, в г. Энергодар, Запорожской области, было представлено много докладов на темы, которые затрагивали разные моменты выращивания овощных культур в тепличных условиях, об этом пишет propozitsiya.com.

Очень интересным и познавательным оказался доклад Александра Гончарова, к.б.н., на тему выращивания имбиря в теплицах.

Для теплицы имбирь — довольно странная культура. Но учитывая, что спрос на нее постоянно возрастает, это имеет смысл.

Имбирь довольно тепло- и влаголюбивое растение, родом из Южной Азии, произрастает в Китае, Индии, Индонезии. 65-67% этой пряности экспортирует Китай, а также Индия и другие страны. 

Имбирь, который мы покупаем в супермаркетах по 90-100 грн/кг это уже перезревший корень с одревесневшей кожурой. Для восточной кухни, включая и японскую, используют более молодой имбирь, который имеет совсем другой вкус и структуру. В сравнении — это как молодой и старый картофель. Соответственно его цена в несколько раз выше, до 20 дол./кг, но при этом он имеет довольно небольшой срок годности — до семи дней. Соответственно его нужно выращивать недалеко от места реализации.

Тут и появляется смысл культивирования имбиря в Украине в теплицах.

Имбирь довольно неприхотливая культура. Главное ей обеспечить тепло, легкую, но в то же время питательную почву, полив и необходимое питание.

В нашей стране для культивирования имбиря могут подойти старые теплицы, стеклянные или пленочные, даже без отопления, которые использовать для выращивания других культур не рационально, но и разбирать их жалко.

Процесс выращивания занимает 8-10 месяцев в зависимости от температурных условий. Начинают проращивать имбирь в феврале, а собирают — в октябре.

В Германии сначала имбирь проращивают до появления зеленых побегов в теплых подсобных помещениях. В этот период растению требуется только тепло и влага, а света совсем не нужно. С появлением зеленых ростков растения переносят в теплицы на свет, но при этом растениям не нужно много света. И поэтому эту культуру можно выращивать как уплотняющую. Также имбирь имеет смысл выращивать в межсезонье между оборотами основных культур.

В теплицах имбирь уже выращивают в Греции, Испании, США, Канаде. В Украине пока еще нет.

«Если постараться и найти постоянных покупателей, например, среди ресторанов, то выращивание тепличного имбиря может быть довольно прибыльным бизнесом и в Украине», — утверждает А. Гончаров.

Анна Козак, h.kozak@univest-media.com