Спецвозможности
Опыт хозяйств

Выращивание батата в степях Украины

28.03.2017
1583
Выращивание батата в степях Украины фото, иллюстрация

Вы еще не верите в глобальное потепление? Тогда мы к вам с рассказом об успешных попытках выращивания батата: тропической и субтропической культуры по всей территории Украины. А на Херсонщине - еще и в промышленных масштабах и с рентабельностью 180%.

 

«Сладкий картофель» батат теперь и в Украине

Учебники по агрономии утверждают: батат - культура тропиков и субтропиков. Впрочем, это не стало догмой для некоторых украинских огородников. «Моя мама, любительница попробовать посадить на огороде что-то новое и экзотическое, успешно выращивала батат в себя в Светловодске еще во времена «развитого социализма», - вспоминает киевлянка Любовь Голоцван. А недавно на страницах журнала «Огородник» об успешном опыте выращивания батата написал огородник Черниговщины.

Но грядки на огороде, где собственник не просчитывает рентабельности - это одно, а несколькогектарные плантации в фермерских хозяйствах и агрофирмах, которые в последние годы появились в Херсонской и даже Харьковской областях - это совсем другое. Недавно результатами испытания батата поделился с общественностью на конференции «Миллион с гектара», прошедшей в г. Днепр в феврале, директор компании «АгроАнализ» (г. Каховка) Вадим Дудка.

Батат выращивание в Украине

Перед этим он два года подряд выращивал картофель батат на нескольких гектарах в своей местности. Также давал посадочный материал «на пробу» профессиональным аграриям из всех областей Украины, кроме Ривненской и Тернопольской. У всех получилось успешно вырастить батат. Хотя, конечно, урожайность в зависимости от местности отличалась втрое: она тем выше - чем больше тепла и солнца. На Херсонщине, где проводился масштабный опыт, удалось не только добиться максимальной урожайности батата, но и получить себестоимость 1 кг овоща на уровне $ 0,3 при ценах в украинских супермаркетах на уровне 70-90 грн/кг.

- Для тех, кто занимается выращиванием сладкого картофеля батата, вопрос №1 - выбор сорта. Даже Херсонщина - далеко не самая благоприятная для батата климатическая зона. Поэтому не стоит рассчитывать, что увидев где-то на Пиренейском полуострове хорошую продукцию в поле и взяв образцы посадочного материала, удастся получить такие же хорошие результаты и здесь. Так наши фермеры уже таким образом обожглись на чесноке, - напоминает В. Дудка.

Сорта батата отличаются и по сахаристости, и по цвету мякоти (самые распространенные - белый и оранжевый, но бывают и фиолетового и других экзотических расцветок). В «АгроАнализ» испытали 11 сортов, среди которых 1 отечественной селекции - Винницкий розовый. Результаты показали, что именно он и оказался лучшим по общей урожайности - 94 т/га. Именно этого сорта вырос и самый большой клубень на поле в 2015-м - 3 кг. Один сорт отстал от Винницкого розового на 1 т/га, еще один - на 2 т/га. Правда, они показали самую высокую товарную урожайность - 66-67 т/га, тогда как Винницкий розовый показал товарность едва 60%.

- Нетоварный урожай тоже можно продать за свою цену. А когда появится переработка, то его вообще будут забирать охотно, - успокаивает Вадим Дудка.

Два сорта из 11-ти вообще не уродили - настолько оказались поздно созревающие. Еще 3 были отбракованы, потому что по урожайности не превысили показателей, которые в Украине демонстрирует обычный картофель. Правда, товарность один из отбракованных сортов показал самую высокую - более 80%. Из 6 сортов, отобранных для дальнейших испытаний, самую высокую товарность показал сорт Джорджия Ред - 76%.

Нюансы выращивания батата в Украине 

Несмотря на то, что батат называют сладким картофелем за сходство плодов между собой, выращивание его существенно отличается. Если «второй хлеб» размножается клубнями, то батат - так называемыми слипами: отрезками побегов высотой 10-15 см с одним листочком наверху, которые вырастают из клубней. Оптимальная густота посадки - 50 тыс. шт/га.

В условиях Украины такие побеги батата следует выращивать в теплице, начиная с января-февраля, чтобы высадить, как только минует угроза заморозков. На юге Украины высадку можно начинать в апреле. Заканчивать можно хоть в середине июня. Как показали опыты на Херсонщине, даже высадка в жару батата не вредит. Позже 15 июня сажать не пробовали, чтобы дать культуре время созреть и сформировать урожай. Ранее последних заморозков сажать тоже можно, но только если есть возможность накрыть посадки агроволокном. Не следует бояться, что «рассада» без корней: по словам В.Дудки, она легко укореняется. Если же высаживать рассаду с корнями, клубни вырастают искореженные.

Рассаду может быстро погубить солнечная сухая погода. Поэтому, не имея орошения, о выращивании батата нечего и думать.

Отдельный, достаточно сложный вопрос - выбор почвы. С одной стороны, чем легче грунт - тем легче расти и выкапывать корнеплод. С другой, чаще придется поливать. Поэтому перед посадкой почву на поле рекомендуют разрыхлить на большую глубину - не менее 35 см, а лучше - 40.

рН почвы, в отличие от некоторых других культур, для батата не является определяющим фактором. Если почва кислая или щелочная, для успешного выращивания культуры достаточно коррекции минерального питания.

