Спецвозможности
Новости

Какими будут основные тенденции в высоких технологиях в АПК в 2018 году?

29.12.2017
1391
Какими будут основные тенденции в высоких технологиях в АПК в 2018 году? фото, иллюстрация

Накануне Нового Года американское издание agfundernews.com попыталось спрогнозировать, какие тенденции в развитии высоких технологий в АПК больше всего привлекут внимание потребителей в следующем году, пишет propozitsiya.com.

Итак, первой упомянута тенденция к замене продуктов животного происхождения растительными. Ее называют главной ассоциации американских производителей продуктов питания и ритейлеров. Они отмечают, что наука дает возможность разработать новые рецептуры с использованием ингредиентов и протеинов растительного происхождения наподобие веганских бургеров или суши, изготовленных не из тунца, а из помидоров. Сейчас ведутся разработки еще более впечатляющих продуктов - молока, не содержащего молочного сырья и искусственного мяса. Правда, мясо из пробирки выйдет в массовое производство не раньше, чем через 4 года.

Второй тенденцией, по крайней мере в Северной Америке, становится внедрение конопли в продукты питания. Сейчас появляется большое количество новых продуктов и ресторанных блюд, содержащих коноплю. Кроме того, выпускаются новые продукты, которые содержат каннабидиол - непсихотропное вещество, которое содержится в конопле.

Третьим глобальным трендом названа прозрачность. Ведь маркировка продуктов благодаря новым технологическим возможностям может содержать все больше и больше информации. И эта информация все больше востребована потребителями, которые хотят знать настоящую историю производства продуктов и их путь «от поля до полки супермаркета».

Перевел Богдан Малиновский

Интервью
FAO не только задается вопросом, как накормить человечество, но и пытается спрогнозировать дальнейшее развитие АПК. Каким может быть сельское хозяйство через десяток лет, рассказывает эксперт FAO,
Все мы любим в выходные побаловать родных и близких походом в приличный ресторан, кафе, чтобы посидеть, пообщаться, отдохнуть. А Вы в курсе, что представители HoReCa давно мечтают о сотрудничестве

1
0