Спецвозможности
Новости

Мука из червей — кушать и продавать насекомых разрешили в Европе

23.01.2021
437
Мука из червей — кушать и продавать насекомых разрешили в Европе фото, иллюстрация

Мучной червь, который давно используется в кормах для домашних животных, станет официальным продуктом питания.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на racurs.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) разрешило использование червей для создания муки и употребления высушенных насекомых.

Однако агентство предупредило, что люди с аллергией на ракообразных и пылевых клещей могут иметь негативную реакцию после употребления мучных червей.

Заявка на одобрение продукта поступила в EFSA еще в 2018 году, ее подала французская компания Micronutris. Представители фирмы отмечают, что по сравнению со скотоводством выведение насекомых более выгодно.

Во-первых, мучной червь имеет более высокое соотношение белка и жира, а также он богат клетчаткой. Во-вторых, насекомые растут и размножаются быстрее и требуют меньше ресурсов, а в-третьих, они имеют более низкий углеродный след.

Последний фактор уже давно обсуждается многими учеными, так как насекомые более «устойчивый источник пищи». Специалист EFSA Ермолаос Верверис сказал, что мучной червь станет первым насекомым, которое появится на тарелке европейцев, однако, скорее всего, его появление спровоцирует «адаптацию» и других насекомых.

Существует большой интерес со стороны научного сообщества, а также пищевой промышленности к сектору съедобных насекомых, — прокомментировал Верверис.

Во многих частях мира, например, в Африке, Австралии и Новой Зеландии, насекомые уже давно являются частью рациона людей.

Их едят как в высушенном виде, так и используют для приготовления различных блюд (например, для создания альтернативного мяса).

Однако некоторые социологи считают, что европейцам будет психологически трудно перейти с мяса на насекомых. Скорее всего, должно будет пройти какое-то время, прежде, чем мучные черви станут популярны в европейских супермаркетах.

Ключевые слова: мука, хробаки, Європа

Интервью
Сейчас многие страны мира ищут способ, как улучшить экологические условия и найти новые источники энергии. Одним из решений этой глобальной проблемы является выращивание уникального дерева, которое уже известно во всем мире под названием «... Подробнее
Среди аграриев ходят слухи о возможном банкротстве некоторых крупных дилеров СЗР. В связи с этим как дистрибьюторы, так и покупатели СЗР все чаще задумываются над тем, что дальше будет с рынком пестицидов, как он будет работать, как... Подробнее

1
0