Спецвозможности
Новости

Агропутешествия: почему гастротуризм становится новым трендом в Украине

12.09.2020
380
Агропутешествия: почему гастротуризм становится новым трендом в Украине фото, иллюстрация

Гастрономический и винный туризм, который развит на Западе, в ближайшее время будет развиваться в Украине, убеждена гастропутешественница Марина Булацкая.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на nv.ua.

Украинцы активно ездят, и их интересует абсолютно все, что происходит в стране. Но кроме посещения Херсонской, Одесской или Николаевской областей с морем, озерами или заповедниками, очень перспективным сектором является гастротуризм, который в ближайшее время будет еще больше развиваться.

Владельцы ферм на западе Украины, ближе к Европе и вообще раньше перенимают европейские тренды, давно это поняли — почти на каждой ферме есть избушка, где гости могут остаться на ночь, есть сувенирная лавка. Однако не все маленькие хозяйства или фермы к этому готовы и знают, как сделать посещение их производства интересными для гостей. Руководитель проекта Лавка традиций Марина Булацкая рассказала, как происходят путешествия на фермы.

Каждый раз, когда мы с командой и съемочной группой Лавки традиций отправляемся на съемки локального предприятия или фермы, о которой хотим рассказать гостям, — нас это так захватывает, что странно было бы не делиться этим увлечением с людьми. Поэтому в прошлом году мы ввели проект путешествий на фермы Агропутешествия.

Когда мы планировали Агропутешествия, еще на старте решили, что каждое путешествие должно продолжаться день — утром на ферму, вечером домой. Мы выбираем хозяйства недалеко от Киева и Львова, чтобы дорога не занимала более 2 часов.

Мы разрабатываем детальный план для каждой фермы, чем будут заниматься гости целый день. Приведу пример нашей программы для Агропутешествий на одну из ферм. Когда приезжаем на ферму — кофе-чай, берем немного времени, чтобы освоиться — привыкаем к пребыванию близко к животным. Нам проводят сырную дегустацию. Затем начинается экскурсия фермой: показывают коз, в частности новорожденных, мы ходим на дойку, смотрим, что козы едят и где гуляют. Особенно нравится «козья терапия» детям — маленьких козлят можно покормить, обнять или просто подержать на руках.

Затем едем на производство сыра, впоследствии спускаемся в камеру созревания, где хранится сыр — и фермер рассказывает, что в этой 12-килограммовой головке сыра — 120 л молока. Лучше всего в этой прогулке производством — общение с фермерами.

Потом у нас обед — мы накрываем стол продуктами и напитками местного производства. Так наглядно человек видит, что фермерская продукция в Украине — очень разнообразная, вкусная и качественная!

Но главное в гастротурах — это люди, которые знакомятся с новым, видят, как на Украине все крафтовое растет и создается.

Интервью
Высокая культура земледелия требует организованности и слаженности в выполнении каждого технологического процесса. А в условиях интенсивного земледелия все технологические операции следует довести до идеала, поскольку их выполнение... Подробнее
Кооперация в агросекторе - это обеспечение занятости и социальной интеграции. В мире кооперативы являются элементом самопомощи и получают преференции от государства.

1
0