Спецвозможности
Новости

Хмельницкую кутью внесли в гастрономическую энциклопедию Украины: вслед за борщом

16.01.2021
411
Хмельницкую кутью внесли в гастрономическую энциклопедию Украины: вслед за борщом фото, иллюстрация

Рецепт рождественской кутьи, который традиционно готовят на Хмельнитчине, попал в список блюд гастрономического наследия Украины.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на kh.znaj.ua.

Сообщили в Украинском центре культурных исследований, где сейчас разрабатывают первую украинскую энциклопедию «Гастроспадщина Украины: традиции гостеприимства и культура приготовления блюд». В нее уже вошло более 50 блюд из разных уголков нашей страны. Почетное место заняла и легендарная кутья из Хмельницкой области.

Ингредиенты:

  • пшеница толченая — 0,5 килограмма;
  • вода — 3 литра;
  • мак — 300 граммов;
  • мед — 200 граммов;
  • изюм — 100 граммов;
  • халва — 200 граммов;
  • орехи — 200 граммов;
  • цукаты — 100 граммов;
  • сахар — 100 граммов.

Приготовление:

Сначала необходимо сварить чищеную пшеницу до готовности.

Дальше — кипятим воду добавляем к ней пшеницу. Добавляем мед, сахар, халву, предварительно пропаренные изюм, также прожаренные орехи, потертый в макитре мак.

Все тщательно перемешиваем, даем чуточку настояться.

Перед подачей на стол посыпаем кутью цукатами.

Интервью
Выход на внешние рынки все чаще становится закономерным этапом развития успешного бизнеса. Впрочем, перед руководителем, который принял решение о внешней экспансии, традиционно возникает много
    Новые «Правила использования воздушного пространства Украины» вызвали немало вопросов и нареканий со стороны пользователей дронов. Мы пообщались с руководителем компании Drone.ua Валерием Яковенко, чтобы узнать, какие же последствия... Подробнее

1
0