Спецвозможности
Новости

Организация "Дня поля" для кейтеринговых компаний - ответственное задание

07.04.2017
1970
Организация "Дня поля" для кейтеринговых компаний - ответственное задание фото, иллюстрация
"Дни полей" - ежегодные масштабные события, достаточно сложные с точки зрения организации для компаний, предоставляющих услуги кейтеринга

"Дни полей" - ежегодные масштабные события, которые достаточно сложные с точки зрения организации для компаний, предоставляющих услуги кейтеринга. Такой вывод сделал Александр Котолуп – основатель и идейный вдохновитель компании "Фигаро-Кейтеринг", которая работает на украинском рынке кейтеринга уже 15 лет, пишет propozitsiya.com со ссылкой на landlord.ua.

По его словам, сезонность в кейтеринге прослеживается очень отчетливо. К примеру, сейчас компании стоят на пороге высокого аграрного и свадебного сезонов.

"Дни полей", соответствуя названию, проводятся в местах, абсолютно не предназначенных для проведения мероприятий, то есть в полях. Кейтеринг фактически с нуля строит ресторан даже на непростой локации, выстраивая шатры, санитарные зоны и обслуживая гостей, - объясняет А. Котолуп. - "Фигаро-Кейтеринг" готовится к этим мероприятиям очень щепетильно, мы стараемся использовать исключительно продукты отечественного производства, в начале года перебираем поставщиков. Все это делается для того, чтобы щедрость украинского стола максимально обслуживать отечественными продуктами".

Также эксперт констатирует: ментальностью в разных регионах отличается, поэтому, и действовать необходимо совершенно по-разному. В Киеве важно громкое открытие, в то время как в Одессе и Днепре больше ценятся личные связи.

Чтобы подробней рассказать и показать, что такое кейтеринг, компания приглашает клиентов на тестинг и дегустацию. Тестинг подразумевает под собой посещение потенциальным заказчиком мероприятия одного из клиентов "Фигаро-Кейтеринг", которое обслуживает компания. Это позволяет ближе познакомиться с работой кейтеринга в реальных условиях, побывать "за кулисами", и своевременно внести корректировки в свой заказ.

На сегодняшний день рынок кейтеринга в Украине активно растет, количество игроков постоянно увеличивается. Тем не менее, сегмент находится только на этапе становления. К примеру, в пригороде Парижа около 3 тыс. аккредитованых кейтеринговых компаний, в Украине их в десятки раз меньше.

Интервью
Керівник агрохімічної лабораторії з дослідження ґрунтів університету Міссурі-Дельта-Центр Девід Данн
Будущая урожайность примерно на 60% зависит именно от плодородия почвы. Определить, каких элементов не хватает, а каких излишек, поможет анализ почвы. США как один из мировых лидеров в выращивании зерновых и бобовых накопили большой опыт... Подробнее
Марія Махновець (ліворуч), експерт з органічного трейдингу, на виставці BIOFACH, Нюрнберг, Німеччина, разом з експертами аграрного ринку - André Pilling та Марією Дідух (проект "Agritrade Ukraine")
Украина занимает 10-е место в мире по производству органических зернобобовых культур, по масличным и зерновым находится на 6-й позиции. Основные направления экспорта - Нидерланды, Германия,

1
0