Спецвозможности
Новости

Агролайфхак: как правильно хранить картофель

29.08.2017
2332
Агролайфхак: как правильно хранить картофель фото, иллюстрация
Послеуборочная доработка имеет ключевое значение в подготовке картофеля к закладке на хранение и повышения лежкости клубней

Послеуборочная доработка имеет ключевое значение в подготовке картофеля к закладке на хранение и повышения лежкости клубней. При этом нужно учитывать целевое назначение (для пищевых целей, промышленной переработки, корма для животных, семян), срок хранения, физиологическое состояние клубней, уровень пораженности фитопатогенами и загрязненности землей. Об особенностях хранения картофеля рассказала ученый секретарь Института картофелеводства, кандидат биологических наук, Наталья Захарчук, пишет propozitsiya.com со ссылкой на superagronom.com.

1. После уборки картофель хранят при температуре не ниже 15°С, защищенной от солнечных лучей (около двух недель - так называемый лечебный период). После этого его перебирают, удаляют растительные остатки, землю и мелкие, травмированные и больные клубни, сортируют на фракции по размеру и назначению, закладывая на зимнее хранение.

2. Картофель, прошедшей лечебный период, медленно охлаждают (от 0,25-1°С в сутки), поскольку более быстрое охлаждение приводит к потемнению клубней и физиологических изменений; а медленное - к чрезмерной потери сухого вещества в процессе дыхания и раннего прорастания. С учетом сорта, физиологического состояния, уровня пораженности клубней фитопатогенами и срока хранения их охлаждают до 2-5°С, используя суточные перепады температур.

3. Оптимальная температура для хранения картофеля - в пределах 2-4°С, влажность воздуха 80-95%. Отклонение температуры от оптимальной уменьшает вес клубней, что в будущем негативно влияет на их всхожесть и урожайность.

Интервью
Леонид Козаченко, народный депутат, президент Украинской аграрной конфедерации
Реально ли «запустить» земельную реформу в Украине уже через год? Как государство должно защитить владельцев паев и аграриев? Что ждет их в 2017-м? Удастся ли преодолеть коррупцию в государстве? На
Николай Сафонов
Потенциал роста органического сегмента велик, его доля может достигнуть 5-10%. Но пока что в Украине на него приходится это менее 0,1% от общего потребления продуктов питания. И произойти это может в ближайшие 5-10 лет. Многое зависит от... Подробнее

1
0