Спецвозможности
Технологии

Гибриды сахарной свеклы: резервы свекольного поля

24.02.2017
6387
Гибриды сахарной свеклы: резервы свекольного поля фото, иллюстрация

На современном этапе развития свекловодства актуальным остается задача полного раскрытия биологического потенциала гибридов сахарной свеклы и умение собрать с поля максимально возможный урожай корнеплодов высокого качества. Важным резервом для решения этого вопроса является густота посевов сахарной свеклы и сроки их уборки.

 

 

Вполне доказано тот факт, что продление сроков вегетации сахарной свеклы положительно влияет на повышение урожайности и улучшение технологических качеств корнеплодов. Так, при благоприятных погодно-климатических условиях в сентябре каждый день отсрочки сбора урожая дает дополнительно в среднем не менее 1,5-2,0 ц/га корнеплодов.

По результатам исследований автора статьи, проведенных в 2001-2005 гг., в зоне неустойчивого увлажнения, получили аналитическую зависимость заводского выхода сахара от густоты стояния и сроков уборки корнеплодов, которая иллюстрирует изменение выхода сахара под влиянием этих факторов (рис. 1).

 Анализ уравнений, описывающих зависимость заводского выхода сахара от густоты стояния, показывает, что точки максимума расположены в пределах оптимального срока уборки (середина октября) и густоты стояния 100 тыс. растений на 1 га. В третий поздний срок уборки (в конце октября) максимальный выход сахара обеспечивается только при густоте 110-120 тыс. шт. растений на 1 га.

В сегодняшних условиях заводской выход сахара за счет высокой урожайности и сахаристости корнеплодов вырос, но, безусловно, продление срока вегетации растений сахарной свеклы влияет на этот показатель. Так, в условиях 2016-го на базе хозяйства ООО «Нива 2008», расположенного в с. Коломийцевка Носовского района Черниговской области (зона достаточного увлажнения) были проведены исследования по установлению оптимальных сроков уборки сахарной свеклы разных гибридов и их влияние на повышение урожайности и улучшение технологических качеств корнеплодов. В исследованиях использовали гибриды сахарной свеклы селекции компании «Бетасид».

Гибриды сахарной свеклы размещали в поле зерно-свекловичного севооборота по шесть рядов каждого гибрида в трехкратной повторности. Общая площадь учетного участка каждого гибрида сахарной свеклы составляла 3510 м2. Размещение участков - рендомизованное. Сеяли такие гибриды: Бритни - урожайный (N-тип), толерантен к церкоспорозу, ряду корневых гнилей, парше и рамуляриозу; БТС 980 - урожайный (N-тип), имеет высокую устойчивость к фузариозу и среднюю - к церкоспорозу; БТС 665 - сахаристый (Z-тип), устойчив к корневым гнилям, толерантен к фузариозу и парше; БТС 875 - урожайный (N-тип), отличается высокой толерантностью к церкоспорозу и мучнистой росе, толерантный к фузариозным гнилям; БТС 140 - урожайно-сахаристый (NZ-тип); БТС 705 UltiPro® - урожайный (N-тип), имеет высокую устойчивость к церкоспорозу, толерантен к парше и корневой гнили.