- Мы пробовали разные способы высадки, но лучше оказалось сажать батат в узкий гребень формы, близкой к треугольной. Без насыпания гребня или формирования гряды батат можно выращивать разве что на песчаной почве, но и тогда результаты будут не лучшими. На суглинках или даже на супесях при посадке на ровную поверхность большие (в среднем 1,3-1,4 кг) клубни так уплотняют грунт, что туда бывает невозможно загнать скобу для подкапывания, - делится опытом В.Дудка.

Обязательным В. Дудка считает использование мульчирующей пленки. Она сдерживает рост сорняков, улучшает прогревание почвы и защищает ее от уплотнения. Особенно важна роль мульчирующей пленки в борьбе с сорняками, поскольку на батате зарегистрировано очень мало гербицидов: культура чувствительна к подобным препаратам, и СЗР, которые успешно работают на картофеле, батату могут навредить.

Фото з профілю в Facebook компанії "Грін Тім", що вирощує батат на 3 га та експортує до країн ЄС

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Еще один важный фактор выращивания батата - правильный полив. Культура чувствительна к аэрации почвы, поэтому намокание вызывает нехватку воздуха, из-за чего растения сначала хуже завязываются, а в конце вегетации подхватывают черную гниль. От перепадов влажности клубни трескаются. Поэтому фирма «АгроАнализ» обустроила на поле подземную систему капельного орошения на глубине 27 см, заключив ее сразу после рыхления почвы.

Найбільший батат, вирощений у Каховці

То, что батат не нравится колорадскому жуку, еще не повод расслабляться в период вегетации этой культуры. Во время проведения опытов В. Дудка наблюдал повреждения батата паутинным клещом, тлями, трипсами, листогрызущими гусеницами, нематодами. Растения сильно страдали от фузариоза. Местами случалось массовое поражение клубней черной гнилью. В последнем случае болезнь была вызвана тем, что, поскольку заморозки все не наступали, сбор урожая откладывался. Между тем в сырой и холодной почве черная гниль быстро поразила все без исключения клубни. И здесь мульчирование черной пленкой сыграло свою положительную роль: под ней почва не так сильно охлаждается и намокает.

- Кожица у батата тоненькая, как у молодого картофеля. Поэтому о комбайновой уборке нечего и думать: она повреждает абсолютно все выкопанные клубни, которые после этого годятся только на переработку (ее в Украине нет вообще. - Ред.). Вся механизация сводится к подкапывание скобами или выкапувающими плугами (такими, которые используются в лесопитомниках). Тем не менее, 1 работник в день выбирает тонну клубней. «А вот с условиями хранения нужно экспериментировать. Требования к ним у каждого сорта разные», - резюмирует В. Дудка.

Цена реализации батата с поля в сезоне-2016 составляла от 30 грн/кг с мгновенным расчетом и 40 грн/кг в розничных сетях. При этом себестоимость батата составляет 0,3 $/кг при условии покупки рассады. Если инвестировать еще и в собственное производство рассады и приобретение безвирусного посадочного материала хороших сортов, себестоимость вырастет лишь до 0,4 $/кг. А если себестоимость составляет 0,3 $/кг, то, по расчетам «АгроАнализа», уже при урожайности 33 т/га батат может принести 180% рентабельности, или около полумиллиона гривен с гектара чистой прибыли на 10-гектарной площади при вложениях чуть больше 11 тыс. $/га.

Перспективы для выращивания батата в Украине 

Следовательно, цена реализации товара такова, что картофелеводам и не снилась, а урожайность может быть выше в 2 и более раз, чем у картофеля.

- Батат приобретает все большую популярность в мире, в том числе и в Украине. В первую очередь - среди внимательных к здоровому образу жизни людей. «Спортивное питание обязательно предполагает утребление батата. Двигателем спроса на батат часто выступает и интерес потребителей к чему-то новому, необычному. Некоторые «подсаживается» на батат, замещая им в своем рационе картофель. Как только у меня начинается батат, я перестаю есть картошку, - говорит В. Дудка.

Врожайність батату в рази вища, ніж у картоплі

Спрос на «сладкий картофель» растет, и не только в США или Северной Европе. Однако даже в Британии, о которой говорят как об одном из самых динамично растущих рынков батата, импорт этого овоща составляет всего 84 тыс. т/год, то есть около 1,5 кг на душу населения. И в Украине, несмотря на то, что цена с полки вдвое превышает цену с поля, не все торговые сети охотно его берут. Поэтому всем, кто хочет выращивать батат, В. Дудка советует сначала продумать, как и кому будет продаваться товар.

Для выразивания батата в Украине немалые перспективы. В частности, у наших производителей отличные шансы развить экспорт батата. Ведь значительную долю в себестоимости занимает ручной труд, а у нас она дешевая, как нигде более в Европе. Развитие переработки еще больше расширит рынок сбыта. Ведь уже сейчас батат в больших количествах покупают Nestle и другие международные гиганты пищевой промышленности, изготавливая из него разнообразные чипсы, сушеные палочки и порошки, замораживают батат и даже выпускают батат-фри.

Богдан Малиновскийb.malinovskiy@univest-media.com

 
По материалам выступления директора ООО "АгроАнализ" Вадима Дудки на 2-й национальной конференции "Миллион с гектара", Днепр, февраль 2017. В статье использована информация из презентации В.Дудки и фото ООО "Грин Тим" из Facebook.

Интервью
Пользуясь визитом в Италию, мы с представителями ООО «Финпро Групп» и другими представителями украинских предприятий посетили офис компании Ravaro Srl, известного производителя газовых зерносушилок,
Максим Мартинюк  Держгеокадастр
По должности Максиму Мартинюку надлежит заботиться всеми землями государства. Поэтому первый вопрос к голове Госгеокадастра полностью понятен..  

1
0