Спецвозможности
Новости

Органическому движения не хватает профессионалов и системных исследований - А. Ярмак

17.02.2017
997
Органическому движения не хватает профессионалов и системных исследований - А. Ярмак фото, иллюстрация
Удивление и разочарование у эксперта вызвало то, что далеко не все производители органических продуктов заботятся об экологичности упаковки

Украинская органическая продукция достаточно известна в Европе и пользуется высоким спросом. Но это, в основном, сырье. Продукты с более высокой добавленной стоимостью пока только начинают искать свой путь на рынки.

Продуктовая линейка, представленная на выставке BioFach (Германия), преимущественно сконцентрирована на продукции переработки и тех продуктах, которые подлежат длительному хранению. Свежей плодоовощной продукции практически нет, или очень мало.

Своим впечатлением от посещения ведущего события года из органического бизнеса поделился экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак на своей странице в Facebook.com, пишет propozitsiya.com.

Эксперт отметил, что увидел неожиданно большой процент "здоровых снеков" в экспозиции. Аналогично этот раздел в "био-магазинах" Германии очень значительный. "Итак, болезни индустрии обычных продуктов питания не обходят и органическую отрасль - снек остается снеком и здорового в нем, как правило, не очень много, даже если он сделан из органических компонентов", - отметил А. Ярмак.

Он обратил внимание отечественных производителей на такие традиционные для нас продукты как красная свекла, тыквенные семечки, семечки подсолнечника - они считаются суперфудом и довольно популярны среди органической сообщества. Очень популярное все веганское, да еще и органическое. "Следовательно, производители органической сои - в помощь веганов - у них дефицит белка. А белковых продуктов из сои можно очень много сделать", - добавил эксперт. Перспективным он считает березовый сок, кленовый сироп.

Удивление и разочарование у эксперта вызвало то, что далеко не все производители органических продуктов заботятся об экологичности упаковки. Но самая большая проблема производителей, которые они озвучивали, это кадры для выращивания органической продукции. "Стоит подумать о выращивании кадров по выращиванию органической продукции. Не только курсы для специалистов, уже работающих, но и системную работу с вузами, обучающие агрономов, начиная со второго курса", - считает он.

Раскритиковал эксперт и выступления спикеров во время открытия мероприятия - за то, что они "похожи на лозунги". "Понимаю, что привлечение большего количества людей к органическому земледелию - это задача таких событий. Но если здесь уже собрались профессионалы, то может стоит показать им более профессиональную информацию?", - отметил он.

"Вообще уровень осведомленности в базовых вопросах именно органической "элиты" иногда откровенно удивляла. Во время общения один из ведущих международных экспертов органического движения пробовал доказать мне, что вся эта борьба за безопасность продуктов питания сдерживает развитие органического движения, и все эти требования преувеличены. Я даже переспросил - думал, что я неверно понял. Оказывается так он считает. Ноу коммент, как говорится. я думал, что органические продукты продаются как безопасные ", - написал А. Ярмак.

Подводя итоги, эксперт отметил, что органическом движения очень не хватает профессионалов и системных исследований для развития. Конечно, вложение денег в маркетинг дает лучшие результаты, но только в краткосрочной перспективе, если одновременно не развивать производство и обеспечение безопасности и качества.

Интервью
Rebiyar1
Сегодня наш собеседник - Антуан Ребийар, бизнес-директор New Holland Agriculture в Украине, Молдове, странах Балтии и Финляндии. Он живет и работает в Украине уже более четырех лет, впрочем, для
клубника
Рынок ІТ-решений для сельского хозяйства в мире достигает $400 млрд в год. Применение ІТ-технологий значительно увеличивает производительность аграрного производства.

1
0