Учеты биологической урожайности, сахаристости и технологического качества гибридов сахарной свеклы приходились на период 15 сентября (и срок уборки) и 15 октября (II срок уборки), зачетной производительности - 28 октября 2016-го. Сахаристость и технологическое качество корнеплодов определяли на каждом повторении при двух сроках уборки в лаборатории Ярескивского сахарного завода. Технология выращивания сахарной свеклы в хозяйстве ООО «Нива 2008» была общепринятой для зоны достаточного увлажнения. Предшественник - однолетние травы. После их уборки проводили дискование на глубину 10-12 см, далее вспашку на глубину 28-30 см и культивацию. Такая осенняя обработка почвы обеспечивала выровненное поле весной, что дало возможность больше сосредоточить влагу в посевном ложе и уплотнить почву для активного прорастания семян гибридов сахарной свеклы. В хозяйстве занимаются животноводством, поэтому под сахарную свеклу внесены 40 т/га навоза в сочетании с N150P60K60. Весной система обработки почвы предусматривала закрытие влаги и посев, который проводили 4 апреля 2016-го нормой 1,4 п.од./га. Система защиты от сорняков предусматривала сочетание гербицидов Бетанал Эксперт, 27% к.э. с Карибу, 50% с.п. и для усиления Голтикс, 70% к.с. Для уменьшения фитотоксичности на культуру хозяйство увеличивает кратность обработок препаратами бетанальнои группы, уменьшая при этом норму внесения. Защита от болезней листового аппарата содержала три обработки фунгицидами Альто Супер, 33% к.э. нормой внесения 0,5 л/га и Рекс Дуо, 49,7% к.э. - 0,6 л/га. На период уборки урожая посевы сахарной свеклы оставались в чистом от сорняков состоянии, повреждение церкоспорозом не превышало 5%.

Погодные условия 2016 года в ООО «Нива 2008» были весьма благоприятны для формирования высокой урожайности гибридов сахарной свеклыТак, начиная с 1 апреля до 20 октября выпало 523,9 мм осадков, однако они были неравномерные по месяцам. Недостаток влаги в почве отмечали, начиная со второй декады августа до 10 октября. При этом в апреле и мае выпало 58,1 и 111,8 мм осадков соответственно. В течение летних месяцев сумма осадков составила 216,8 мм (июнь - 69,0, июль - 66,8, август - 81,0 мм).

 По результатам оценки биологической продуктивности на период І срока уборки, корнеплоды сформировали урожайность 83,3-102,2 т/га благодаря как высокому уровню органо-минерального питания, так и погодным условиям. Лидером по урожайности стал гибрид сахарной свеклы Бритни - 102,2 т/га, тогда как сахаристость была лучшей у гибрида сахаристого направления БТС 665 (табл. 1). На период второго срока уборки (15 октября) выросла как масса корнеплодов, так и сахаристость. Биологическая урожайность гибридов урожайного и урожайно-сахаристых типов колебалась в пределах 94,0-107,2 т/га, сахаристого типа (БТС 665) - 92,1 т/га. Таким образом отмечаем больший прирост урожайности у гибридов урожайного типа по сравнению с сахаристыми. Так, гибрид БТС 665 при I сроке уборки сформировал биологическую урожайность на уровне 85,4 т/га с сахаристостью 18,4%, прирост за месяц составил 6,7 т/га, а по сахаристости произошло снижение на 0,17% абс. Это объясняется биологическими особенностями гибрида, он относится к сахаристому типу (Z-тип) и соответственно имеет короткий период вегетации и в середине сентября готов к уборке.

Наибольший прирост биологической урожайности за дополнительный месяц вегетации отмечался у гибрида сахарной свеклы БТС 980, который достигал +14,2 т/га, что дает возможность дополнительно получить 2,0 т/га сахара. 

У гибридов БТС 140, БТС 705 UltiPro и БТС 875 прирост биологической урожайности также был на высоком уровне и составил +13,7, +11,9 и +10,7 т/га соответственно.

Сахаристость корнеплодов на период второго срока уборки (15 октября) колебалась в пределах 17,85-18,23% и меньше зависела от биологической формы гибридов сахарной свеклы. Прирост сахаристости за месяц вегетации составил: у гибрида Бритни +1,13, БТС 875 + 1,53% абс., ​​что позволило в сочетании с увеличением урожайности получить дополнительно 1,86 и 3,19 т/га сахара соответственно.

