Спецвозможности
Новости

Какую дополнительную стоимость с гектара может принести переработка картофеля?

27.09.2017
2882
Какую дополнительную стоимость с гектара может принести переработка картофеля? фото, иллюстрация
Полноценная переработка картофеля способна обеспечить доход с гектара, эквивалентный €2 тыс.

Полноценная переработка картофеля способна обеспечить доход с гектара, эквивалентный €2 тыс. Под современной переработкой имеется в виду не только традиционный крахмал, пишет propozitsiya.com по материалам uain.press.

Хотя и крахмал тоже неплохо - цена на мировом рынке $550/т, а потребность - 1,75 млн т/год, из них 20-25 тыс. т - для нужд отечественной пищевой промышленности. Крахмал из картофеля производили и в советское время, однако устаревшее оборудование (которое не обновлялось полвека) и отсутствие экономической целесообразности производства, породили грустную шутку, что крахмальное производство является лишь способом утилизации некондиционного картофеля.

Сейчас общая борьба ГФС и таможни с контрабандой и «серым» рынком крахмала существенно повысили его цену. Это создало предпосылки для прибыльности производства, а значит и сформировали повышенную цену на крахмальные сорта картофеля. За последнее десятилетие крахмал подорожал в четыре раза, а соответствующие сорта картофеля - в 15 раз.

Также из картофеля можно производить протеин - причем самого высокого уровня, который годится не только для откорма животных, но и для спортивного питания. Цена картофельного протеина составляет $1500/т.

А еще картофель содержит органические волокна, которые на рынке стоят $1500/т. Пищепром покупает их охотно, ведь 1% волокон и 4% воды заменяют 5% мяса в фарше, а также является основной составляющей диет для похудения.

Из картофеля можно делать органическое удобрение, которое содержит 15-18 кг/т азота, 45-48 кг/т калия, 3-4 кг/т фосфора, 5-7 кг/т серы и 2-4 кг/т магния. Стоит такое удобрение $55/т.

А раз есть переработка, то есть стабильный спрос и соответствующая цена на крахмальные сорта картофеля. Уже сейчас переработчики закупают картофель с содержанием крахмала 10-13% за 1-1,3 грн/кг с содержанием крахмала 13-15% - за 1,6-1,8 грн/кг, 15-18% - за 1,9-2,3 грн/кг. Ну а если вы вырастили картофель с содержанием крахмала 18-25%, можете рассчитывать на 2,7-3,7 грн/кг.

Сейчас на Черниговщине при содействии грантовой программы ЕБРР заканчивается строительство современного завода по глубокой переработке картофеля. Пока что речь пойдет о производстве крахмала, однако уже 2019-го будет введена линия по производству картофельного протеина и органического удобрения, а в 2020-м - пищевых волокон.

Интервью
Валентина Болоховская, лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники, один из основателей "БТУ-Центр"
«БТУ-Центр» — один из самых известных в Украине отечественных производителей биологических продуктов для сельского хозяйства. Компания работает с 1999 года, и с тех пор на рынок выведено немало
    Советник Посольства Франции в Украине по вопросам сельского хозяйства Николя Перрен рассказал сайту propozitsiya.com, чем в звании великой аграрной страны ничего нет плохого, чем его родина заслужила это звание и чем со своего... Подробнее

1
0