Спецможливості
Новини

Українські фермери налагодили експорт продуктів з амаранту

01.09.2019
2379
Українські фермери налагодили експорт продуктів з амаранту фото, ілюстрація

Амарант використовують як спецію, а також для виготовлення борошна, приготування каш, борщу та інших страв. Ця рослина невибаглива й може рости навіть на піску. А на думку фермерів із села Переселення Кагарлицького району Київської області, українські землі – найбільш відповідні для вирощування цієї культури. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на інформаційний портал «UA/TV».

«Амарант за рентабельністю є однією з найбільш вигідних культур. Якщо ви вклали 10 тисяч гривень – прибуток від 50 до 100 тисяч гривень з кожного гектара залежно від врожайності», – зазначає фермер, експерт з вирощування амаранту Олена Вовченко.

Ця рослина вважається дуже давньою культурою, яка налічує не одну тисячу років. Її батьківщина – Мексика. Раніше амарант не тільки використовували в їжу, а й вважали священною рослиною.

«Якось чисто випадково почитала в інтернеті про цю рослину. Сподобалося, що воно собою являє. Тоді не було технологій вирощування. Ми самі протягом 8 років методом проб і помилок прийшли до того, як правильно виростити, зробити якісний продукт. Моє життєве кредо – це здорове харчування. Амарант відповідає цьому, і я його вирішила садити», – розповідає Олена Вовченко.

У цій рослині можна використовувати в їжу все, починаючи від коренів, стебел, зерна і закінчуючи листям.

«Ми всі в гіпоксії (знижений вміст кисню в організмі, – ред.), Нам не вистачає кисню, особливо жителям мегаполіса, маршрут яких найчастіше” приміщення – транспорт – приміщення”. Ми не проводимо по 2, 3, 4 години свіжому повітрі. від цього брак концентрації уваги, погіршення пам’яті. Для дітей і студентів це архіважливо. Тому, якщо ми вводимо олію амаранту в раціон натщесерце, ми робимо собі неоціненний подарунок. Зараз би я ввела олію амаранту, починаючи з садочка, і зробила б це державною програмою», – говорить технолог-дієтолог Ірина Артеменко.

За словами дієтолога, за якістю і кількістю амінокислот білок амаранту прирівнюється до грудного молока, тому його можна навіть назвати еліксиром життя.

Фермерське господарство в селі Переселення є одним із найбільших в Україні з виробництва амаранту, а за обсягами виробництва насіння – найбільшим. 50 га площі відводиться тільки на посівний матеріал. За рік тут збирається близько 100 тонн зерна. Виготовлені з рослини продукти – олію, борошно, крупу та інші – відправляються на експорт в Європу, Південну Корею і Канаду. В Україні крім цього продається ще й чай, який на експорт тільки готують.

«Амарант був як бур’ян, його не сприймали всерйоз, але за поживними властивостями це було фантастично. З’їсти шматок хліба з амаранту – все одно, що з’їсти шматок м’яса, за вмістом білка та засвоюваністю. Люди знали і годували домашніх тварин зеленою масою, він був в ужитку завжди, але для здоров’я не використовувався, тому що не було технології отримання масел», – розповідає виробник продукції з амаранту Дмитро Лобачевський.

Інтерв'ю
Ансгар Борнеманн, директор Nestlé в Україні та Молдові
Nestlé в Україні активно співпрацює з місцевими постачальниками. За даними на кінець 2016 року, близько 70% компонентів для товарів компанія купує на місцевому локальному ринку.  Із 2007 року
Новітні системи обробітку ґрунту, насіннєвий матеріал від найкращих оригінаторів, нові підходи до живлення рослин, інтегровані системи захисту із залученням сучасних ЗЗР — все це стало звичним і пріоритетним для багатьох господарств... Подробнее

1
0