Спецвозможности
Новости

На Черкащине фермер производит необычный сладкий черный чеснок

29.11.2020
717
На Черкащине фермер производит необычный сладкий черный чеснок фото, иллюстрация

В Украине производят необычный — черный — чеснок. Единственный производитель этого экзотического продукта — МХК «Аграриан» из Золотоноши, что на Черкасщине, рассказала специалист украинской кооперации чеснока UkrUp и соучредитель проекта для фермеров «Витаминная Коробка» Анна Морозова.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на seeds.org.ua.

На самом деле черный чеснок — продукт ферментации. Выпаривания влаги из продукта в течение длительного периода — от 30 до 90 дней (в зависимости от продукта, от того, насколько сладкий сам чеснок и от характеристик сорта).

Для производства черного чеснока нужно специальное оборудование. Но, при его изготовлении абсолютно ничего не добавляется: ни соль, ни сахар, ни пряности. При этом в черном чесноке остаются абсолютно все элементы, которые есть в его свежем варианте.

«Черный чеснок имеет в 5 раз больше антиоксидантов, повышает иммунитет, помогает противостоять усталости и «старению», «борется» с астмой, диабетом и помогает нормализовать артериальное давление, уровень сахара и холестерина», — рассказала Анна Морозова.

Украинский черный чеснок уже побывал на столах гурманов одного из киевских ресторанов в виде десерта.
Мало кто знает, но чеснок — сладкий овощ в мире. Это факт, который шокирует многих и по-новому откроет глаза на чеснок. Черный чеснок очень сладкий. Он слаще мармелада и любого сухофрукта. А главное — нет чесночного послевкусия!

«Черный чеснок — он как конфета. Как мармелад. Так он и выглядит как мармелад, если не разрезать, а чистить его зубчиками. Черный чеснок выглядит как необычные мармеладные конфеты. Это просто огромное преимущество для мам, которые не могут заставить своих детей съесть хотя бы зубчик обычного чеснока», — подчеркивает Анна Морозова.

 

 

Интервью
Заступник директора з наукової роботи Інституту садівництва НААНУ Олександр Ярещенко
Многие аграрии ищут что-то, на чем можно было бы заработать большие деньги. Часть из них с этой целью ищет что-то такое, чем бы еще мало кто занимался, по крайней мере в промышленном масштабе. Поэтому интерес значительной части аграрной... Подробнее
Немец Дитрих Трайс уже 20 лет живет и работает в Украине. За это время он привел в страну инвесторов, которые вложили сюда десятки миллионов долларов. В последние годы господин Дитрих работал директором агрофирмы сначала у одного, потом у... Подробнее

1
0