Спецвозможности
Технологии

Азы закладки виноградника

13.02.2017
12131
Азы закладки виноградника фото, иллюстрация

Закладка даже небольшого виноградника - дело довольно затратное. И это касается не только финансов, но и времени. Поэтому до получению прибыли и окупаемости затрат придется запастись терпением. Ведь виноградные растения начнут плодоносить только через несколько лет.

 

 

 

Конечно, в этот период ожидания вам не удастся сидеть сложа руки ... Попытаемся представить последовательность действий, которые, скорее всего, уберегут новичков-виноградарей от разочарований уже на этапе закладки виноградника.

Как правильно заложить виноградник

Итак, вы решили заложить небольшой виноградник и не знаете, с чего начать ...

Шаг первый: выбор назначения сорта. Прежде всего следует определиться с назначением сорта, который вы будете выращивать.

Сор­та ви­но­гра­да по на­чен­нию делят на:

— сто­ловые — для употребления в пищу (их виноградные гроздья бывают короткого - до нескольких дней, и длительного - до нескольких месяцев, хранения);

— технические — для производства ви­на;

— универ­сальные — пригодные как для употребления в пищу, так и для производства вина.

Шаг второй: анализ почв. В Украине почвы очень разнообразные: есть и кислотные, и щелочные, и карбонатные и другие. Анализ почвы также позволяет определить не только химический состав, но и разработать оптимальную систему питания виноградного куста в период его выращивания. Современные ученые и практики настаивают на выращивании привитой культуры винограда.Гроно винограду технічного сорту

Привитый саженец состоит из привоя и подвоя. Привой - это собственно плодоносящий сорт (например Каберне совиньон, Мерло, Молдова, Аркадия и т.д.). Подвой - разновидность дикого винограда, не плодоносит, то есть это своего рода грунтовой адаптер, который максимально учитывает особенности почвы и способствует нормальному приспособлению и развитию растения на выбранном участке.

Очень важным моментом при проведении анализа почвы, на который также следует обращать внимание, является наличие или отсутствие вредителей, что позволяет сформулировать четкие рекомендации по защите, обработки и подготовки почвы к высадке виноградных растений.Столовий сорт винограду тривалого зберігання

Например, обнаруженные в закладке виноградника личинки щелкунов (проволочников) скосари и клещи могут уничтожить насаждения уже в течение первого года после закладки. Или, например, вы арендовали участок и даже не догадываетесь о том, что раньше ее использовали для размещения навозного бурта, или полевого пункта для приготовления рабочих растворов пестицидов, или по каким-то другим причинам почва оказалась непригодной для выращивания винограда. В любом случае вы тратите средства, закладываете виноградник, а через некоторое время ... начинаете искать «виновных», считать убытки и не в состоянии что-либо изменить.

Определившись с типом почв и выбрав подходящий к ним подвой, мы переходим к следующему этапу — выбору желаемого виноградного сорта.

Территория Украины весьма богата и разнообразна регионами выращивания винограда: Одесская, Николаевская, Херсонская область и Закарпатье - основные промышленные районы (около 95% площадей виноградников), а также Киевская, Винницкая, Днепропетровская и Запорожская области. Все они отличаются особенностями климата, суммой эффективных температур (СЭТ), нормой осадков, максимальными и минимальными температурами. Это важные факторы, которые следует учитывать для успешного выращивания винограда и в зависимости от которых оказывают предпочтение тому или иному сорту.

Сумма эффективных температур влияет на выбор сорта по срокам созревания.

Если СЕТ небольшая, то поздние сорта, вероятно, не смогут созреть.

Также учитывать не только максимальные температурные показатели, но и такие факторы, как:

- частота осенних заморозков и весенних заморозков (как пример - отдельные районы Херсонской и Николаевской областей)

- вероятность резких колебаний температур - как положительных, так и отрицательных - с амплитудой 15-20 ° и даже мороза в течение трех дней (что довольно часто наблюдается в последние годы)

- продолжительность периода с низкими температурами и наличие снежного покрова.

