Спецвозможности
Новости

10 ученых, которые изменили сельское хозяйство

17.05.2017
1613
10 ученых, которые изменили сельское хозяйство фото, иллюстрация
За всю историю сельского хозяйства происходило много переломных моментов, из-за которых продуктивность полей увеличивалась в несколько раз, появлялись новые культуры, сельхозинвентарь и техника

За всю историю сельского хозяйства происходило много переломных моментов, из-за которых продуктивность полей увеличивалась в несколько раз, появлялись новые культуры, сельхозинвентарь и техника. Одни открытия приписывают целым народам, другие -  отдельным компаниям.

Но есть изобретения, автор которых - конкретные люди, разработавшие продукцию, без которой сейчас трудно представить агробизнес, пишет propozitsiya.com со ссылкой на aggeek.net.

1. Норман Борлоуг, зеленая революция

Зеленая революция началась в 1940 году, когда мексиканский президент обратился в Фонд Рокфеллера для решения проблемы неурожая в стране. Фонд направил на помощь группу агрономов, в которую входил и Норман Борлоуг. В Мексике ученый 12 лет скрещивал местную пшеницу с карликовыми сортами из Японии и получил высокоэффективные сорта, устойчивые к полеганию. Благодаря новым выведенным сортам пшеницы, в 50-х Мексика смогла полностью обеспечить себя зерном и даже начала его экспортировать.

Затем агроном начал разрабатывать программы по повышению урожайности, которые предусматривали использование сельхозтехники, удобрений и пестицидов. По сути, Н. Борлоуг сформировал современный подход к сельскому хозяйству. За свои достижения агроном получил Нобелевскую премию мира в 1970-м.

2. Франц Ахард, производство сахара из свеклы

В 1747 году Андреас Маргграф с помощью микроскопа установил, что содержание сахара в кормовой свекле составляет 1,3%. Начиная с 1786 года его ученик Франц Ахард продолжил исследование. В течении 10 лет он пытался вывести новую культуру. На ссуду в 1801-м Ф. Ахард построил фабрику в Нижней Силезии, где сахар производили из свеклы. Годом позже он получил свой первый урожай белого продукта с содержанием сахара 5-7%. С тех пор сахарная свекла распространилась по всему миру, и сейчас это основной источник сахара после тростника. В современных сортах сахара больше 20%.

3. Юстус фон Либих, минеральные удобрения

В 1859 году Юстус фон Либих выпустил книгу, в которой рассказал о теории минерального питания растений и доказал, что благодаря внесению удобрений можно повысить плодородность почвы. Он убедился, что наибольшее влияние на рост и урожайность растений оказывают калий, азот и фосфор. Также ученый проводить опыты, чтобы вывести оптимальную норму удобрений для внесения.

4. Фриц Габер и Кар Боше, азотные удобрения

Ученые смогли синтезировать аммиак из водорода и атмосферного азота.Процесс Габера-Боша позволил сделать производство азотных удобрений независимым от месторождений нитрата натрия. За это открытие Фриц Габер получил Нобелевскую премию в 1918 году.

Дешевые удобрения позволили повысить урожайность полей и предотвратить проблему с нехваткой продовольствия, из-за быстрого роста населения Земли в начале ХХ века.

5. Сайрус Маккормик, жатка

Отец Сайруса Маккормика в течении 28 лет пытался создать молотилку на конной тяге, но в конечном итоге бросил это занятие, и передал свои чертежи сыну. Сайрус разработал свою первую жатку уже спустя полтора года, и в 1831-м он начал полевые испытания своего изобретения, а в 1834 - запатентовал его.

До 1847 года жатка плохо продавалась, менее 100 машин. Но после переезда в Чикаго и активной маркетинговой политики, его компания стала крупнейшим производитель сельхозтехники в США. Секретом рекламной кампании Маккормика были листовки, в которых описывался принцип работы жатки, ее преимущества, данные с полевых испытаний и отзывы фермеров. Аграрии стали охотнее покупать жатку, когда поняли, как ее можно отремонтировать.

6. Джон Дир, стальной плуг

До того основания одной из крупнейших современных компаний по производству сельхозтехники Джон Дир был кузнецом. Во время своей работы он часто работал с иглами и спицами, которые затачивались благодаря песку. Мастер узнал, что чугунные плуги, которыми тогда пользовались фермеры, плохо пашут на тяжелых почвах, и вспомнил о спицах. Д. Дир пришел к заключению, что плуг из хорошо отполированной стали с правильно сделанным отвалом лучше справится с обработкой почвы.