Зачетная урожайность гибридов сахарной свеклы американской селекции «Бетасид» в условиях ООО «Нива 2008» была в пределах 78,8-91,0 т/га (табл. 2). Убирали корнеплоды комбайном Vervaet Beet Eater 617, физическая загрязненность, по данным Згуровского сахарного завода - 8,7%. Густота стояния растений колебалась в пределах 120-125 тыс. шт/га, только у гибрида БТС 665 - 115 тыс. шт/га. Высокую производительность (урожайность корнеплодов - 91,0 т/га, сбор сахара - 16,56 т/га) формировал гибрид БТС 705, который производят по технологии UltiPro® активации семян. Такая технология позволяет оптимально ускорить процесс прорастания семян и обеспечить равномерные всходы. Таким образом, критическая фаза начальной стадии развития, при которой многие растения повреждаются вредителями и болезнями или погибают, проходит значительно быстрее. Это не только сохраняет густоту стояния, но и дает возможность достичь раннего и равномерного смыкания рядов без пропусков и очагов сорняков, что положительно влияет на дальнейшее формирование урожая.

Среди других гибридов сахарной свеклы отличился БТС 980 с урожайностью корнеплодов 89,1 т/га и сбором сахара 15,9 т/га, а также Бритни с показателями 88,9 т/га и 16,18 т/га соответственно. Подобно биологической, меньшие показатели зачетной урожайности наблюдаем у гибрида БТС 665, что связано с его биологической формой.

Таким образом в зоне достаточного увлажнения гибриды сахарной свеклы селекции компании «Бетасид» формируют высокую урожайность корнеплодов и сахаристость на уровне 18,0%. Надежность гибридов сахарной свеклы американской селекции в экстремальных условиях, как и их способность с лучшей стороны проявлять свой генетический потенциал в условиях Украины, связана с объективными факторами: сахарную свеклу в США выращивают в семи климатических зонах, а климат и почвы основных регионов производства сахарной свеклы в США больше похожи на украинские, чем в европейские. Кроме климата и почвы, у нас одинаковые распространенные заболевания сахарной свеклы. Вот и получается, что американская селекция позволяет получить гибриды сахарной свеклы с характеристиками, максимально приближенными к потребностям выращивания сахарной свеклы в украинских условиях.

Компании «Бетасид» удалось также преодолеть и такой известный всем свекловодам недостаток многих импортных гибридов сахарной свеклы, как неспособность долго храниться на кагатных полях. Американская селекция исторически ориентирована на требования сахарных заводов к сырью и сначала делала ставку на лежкость: сахарные заводы в США перерабатывают сахарную свеклу с сентября по май, то есть период работы заводов составляет около 250 суток, поэтому гибриды со слабой лежкостью в США прижиться не могли ни при каких обстоятельствах. Организация приема, хранения и переработки сырья - на очень высоком технологическом уровне. Например, сахарный завод компании Sounterm Minn перерабатывает сырье с 50 000 га, а завод компании Minn-Dak - с 48 159 га. Хочется отметить, что расчетный период уборки сахарной свеклы в США, а это более 500 тыс. га, составляет 15 суток. Фактически 75% площади собирают за три недели. Таким образом, увеличение периода вегетации за счет поздних сроков уборки позволяет максимально использовать генетический потенциал гибридов в конкретной почвенно-климатической зоне.

Оценка гибридов сахарной свеклы только по урожайности, сахаристости корнеплодов и сбором сахара не дает полной характеристики их в качестве сырья для получения сахара. В производственных условиях установлено, что при той же сахаристости корнеплодов выход сахара разный. Кроме того, существенно отличается содержание сахарозы в мелассе при переработке корнеплодов различных гибридов сахарной свеклы. В связи с этим, производительность сахарной свеклы нужно оценивать с учетом технологических показателей корнеплодов. Поэтому были проведены аналитические исследования, по результатам которых можно оценивать технологическое качество корнеплодов в качестве сырья для переработки на заводе.

