Спецвозможности
Новости

ЕС в ответ на коронавирус внедряет стратегию «с фермы к столу», начиная с Франции

29.04.2020
903
 ЕС в ответ на коронавирус внедряет стратегию «с фермы к столу», начиная с Франции фото, иллюстрация

Внедрение долгожданной стратегии ЕС «с фермы к столу», призванной сократить цепочки дистрибуции, откладывается. Однако аграрный сектор сам разворачивается в сторону коротких цепочек дистрибуции, что видно на примере Франции. 

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на Euractiv.

Коронавирусный кризис дезорганизовал каналы дистрибуции, однако французские фермеры пытаются организовать их заново. Стратегия ЕС «От фермы к столу» поощряет короткие цепочки дистрибуции и уделяет основное внимание качеству доставки. Поскольку международный транспорт не работает, а если и работает, то не так надежно, как раньше, у потребителей не остается другого выбора, как полагаться на местные продукты. Запасы соевого соуса или съедобных морских водорослей, например, заканчиваются, вынуждая потребителей переходить из экзотических блюд на местные.

Также наблюдается дезорганизация цепочек поставки. В супермаркетах время от времени заканчиваются запасы яиц, поскольку потребители стали отдавать предпочтение более дешевым источникам протеина, к тому же яйца используются для выпечки. Тем временем поставки не настолько пластичны: чтобы увеличить предложение, надо нарастить поголовье несушек и дождаться, пока они достигнут репродуктивного возраста, на что потребуется несколько месяцев. В результате производители яиц используют возможность для повышения цен.

Производителей молока переработчики попросили снизить поставки на 15-20%, тогда как на свежей весенней траве надои выросли на 10-15%. Именно на это время приходится весенний пик производительности и доходов молочных ферм. И только после определенной задержки Еврокомиссия в конце решила повысить субсидии для производства молочных продуктов длительного хранения – сухого молока, масла и сыров.

Пытаясь противостоять дефициту и спекуляциям, моментом пользуются платформы прямых продаж от производителя к потребителю. Поэтому объединение сельхозпроизводителей и оптовые закупщики фруктов и овощей работают сейчас с полной загрузкой и в условиях превышения спроса над предложением.

Перед лицом кризиса регионы, департаменты и муниципалитеты Франции существенно усилили поддержку платформ, которые предоставляют возможность потребителям делать прямые заказы у производителей.

Одним из подобных примеров является специальный сайт в регионе Нормандия. Подобные проекты, где с помощью геолокации можно определить производителей или потребителей в непосредственной близости, поддерживают и некоторые другие регионы Франции.

Однако, по данным Сельскохозяйственной Палаты, общая ситуация в стране неоднозначная. В то время как фермеры теряют доходы из-за снижения объемов закупок и закрытие рынков, или трудности с продажами с фермы, продажи через специальные цифровые приложения с начала коронавирусного кризиса увеличиваются еженедельно в 4 раза.

И несмотря на все эти инициативы, за вынужденное изменение поведения потребителей спрос снижается, особенно на продукты, значительные объемы которых продавались через бары и рестораны, - мясо, сыры, вина и крепкие спиртные напитки.

 

Ключевые слова: коронавірус, продукти, ЄС

Интервью
  Органическое земледелие в сочетании с пчелоопылением - новый перспективный тренд в сельском хозяйстве. Не отстают от мировых тенденций и украинские аграрии. Компания “Агроинвест Холдинг” рискнула и запустила пилотный проект по... Подробнее
В феврале, как раз во время работы выставки «АгроВесна 2020», в Украину по приглашению проекта Киево-Могилянской бизнес-школы Ukrainian Food Valley приезжал бывший фермер, сенатор парламента Нидерландов, где он возглавляет Комитет по... Подробнее

1
0