Спецвозможности
Новости

Испанцы создали первое в мире вино синего цвета

24.11.2016
1429
Испанцы создали первое в мире вино синего цвета фото, иллюстрация

Сладкое вино Gïk Blue производится из красных и белых сортов винограда, к которым добавляют органические пигменты и ароматизаторы. Необычный напиток бросает вызов тысячелетним традициям испанского виноделия.

"Синее вино было создано ради шутки, чтобы встряхнуть устоявшиеся традиции и посмотреть, что из этого получится, — рассказывает соучредитель проекта Ариц Лопес. — Мы хотели чего-то нового, какую-то маленькую революцию, и винодельческая промышленность оказалась лучшей для таких инноваций".

Лопес и его сторонники не имели опыта виноделия. Они обратились к ученым из Университета Страны Басков и вместе с командой инженеров-химиков в течение 2-х лет пытались "объединить природу и технологии", в результате чего на свет появилось синее вино.

Чтобы получить насыщенно-синий цвет вина, ученые добавили в смесь различных сортов красного и белого винограда два органических пигменты — антоцианин (обнаружено в кожуре красного винограда) и индиготин (органическое соединение, которое используют которые красновато-синий пищевой краситель). Аромат вина усилена с помощью некалорийного подсластителя.

Результатом эксперимента стал напиток с мягким, сладким и немного тягучим послевкусием - нечто среднее между вином, соком и коктейлем.

Всем сотрудникам Gïk — до 30 лет, и со своей целевой аудиторией они общаются через социальные сети. Они сотрудничают с молодыми художниками, дизайнерами и диджеями. На каждой бутылке изображен человек с головой собаки, которая сидит в кожаном кресле, держа в руках два бокала синего вина. Напиток советуют пробовать под специальный саундтрек, в частности, группы Minus the Bear и Fryars. Он является прекрасным дополнением к карбонара или тцадзики.

Gиk Blue продается в 25 странах. В 2017-м компания намерена выйти на американский рынок.

Логотип Gik Blue

Интервью
Олег Вагин более всего примечателен своей открытостью и готовностью делиться секретами выращивания многих растений. В последние годы он полностью сконцентрировался на выращивании голубики, перейдя от выращивания саженцев до закладки... Подробнее
FAO не только задается вопросом, как накормить человечество, но и пытается спрогнозировать дальнейшее развитие АПК. Каким может быть сельское хозяйство через десяток лет, рассказывает эксперт FAO,

1
0