Спецвозможности
Новости

Борщ на вишнях и вишневые десерты станут визитной карточкой Винницы

16.05.2021
339
Борщ на вишнях и вишневые десерты станут визитной карточкой Винницы фото, иллюстрация

Блюда из вишни введут в меню около 20 заведений как элемент Винницкого стандарта гостеприимства, сообщает пресс-служба Винницкого городского совета.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на vmr.gov.ua

Выбрать символ Винницкого стандарта гостеприимства помогла исследовательница подольской кухни, гастрогид Елена Павлова. 
Она представила рестораторам рецептуры аутентичных блюд из вишни: студень (десерт, похожий на итальянскую панакоту), малай (пирог из кукурузной муки) и борщ на вишнях. 

Для меню заведений уже выбрали борщ на вишнях и вишневый студень. Одно из этих блюд, или оба, вскоре можно будет попробовать в более чем 20 винницких заведениях городского стандарта гостеприимства. 

Рестораторы, включат блюда с вишней меню, получат их рецептуры и калькуляционные карты, а оформить подачу смогут по своему собственному вкусу и в соответствии с концепцией заведения. 

«Визитной карточкой Винницы должна быть именно вишня, потому что всюду за городом и его окрестностях можно встретить вишневые сады. Они уже стали одним из символов Винницы. А еще потому, что самый большой микрорайон города носит название Вишенка в честь одноименной реки и легендарной усадьбы Николая Пирогова; и наконец, вишня — универсальный продукт, что подходит незабываемо и к мясу, и в качестве сладостей — сушеными, вялеными, морожеными, заспиртованными и покрытыми шоколадом», — пояснила Павлова. 

Винницкий стандарт гостеприимства — первый городской концепт такого направления в Украине. В прошлом году его разработали винницкие рестораторы, отельеры и маркетологи. Работу координировала эксперт по продаже и сервису, сертифицированный бизнестренер, специалист по созданию и внедрению стандартов Оксана Марусич. 

По мнению послов Винницкого стандарта гостеприимства, блюда из вишни могут стать визитной карточкой Винницы. К совместным образовательным и маркетинговым мероприятиям сферы гостеприимства города также присоединится Департамент маркетинга города и туризма Винницкого городского совета в рамках реализации Стратегии развития туризма города Винницы до 2030 года.

Интервью
Українська делегація на продовольчій виставці в Японії. Крайній праворуч - Юрій Луценко
Япония, как известно, - одна из самых богатых стран мира. При этом по количеству населения лишь немного уступает России. А еще очень ограничена в земельных ресурсах, поэтому большинством продуктов обеспечить себя не может. Это делает рынок... Подробнее
Фітопатолог, кандидат с.-г. наук Світлана Чоні
Люди, которые во всем ищут позитив, отмечают, что нынешней весной на полях хотя бы болезни не донимают. «И да, и нет», - комментирует ситуацию менеджер по технической поддержке направления защиты семян компании «Сингента», фитопатолог,... Подробнее

1
0