Спецвозможности
Опыт хозяйств

Особенности выращивания овощей в Черкасской области

16.08.2019
2872
Особенности выращивания овощей в Черкасской области фото, иллюстрация

СООО «Урожай», что в Шполянском районе Черкасской области, кроме основных полевых культур, которые выращиваются на 1500 га, занимается еще и овощеводством. И занимается, как оценивает сам бригадир полеводческой бригады хозяйства, успешно. Правда, удались овощи только на 4-й год выращивания. Но теперь в хозяйстве научились выращивать такие овощи, которые хотят с каждым разом все более прихотливые розничные сети. Поэтому имеют стабильный рынок сбыта.

 

 

 

Овощеводство начинается с воды

Резервуар для поливної водиСело называется Водяное - так же, как и крупнейший в Украине центр выращивания помидоров в пленочных теплицах, что находится в Запорожской области. Но там к овощеводству людей побуждает теплый степной климат и наличие Каховского водохранилища рядом. В Черкасской области, хотя село и называется Водяное, с водой, как жалуется бригадир полеводческой бригады Сергей Рева, проблема: пришлось скважину бурить. Зато имеют плодородные черноземы и активного руководителя хозяйства, который все время изучает новые технологии, новые культуры.

На 16-гектарном овощном поле выращивают самые популярные культуры: капусту, лук, столовая свекла, морковь и баклажан. «Овощеводство начинается с воды», - отмечает С. Рева. Поэтому хозяйство сразу же пробурило скважину и устроило резервуары, где вода, поступающая из скважин, сначала нагревается, а уже затем подается в систему капельного орошения на поле. Они занимают определенную площадь, стоят определенных денег, зато растения не будут испытывать стресса от полива в жару холодной водой из глубокой скважины.

 

Технологические наработки

Проблема №1 на баклажані - колорадський жук

Это уже четвертый сезон работы хозяйства в овощном сегменте. И только сейчас, по словам бригадира, овощи наконец удались во всех аспектах - и по урожайности, и по товарному виду.
 
В предыдущие годы были неожиданности со стороны погоды. В первый год, например, весь оптимальный период для внесения почвенных гербицидов на лук шли такие дожди, что техника не могла зайти в поле. А вручную полоть эту культуру в этой фазе нежелательно, чтобы не повредить перо, и дорого. В позапрошлом году на 3-й день после посева лука, только смонтировали капельное орошение, пошел снег, хотя на улице стоял уже апрель.
 
Но и благоприятная погода еще не была гарантией эффективной работы гербицида на луке. Выяснилось, что вода, которую используют в хозяйстве, имеет показатель рН 8. А для эффективной работы гербицида он не должен превышать 6 Бригадир сам нашел способ снизить щелочность воды: 1 г лимонной кислоты на 10 л воды снижает рН на 1,5 единицы. Большой проблемой было и найти качественный гербицид, ведь на рынке полно фальсификата.

При выращивании баклажана обычно проблема №1 - колорадский жук. Хотя с овощного поля СООО «Урожай» даже не видно никаких насаждений картофеля, этот вредитель, как рассказывает Сергей Рева, появляется уже за спиной работника, который сажает рассаду. «Инсектициды Вырий, Энжио, Фастак снимают жука без проблем», - продолжает он. Вносят их после выборок, которые осуществляют еженедельно с середины июля (при условии высадки рассады в начале июня) и как минимум до конца сентября.

А вот вырастить баклажан твердым, как этого требуют розничные сети, помогает сбалансированное питание. Для этого вместе с водорастворимым удобрением с соотношением NPK 18:18:18 и 5 кг/га аммиачной селитры каждые 4 дня через капельную ленту вносят 5 кг/га кальция и калия.
 
Также баклажан мульчируют пленкой - чтобы защитить от сорняков (ведь на баклажане нет ни одного зарегистрированного гербицида) и уберечь почву от пересыхания. Для этого используют устройство, которое в хозяйстве сделали самостоятельно (кстати, оно еще и капельную ленту укладывает).
 
 

Правильный выбор гибрида — половина успеха

баклажан Честер

Важной составляющей успеха стал выбор гибридов. Так, лук здесь представлен гибридами Пандеро и Седона, морковь - гибридами Каскад и Абако, последний из которых отличается особенно высокой урожайностью и широко известен среди овощеводов. Оба гибрида капусты - Агрессор и Сторидор - поздние и предназначены для хранения. Агрессор тоже знает, кажется, каждый овощевод благодаря лежкости и высокой урожайности.
 
