Мясо из конопли выведут на рынок в 2021 году

Новозеландская компания по производству альтернативных белков Sustainable Foods планирует в 2021 году запустить свой аналог мяса на основе конопли.

Новый продукт будет производиться из местных сортов каннабиса и обрабатываться на частной гидроэлектростанции.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на foodnavigator.

Мясо на основе конопли будет продаваться под розничным брендом компании The Craft Meat Co.

Последняя уже представила ряд продуктов растительного происхождения, включая фарш, гамбургеры, колбасы и готовые блюда.

«Большинство наших продуктов уже содержат некоторое количество конопли из-за ее питательной ценности. Однако в новом мясном аналоге в качестве основы будет использоваться по большей части именно конопля», — сказал соучредитель Sustainable Foods Киран Рей.

Кроме того, мясо на основе конопли также будет содержать очень высокий уровень пищевых волокон, — до 19% от рекомендуемой диетической нормы потребления (RDI).

Это значительное преимущество, которое невозможно получить от традиционного мяса животных или многих других видов на растительной основе.