В 1837 году он разработал свой первый коммерчески успешный плуг из литой стали, а к 1841-му он выпускал по 75-100 плугов в год.

7. Джетро Талл , первая рядовая сеялка

Согласно его трактату "Конно-мотыжное земледелие", идея рядовой сеялки появилась у изобретателя, когда он наблюдал за игрой органа. Д. Талл заметил, что при нажатии клавиш открывался клапан и инструмент выдавал определенную ноту. После этого Джетро приступил к созданию собственной машины, которую автор назвал рядовой сеялкой. Это был ящик с семенами, от которого к земле тянулось несколько трубок. При волочении сеялки семена сыпались сквозь трубки, засеваясь в землю ровными рядами.

Джетро Талл представил свое изобретение в 1701 году, но по началу устройство не получило популярность среди фермеров. Изобретатель описал в своем трактате принцип действия рядовой сеялки, необходимую ширину междурядий и частоту рыхления почвы.

8. "Мать моря" Кэтлин Дрю-Бейкер

Именно так называют в Японии британку Кэтлин Дрю-Бейкер, благодаря которой посевы нори, основного компонента для создания суши, стали стабильными и продуктивными. Она никогда не была в Японии, но в ее честь в 1963 году был открыт памятник в храме Сумиеши.

В 1949 году британка опубликовала исследование, в котором доказано, что в репродукции водорослей нори одно из ключевых мест занимают раковины моллюсков. В естественной среде взрослые особи водорослей выделяют весной мужские и женские клетки. Эти клетки объединяются, чтобы произвести споры, которые затем поселяются на устричных раковинах, где и растут все летние месяцы. В это время важно поддерживать определенную температуру воды и интенсивность освещения раковин.

В 1953 году Фусао Ота и другие японские биологи разработали новую методику посева нори на основе исследования Дрю-Бейкер, благодаря которой урожайность водорослей выросла в несколько раз.

9. Кикунаэ Икэда, первая пищевая добавка

В 1907 году К. Икэда обратил внимание, что блюда с водорослями комбу, имеют характерный вкус, отличающийся от традиционного деления на соленый, сладкий, кислый и горький. Этот пятый, "мясной" вкус, Икэда назвал умами и обнаружил, что он возникает в результате присутствия в водоросли глутаминовой кислоты.

В 1908-м он выделил глутамат натрия из водорослей и установил взаимосвязь между глутаматом и усиливающим вкус действием комбу. В следующем году Кикунаэ Икэде был выдан патент на производство глутамата натрия, который стали выпускать в Японии под названием "адзи-но-мото" или корень вкуса. Сейчас глутамат натрия - одна из самых популярных пищевых добавок в мире, которая широко используется при изготовлении колбас, концентратов супов и многих других продуктов.

10. Момофуку Андо, лапша за пару минут

Идея лапши быстрого приготовления появилась у Момофуку после того, как он увидел большие очереди за едой после поражения Японии во Второй мировой войне. По словам самого Момофуку Андо, своим продуктом он хотел избавить японцев от очередей и сделать лапшу доступной для каждого. Первая лапша быстрого приготовления появилась в 1958-м и имела куриный вкус, дополнительные ароматы появились позднее.

В 1971 году Андо придумал упаковывать лапшу в специальные пластиковые контейнеры, и с тех пор для ее приготовления не требуется дополнительная посуда. А в 2005 году японец сделал лапшу быстрого приготовления в вакуумной упаковке, которая создана специально для астронавтов.

В 2000 году изобретение М. Андо  было названо главным японским изобретением ХХ века.

 

 

Интервью
Ольга Насонова, ресторанный эксперт, концептолог и аналитик
В Европе и Америке уже давно ценится все, что отличается от массового продукта в маркетах, так называемый hand made, к которому относятся в том числе и продукты, выращенные на частных фермерских
Владимир Шульмейстер Родился в Николаеве. Закончил Николаевский кораблестроительный институт им. адмирала С. О. Макарова по специальности «турбиностроение», инженер-механик. Защитил докторскую диссертацию по материаловедению.  С 24 декабря 2014 года по 30 декабря 2015 года занимал пост первого заместителя министра инфраструктуры Украины
Украинский институт будущего - независимый аналитический центр, который прогнозирует изменения и моделирует всевозможные сценарии развития событий в Украине, предлагает альтернативные решения.

1
0