Что касается баклажана, то уже второй год здесь наряду с хорошо известным отечественным сортом Алмаз который знает каждый профессиональный овощевод, выращивают гибрид Честер селекции голландской фирмы Ergon Seeds, которую представляет в Украине ООО "НИЦ" Планти". "Хотя урожайность у них примерно одинаковая эти два гибрида - небо и земля», - говорит Сергей Рева. Он объяснил, что Алмаз чаще вырастает нестандартного размера, неровным. Зато Честер - выровненный с, красивый. Алмаз - с колючками на листьях у основания плода, из-за чего на убоку плодов трудно заманить работников. А вот у Честера никаких колючек нет. Важно и то, что Честер долго остается твердым, что очень ценят супермаркеты. Тогда как Алмаз можно собрать твердым, а уже через день он сморщивается и теряет плотность. Да и само растение у гибрида получается более мощным. Поэтому на следующий год в хозяйстве хотят оставить только Честер. «Были у нас и другие гибриды - разогнать в размере их несложно, но ни один не вырастает таким красивым», - подытоживает Сергей Рева. В результате Честер сейчас идет по максимальной цене - 17 грн/кг с поля, тогда как за Алмаз дают от 10 грн.
 

Как удовлетворить розничные сети?

супермаркет бере столовий буряк тільки певного діаметру - 6-9 см

Именно хороший товарный вид позволяет «зайти» в столичные супермаркеты, без которых хозяйство не имело бы другого рынка сбыта, кроме столовых в бюджетных учреждениях района. А требования к товарному виду у розничных сетей все выше. Например, баклажан, согласно спецификации сети, в которую СООО «Урожай» отправляет овощи, должен быть длиной от 14 до 22 см, свекла - диаметром от 6 до 9 см, капуста - весом 3-4 кг. Если резать капусту, как только она дорастет до такого размера, урожайность будет на уровне 70-80 т/га, хотя головки той же капусты Агрессор можно разогнать до веса 11–12 кг.
 
Чтобы обеспечить покупателю соответствующий размер свеклы, приходится только так муштровать сборщиков. Правда, если свекла слишком большая, ее охотно забирают столовые школ, больниц или детских садов: им легче почистить 2 больших корнеплоды, чем 5 меньших.
 
Еще одним важным моментом стало то, что удалось найти поставщика качественной рассады, да еще и неподалеку - в Чигиринском районе Черкасской области, в хозяйстве, которое занимается исключительно выращиванием рассады. Это лишило овощеводов из Водяного необходимости строить теплицу с регулировкой климата и самостоятельно осваивать еще и этот пласт технологий. Такая практика характерна для развитых стран, где у каждого хозяйства - своя, причем довольно узкая, специализация. А вот для Украины это пока что исключение, ведь каждый крупный овощевод пытается выращивать рассаду самостоятельно, чтобы самому контролировать весь процесс роста растения и качество рассады.
 

Если машину купить не за что — можно сделать ее самому

якщо цибуля зверху, то й пристосована техніка зможе її збирати

Зато техническое изобретательство здесь осваивают полным ходом. Например, в прошлом году под морковь в хозяйстве отвели всего 1 га. Покупать комбайн на такую площадь, конечно, невыгодно. Поэтому в хозяйстве сделали своеобразный разрыхлитель междурядий, который имел два рабочих органы вроде установленных на глубокорыхлителе. После такого разрыхления междурядий морковь было удобно выбирать вручную.
 
Процесс уборки лука, который в хозяйстве планировали на середину августа, тоже довольно своеобразный. Сначала происходит скашивание пера. А поскольку оно по крайней мере за неделю до уборки полегло, то применяется специальная косилка, которая поднимает перо, засасывая его, а потом уже косит. Потом - собственно уборка лука. Хотя комбайн, который имеет хозяйство, предназначенный для подбора уже выкопанного лука из валков, благодаря тому, что лук, даже растя в земле, почти полностью находится на поверхности, машине будет несложно заглубить нож в почву на небольшую глубину. «Была бы вся техника для лука специализированная - собирали бы и большие урожаи», - отмечает Сергей Рева. Ведь из специализированной техники в хозяйстве сейчас - только импортная овощная сеялка Agricola, которая обошлась в 26 тыс. евро. В этом году ею попытались посеять капусту на площади 2 га. Всходы задержались так, что площадь уже думали перепахивать, но в итоге получились качественными и дружными.

Не стали экономить и на овощехранилище: оно здесь современное, утепленное, с системой регулирования микроклимата. Рассчитано оно почти на 600 контейнеров с продукцией, то есть примерно на 700 т.

И в отличие от многих овощеводов, которые рассказывают в основном о низких ценах и высоких затратах, Сергей Рева однозначно утверждает, что заработать на овощах можно. Хотя и здесь затраты немаленькие. Например, на уборке продукции в поле каждый день по 40 человек.

 

Богдан Малиновский, b.malinovskiy@univest-media.com

через тиждень цибулю можна копатибаклажан мульчують плівкоюу гібриду Честер колючка відсутнярослини баклажана гібриду Честербаклажан гібриду Честер

Интервью
Ив Пике, руководитель подразделения Crop Science компании «Байер» в Украине
С марта этого года подразделение Crop Science компании «Байер» в Украине возглавил Ив Пике. За достаточно короткое время он уже успел посетить практически все регионы Украины и ознакомиться с работой
Міністерство аграрної політики, Ярослав Краснопольський
Недавние изменения в составе правительства могут коснуться  и деятельности Министерства аграрной политики и продовольствия. Что изменилось и каких новаций ожидать? С этим вопросом мы обратились к

1
0