Спецвозможности
Новости

Как называют картофель в разных регионах Украины?

25.08.2017
20848
Как называют картофель в разных регионах Украины? фото, иллюстрация
Украинский язык богат на диалекты. Картофель, деруны и сковородку в разных регионах Западной Украины называют так, что никогда не догадаешься, о чем идет речь

Украинский язык богат на диалекты. Картофель, деруны и сковородку в разных регионах Западной Украины называют так, что никогда и не догадаешься, о чем идет речь, пишет propozitsiya.com со ссылкой на uaua.world.

Миссис картофель

То, из чего делают пюре в Ровно и ближе к центральной части страны, называют "картошкой". А вот северная часть Ровенской, Львовской областей и Волынь весной сажают "бульбу". На Тернопольщине и Хмельнитчине выращивают "бараболи" и "барабули". На Закарпатье - ни за что не догадаетесь: там сажают "крумплю" и ... "репу". В Ивано-Франковской области картофель иногда называют "мандебуркою". А на пересечении Ивано-Франковской, Тернопольской и Львовской областей на деруны трут "боб". Толченым, жареным и запеченным "бандзом" лакомятся на границе Волынской и Ровенской областей.

Популярные деруны

Почти вся западная Украина использует слово "деруны". Исключением является Тернопольская область, где это блюдо оригинально называют "тертюхи". Часть Львовщины и Ивано-Франковской области лакомится "тертыми пляцками". Ближе к центральной части страны их уже называют "бараболяники". На северо-востоке Ровенской облсти трут картофель на "бульбаники", ведь недалеко - граница со страной, известной всем своими урожаями бульбы. "Картопляники" и "картофляники" трут на Ровенщине, в Ивано-Франковской и в Черновицкой областях. Жители северных районов Ровенщины и Волыни едят не абы что, а "бацонита бецы". Более редкое название блюда можно услышать на Закарпатье. В частности: кийзликы, ґуґиль, гугли, тарчаники, тертикт, а также кремзелики с хремзеликами.

Та, на чем жарят картофель

Бульбу и тертюхи на западе Украины в основном жарят на "пательне". А уже на Закарпатье это кухонные принадлежности называют "палачинта" или "палачинтош". "Сковорода" говорят в Центральной Украине. На границе Хмельницкой и Черновицкой областей люди ставят на огонь "жаровню". А на западе Тернопольской области местные жители жарят картошку на "ронделе".

Ключевые слова: Картошка, деруны

Интервью
Георгий Гелетуха, председатель правления Биоэнергетической ассоциации Украины
Идея сжигать в котлах ТЭЦ солому еще в 80-х показалась бы смешной. Однако сейчас ученые видят не только возможность заменить ею, кукурузой и подсолнечником две трети газа, но и доказывают, что тепло
доцент Львівського національного аграрного університету, канд. с.-г. наук Ігор Дидів (ліворуч) і співвласник компанії "Тетра-Агро" Сергій Прокопенко (праворуч)
Доцент кафедры садоводства и овощеводства Львовского национального аграрного университета, кандидат сельскохозяйственных наук рассказал сайту «Пропозиція» о новых исследованиях и их результатах.                     - Сейчас пора летних... Подробнее

1
0