Спецвозможности
Новости

Американские сети не могут удовлетворить спрос на местные продукты

27.07.2018
853
Американские сети не могут удовлетворить спрос на местные продукты фото, иллюстрация

Рынок местных продуктов питания в США вырос с $ 5 млрд в 2008 году. до $ 12 млрд в 2014, а в 2019 году он, согласно прогнозам, достигнет $ 20 млрд. Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на интернет-издание agfundernews.

По крайней мере один местный продукт был в корзинах 84% покупателей американских супермаркетов. Причин такого роста спроса на местные товары несколько. Кто-то считает, что крупные индустриальные фермы, работающие на рынок всей страны, транспортируя продукцию за тысячи километров - это вред окружающей среде. Кто-то решает, что местные продукты, поскольку выращены рядом, более свежие и будут дольше храниться. Кто-то считает, что они вкуснее. А 9 из 10 опрошенных сказали, что, покупая местные продукты, они таким образом поддерживают фермерство и экономику своего штата.

Очевидно, потребители хотят чувствовать связь со своей родной землей и людьми, которые работают на этой земле. Эти тенденции позволили малым фермам расти после нескольких десятилетий упадка. Так, за последние 30 лет количество ферм с площадью менее 20 га возросло на 28% благодаря приходу молодежи и моде на органические продукты а также местным программам защиты фермерства, количество которых возросло с 5 в 1980 гг. до 199 в 2015.

К тому же милениалы и представители «поколения Z» больше интересуются происхождением продуктов, которые они покупают, чем их предки. Вместе с тем, только 36% продаж местных продуктов происходило в 2015 г. напрямую - от производителя сразу потребителю. Несмотря на то, что фермерские рынки продолжают работать, 87% опрошенных покупают местные продукты в продуктовых магазинах.

Среди покупателей местных продуктов овощи покупают 70%, фрукты - 47%, а цветы - 22%. При этом 55% покупателей отмечали, что препятствием для приобретения местных продуктов является их ограниченное предложение. Правда, среди покупателей независимых магазинов, не входящих в общенациональные сети, и органических магазинов таких было только 35%.

Причиной нехватки местных продуктов в сетях и магазинах аналитики называют то, что торговле проще работать с 1-2 поставщиками определенного продукта, чем со многими мелкими производителями.

Перевел Богдан Малиновский, b.malinovskiy@univest-media.com

Интервью
Бакуменко
Председатель Верховной Рады Андрей Парубий поддержал продление моратория на продажу сельскохозяйственных земель в Украине. За продление моратория выступают фракции "Народного фронта", "Батькивщины" и
Ансгар Борнеманн, директор Nestlé в Украине та Молдове
Nestlé в Украине активно сотрудничает с местными поставщиками. По данным на конец 2016 года, около 70% компонентов для своих товаров компания покупает на местном локальном рынке. С 2007 года Nestle

1
0