Виноградари многих областях вынуждены переходить на укрывной технологию выращивания винограда. Ведь в последние годы резкие заморозки и длительные бесснежные морозные периоды привели к вымерзанию виноградных кустов.

Количество осадков, частота и продолжительность засушливых периодов в регионе будет определять нужную степень засухоустойчивости выбранного для закладки сорта винограда.

Важ­ную роль играет и рельеф местности:

- равнина;
- склон (в зависимости от ориентации в пространстве);
- долина, низина, балка (например, в балках и низинах более жестко чувствуются низкие температуры, чем на равнине);
- роза ветров.

Виноградарские регионы Украины и их особенности подробно изучали специалисты бывшего Национального института винограда и вина «Магарач» (ВНИИВиВ «Магарач» РАН), сейчас продолжают исследования в этом направлении ученые ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова».

Виноградник на схилі

Благодаря исследовательской работе удалось вывести, испытать и районировать достаточное количество лучших сортов и клонов для каждого региона, а также разработать научно-практические рекомендации по выращиванию этих сортов и схем их посадки. К сожалению, немалое количество выведенных сортов по разным причинам так и осталась неизвестным для рынка, кроме узкого круга профессионалов.

Мало кто знает, что в 1970-1980-е годы в системе селекции и отбора сортов винограда постоянно работали более 50 опытных хозяйств и центров клоновой селекции. Изучали и районировали не только наши, но и иностранные сорта и их клоны с учетом почв, схем посадки и многих других факторов.

Виноградник у низиніВ последнее время на рынке появилось большое количество новых сортов. К большому сожалению, большинство из них не прошло надлежащего сортоиспытания и не внесено в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине. О сортоиспытаниях в течение двух вегетативных поколений (по восемь лет каждый) речь совсем не идет. Аргументы вроде «ягода красивая» и «у кого где сорт очень хорошо себя показал» больше напоминают продажу лотерейного билета с обещанием ... возможности богатого выигрыша. Но, как известно, продавец, получая ваши деньги, не гарантирует его получения.

При предусмотренной государством компенсации расходов на закладку виноградников за счет средств из 1% -го сбора она возможна только при наличии разработанного уполномоченными органами проекта закладки виноградника, его экспертизы, и только в отношении сортов, внесенных в Государственный реестр.Виноградна лоза

В этой статье мы сознательно не приводим названия сортов. Виноградарство - это каждый раз что-то уникальное и индивидуальное. Поэтому здесь не может быть общих и универсальных рецептов.
Наш основной совет сводится к тому, что, проведя анализы и определив регион закладки виноградника, следует обратиться к научно-исследовательскому учреждению, а еще лучше - пригласить ученых непосредственно на место, чтобы с учетом всех факторов, в том числе и рельефа, получить максимально полную рекомендацию по всему комплексу соответствующих агротехнических мероприятий. И только после этого можно уверенно обращаться в питомник или покупать готовые виноградные саженцы.

Каким бы банальным не выдавался содержание этой статьи, но, подчеркиваем, игнорирование хотя бы одним из вышеупомянутых факторов в 95 случаях из 100 сводит на нет все затраты и усилия виноградарей.

Поэтому подходите к делу серьезно и взвешенно и будьте уверены: ваши усилия и настойчивость в конце концов принесут свои плоды.

В. Димчев, ди­рек­тор ПрАТ «При­ду­найс­кий»

 

Информация для цитирования

С чего начать закладку виноградника / В. Димчев // Пропозиция. — 2017. — № 1. — С. 134-136

Интервью
Как мы уже писали, органическая продукция в целом остается достаточно узкой нишей аграрного рынка. В значительной степени - из-за риска выращивания и сбыта. Однако есть ниши, где органическая продукция уверенно находит сбыт, по крайней... Подробнее
Ірина Чернишова
Сейчас стремительные изменения, прежде всего в технической сфере, охватили даже аграрный сектор, имеющий репутацию едва ли не самой консервативной отрасли экономики. Неудивительно, что часто усилия владельцев хозяйств, направленные на... Подробнее

1
0