Как коронавирус изменил поведение потребителей

Рост объемов покупок продуктов через Интернет и доставки продуктов стали не единственными трендами в поведении потребителей, вызванными коронавирусом. 

Об этом рассказал представитель FAO Клаус Грунерт в ходе вебинара «COVID-19 и системы контроля и управления безопасностью продуктов», проведенного FAO 16 декабря, пишет propozitsiya.com.

Причем это данные не эмпирических наблюдений, а опрос, охвативший 50 тыс. потребителей в 10 странах ЕС. Он показал также следующие тенденции в поведении потребителей:

Европейцы стали реже ходить за покупками, зато больше покупать за один раз. Как прокомментировал Клаус Грунерт, это вполне логично с эпидемиологических соображений — реже посещать места массового скопления людей. А если в супермаркетах стали реже бывать, то начали покупать запасы на длительное время. Также из гигиенических соображений чаще стали покупать именно упакованные продукты.

Покупки стали делать более продумано и спланировано. Как добавил К. Грунерт, люди теперь больше читают этикетки, сравнивают продукты — их состав, срок хранения. Это связывают прежде всего со снижением доходов при коронакризисе и ростом неуверенности в стабильности своих доходов.

Европейцы стали больше готовить дома, и им это нравится. Специалист по FAO объяснил это не только ограничениями в работе кафе и ресторанов, а часто — и полным их закрытием, но и тем, что люди стали больше работать из дома и меньше посещать супермаркеты. В связи с этим К. Грунерт прогнозирует, что и в дальнейшем европейцы будут больше готовить дома, чем до коронакризиса.

Также он ожидает тенденции к росту объемов прямых продаж продуктов с ферм конечным потребителям.