По результатам аналитических исследований, все гибриды сахарной свеклы по данным на 15 октября, по сравнению с 15 сентября, в среднем имели высшую сахаристость на 0,48% абс. Гибрид БТС 665, который по генетической характеристике относится к сахаристому направлению, уже 15 сентября должен иметь уровень содержания сахара на 0,76% абс. к массе свеклы выше, чем в среднем для этой выборки гибридов. Он также имел низкое содержание кондуктометрической золы и содержание органических несахаров к этому сроку уборки. Как правило, в зоне свеклосеяния каждого сахарного завода должно быть 10-20% гибридов, то есть его можно рекомендовать высевать как раннеспелый и использовать до массовой уборки и переработки в этот период.

Анализ химического состава корнеплодов различных гибридов сахарной свеклы показывает, что содержание основных мелясосоздающих несахаров - калия, натрия и a-аминного азота и их соотношений, уже на 15 сентября должен показывать оптимальные значения, что свидетельствует о высоком технологическом качестве. На 15 октября у всех гибридов уменьшилось содержание калия, a-аминного азота и органических несахаров, несколько увеличилось содержание натрия и кондуктометрической золы, что может быть следствием осенних дождей.

По соотношению суммы щелочных металлов к a-аминному азоту (коэффициент щелочности) все исследуемые гибриды сахарной свеклы характеризуются как высокотехнологичные к переработке и обеспечивающие положительную натуральную щелочность по промышленной переработке сырья на заводе. Значение коэффициента щелочности, по технологическим нормативам должно быть не ниже 1,8. При его снижении меньше указанного значения в производственном процессе должны быть внесены щелочные добавки. По определенным значениям (табл. 3) все гибриды имеют значительный запас щелочности, что сможет обеспечить технологическую переработку в течение всего производственного сезона.

Анализируя этот набор гибридов сахарной свеклы по выходу сахара, можно отметить, что на 15 октября они в среднем имеют более высокий выход на 0,55% абс. к массе свеклы и на 0,79% абс. к массе сахарозы свеклы, так называемый коэффициент производства. В разрезе гибридов по направлениям селекции гибрид сахаристого направления БТС 665 полностью соответствует своей характеристике - раннеспелый, с высоким уровнем выхода сахара. 15 сентября он имеет содержание сахара в мелассе ниже на 0,03% абс. к массе свеклы, чем в среднем по набору, а выход сахара выше на 0,78% абс. к массе свеклы. Коэффициент производства тоже выше на 0,84% абс. (табл. 4).

МБ-фактор - показатель выработки патоки на 100 кг сахара, используют как критерий зрелости корнеплодов. Он свидетельствует, что весь набор гибридов сахарной свеклы уже 15 сентября должен иметь значение 30 и ниже, что по критериям, предложенным чешскими учеными, относят к спелым корнеплодам. То есть, всех их можно использовать для массового сбора и переработки в этот период.

Гибрид сахарной свеклы сахаристого направления БТС 665 на 15 сентября имеет одно из низких значений МБ-фактора, что подтверждает его генетическую характеристику как раннеспелого. Гибрид урожайного типа БТС 980 на этот же период характеризовался низким показателем МБ-фактора. 15 октября весь набор изучаемых гибридов имеет уже близкие значения МБ-фактора, содержание сахара в мелассе, выход сахара и коэффициент производства (табл. 4).

По показателям чистоты свекольного сока, на 15 сентября лучший показатель имел гибрид БТС 665 сахаристого направления - 90,23%, что на 0,81% абс. выше, чем в среднем для группы испытуемых гибридов. Гибрид сахарной свеклы урожайного направления БТС 980 на эту же дату имел более высоку чистоту нормального сока на 0,44% абс. по сравнению со средним значением.

Анализируя весь набор изучаемых гибридов сахарной свеклы, следует отметить, что продолжение периода вегетации способствовало повышению чистоты свекольного сока на 0,56% абс. (табл. 5).

