Спецвозможности
Новости

На рынке хмеля дефицит. Сухое лето почти уничтожило урожай в Германии

06.09.2017
1716
На рынке хмеля дефицит. Сухое лето почти уничтожило урожай в Германии фото, иллюстрация

Дожди в конце лета спасли урожай немецкого хмеля, но он будет ниже прошлогоднего. Пивовары обеспокоились по поводу возможного дефицита, однако в сезоне 2017/18 ключевого ингредиента для их продукции еще хватит. А вот смогут ли страны-производители хмеля обеспечить постоянно растущий спрос пока неизвестно, пишет propozitsiya.com с ссылкой на Reuters.

«Урожай в Германии был всего в семи днях от катастрофы из-за сухой погоды в июне и июле», - говорит Штефан Барт, управляющий партнер BarthHaasGroup, немецко-американской торговой компании, занимающейся хмелем.

Дожди, прошедшие в августе, спасли немецкий хмель. Представитель трейдера рассчитывает на средний урожай этой культуры в Германии, который сформирует вместе с американским хмелем достаточное предложение на рынке. Хотя цены будут оставаться высокими.

Германия является вторым по величине производителем хмеля и вместе с США обеспечивает 75% его мировых поставок. В этом году в США урожай хмеля немного превысил средний показатель.

Хмель является одним из основных ингредиентов в производстве пива наряду с водой, солодом и дрожжами. Германия и США вместе экспортируют около 26 тыс. т/год хмеля.

Хотя в Германии уже начинается сбор урожая в регионах, производящих хмель, пока еще слишком рано оценивать его качество. Особенно это касается содержания альфа-кислоты — ключевого элемента, который придает пиву горечь.

По оценкам Шт.Барта, в 2017 году в Германии будет собрано около 39,2 тыс. т хмеля. Это немного ниже прошлогоднего показателя в 42,7 тыс. т.

США тоже только начали сбор этой культуры. И, по прогнозам эксперта, они соберут около 45 тыс. т, что примерно на 5 тыс. т больше урожая 2016 года.

«Объем поставок для пивоваров будет достаточным, но я ожидаю, что спотовые цены на хмель останутся на высоком уровне из-за небольших запасов и высокого спроса», - отметил Шт. Барт.

Мировое производство хмеля за последние пять лет было ниже спроса, поэтому его запасы были израсходованы. Глобальный спрос на культуру растет примерно на 1% в год, частично из-за роста популярности крафтового пива, которое требует больших объемов хмеля. И хотя на долю крафтового пива приходится 2-2,5% мирового пивного рынка, оно забирает около 20% урожая хмеля.

Перевод Валентины Червоножки

Интервью
Несмотря на бурное развитие аграрного сектора в экономике Украины уровень проникновения агрострахования в сельское хозяйство колеблется на отметке 2-3%. Зато мировой опыт подсказывает, что становление мощного аграрного государства... Подробнее
С развитием агросектора Украины повышаются и требования к специалистам аграрной отрасли. Учебные программы профильных вузов все еще зачастую не отвечают ни требованиям агрокомпаний, ни скорости развития современных технологий в АПК.... Подробнее

1
0