Спецвозможности
Новости

Организация "Дня поля" для кейтеринговых компаний - ответственное задание

07.04.2017
2394
Организация "Дня поля" для кейтеринговых компаний - ответственное задание фото, иллюстрация
"Дни полей" - ежегодные масштабные события, достаточно сложные с точки зрения организации для компаний, предоставляющих услуги кейтеринга

"Дни полей" - ежегодные масштабные события, которые достаточно сложные с точки зрения организации для компаний, предоставляющих услуги кейтеринга. Такой вывод сделал Александр Котолуп – основатель и идейный вдохновитель компании "Фигаро-Кейтеринг", которая работает на украинском рынке кейтеринга уже 15 лет, пишет propozitsiya.com со ссылкой на landlord.ua.

По его словам, сезонность в кейтеринге прослеживается очень отчетливо. К примеру, сейчас компании стоят на пороге высокого аграрного и свадебного сезонов.

"Дни полей", соответствуя названию, проводятся в местах, абсолютно не предназначенных для проведения мероприятий, то есть в полях. Кейтеринг фактически с нуля строит ресторан даже на непростой локации, выстраивая шатры, санитарные зоны и обслуживая гостей, - объясняет А. Котолуп. - "Фигаро-Кейтеринг" готовится к этим мероприятиям очень щепетильно, мы стараемся использовать исключительно продукты отечественного производства, в начале года перебираем поставщиков. Все это делается для того, чтобы щедрость украинского стола максимально обслуживать отечественными продуктами".

Также эксперт констатирует: ментальностью в разных регионах отличается, поэтому, и действовать необходимо совершенно по-разному. В Киеве важно громкое открытие, в то время как в Одессе и Днепре больше ценятся личные связи.

Чтобы подробней рассказать и показать, что такое кейтеринг, компания приглашает клиентов на тестинг и дегустацию. Тестинг подразумевает под собой посещение потенциальным заказчиком мероприятия одного из клиентов "Фигаро-Кейтеринг", которое обслуживает компания. Это позволяет ближе познакомиться с работой кейтеринга в реальных условиях, побывать "за кулисами", и своевременно внести корректировки в свой заказ.

На сегодняшний день рынок кейтеринга в Украине активно растет, количество игроков постоянно увеличивается. Тем не менее, сегмент находится только на этапе становления. К примеру, в пригороде Парижа около 3 тыс. аккредитованых кейтеринговых компаний, в Украине их в десятки раз меньше.

Интервью
Тарас Кутовой, министр аграрной политики и продовольствия Украины
Министр аграрной политики и продовольствия Тарас Кутовой определил органическое направление как одно из главных в работе Минагрополитики на этот год. «Это один из вопросов, который меня лично волнует
Ірина Чернишова
Сейчас стремительные изменения, прежде всего в технической сфере, охватили даже аграрный сектор, имеющий репутацию едва ли не самой консервативной отрасли экономики. Неудивительно, что часто усилия владельцев хозяйств, направленные на... Подробнее

1
0