Итак, все исследуемые гибриды сахарной свеклы характеризуются высокими показателями технологического качества корнеплодов уже 15 сентября. По показателю спелости корнеплодов (МБ-фактором), все гибриды сахарной свеклы относятся к спелым и могут быть рекомендованы к массовой уборке. Лучшие технологические показатели (чистота свекольного сока, выход сахара, коэффициент производства, содержание сахара в мелассе и т.п.) имеет гибрид БТС 665 сахаристого направления по своей генетической характеристике.

Гибрид сахарной свеклы урожайного направления БТС 980 на 15 сентября также характеризуется высокими показателями чистоты свекольного сока. Продолжение периода вегетации на 30 суток положительно повлияло на улучшение химико-технологических показателей всех гибридов: повысилось содержание сахара в корнеплодах, уменьшилось содержание a-аминного азота и органических несахаров, чистота свекольного сока, в результате чего увеличился выход сахара, коэффициент производства, уменьшилось содержание сахара в мелассе. Все гибриды по соотношению суммы щелочных металлов к a-аминного азоту (коэффициент щелочности) характеризуются как высокотехнологичные к переработке, обеспечивают положительную натуральную щелочность при промышленной переработке сырья на заводе. По определенным значениям все исследуемые гибриды имеют значительный запас щелочности, что сможет обеспечить технологическую переработку в течение всего производственного сезона является следствием как генетических особенностей, так и особенностей питания.

Можно утверждать, что дополнительный месяц вегетации способствует существенному росту урожайности корнеплодов, повышению их сахаристости и улучшению технологического качества. Успешному использованию этого резерва препятствует несовершенная организация технологических процессов на сахарных заводах, которые начинают переделывать сырье в начале сентября или даже в конце августа. Поэтому производители сырья недополучают значительные финансовые ресурсы, которые должны компенсироваться ценовой политикой. Следует разработать организационные и технологические мероприятия, которые позволят увеличить период вегетации сахарной свеклы с одновременным сокращением потерь сахара на заводе.

Выводы

Выращивание сахарной свеклы предусматривает, прежде всего, правильный подбор гибридов для конкретного хозяйства и соблюдение технологии выращивания культуры, основными элементами которой являются: 
- размещение после оптимальных предшественников, рекомендуется насыщение севооборота сахарной свеклой; 
- применение обоснованных систем минерального и органо-минерального питания в зависимости от конкретной почвенно-климатической зоны; 
- содержание посевов чистыми от сорняков в течение всего периода вегетации; 
- обеспечение оптимальной густоты стояния растений на период уборки; 
- увеличение периода вегетации сахарной свеклы; 
- уборка в максимально поздние и сжатые сроки. 

Наряду с этим важна правильная организация технологических процессов приемки и хранения сырья на сахарных заводах. Такой подход позволяет гарантированно получать урожайность корнеплодов на уровне 60-80 т/га с высокими показателями технологического качества, что обеспечивает получение сахара до 14 т/га в условиях основных зон свеклосеяния Украины.

Ю. Ионицой, док­тор с.-х. на­ук, за­слу­же­нный работник с.-х. Ук­раины,

заместительк ге­не­раль­но­го ди­рек­то­ра по тех­но­логическомуо кон­сал­тин­гу ООО «Аг­ро­скоп Интер­нешнл»

 

Информация для цитирования

Не­использованные ре­зер­вы свекловичного по­ля / Ю. Ионицой // Пропозиция. — 2016. — № 12. — С. 76-80

Интервью
Юрий Крутько
25 апреля руководителю районной организации ОО «Аграрная самооборона Украины» в Кропивницком районе Виталию Береговому средь белого дня в областном центре сожгли автомобиль. Случилось это после того, как «Аграрная самооборона Украины»... Подробнее
Ольга Вергелес, менеджер проекту CUTIS
Верховная Рада Украины 14 марта ратифицировала Соглашение о свободной торговле с Канадой. Теперь, чтобы соглашение вступило в силу, его должен подписать президент Украины, а также окончательно

1
0