Спецможливості
Новини

На ринку хмелю дефіцит. Сухе літо майже знищило врожай у Німеччині

06.09.2017
1218
На ринку хмелю дефіцит. Сухе літо майже знищило врожай у Німеччині фото, ілюстрація

Дощі в кінці літа врятували урожай німецького хмелю, але він буде нижче торішнього. Пивовари занепокоїлися з приводу можливого дефіциту, проте в сезоні-2017/18 ключового інгредієнта для їх продукції ще вистачить. А от чи зможуть країни-виробники хмелю забезпечити постійно зростаючий попит поки невідомо, пише propozitsiya.com з посиланням на Reuters.

«Урожай у Німеччині був всього в семи днях від катастрофи через суху погоду в червні і липні», - говорить Штефан Барт, керуючий партнер BarthHaasGroup, німецько-американської торговельної компанії, що займається хмелем.

Дощі, що пройшли в серпні, врятували німецький хміль. Представник трейдера розраховує на середній урожай цієї культури в Німеччині, що сформує разом із американським хмелем достатню пропозицію на ринку. Хоча ціни будуть залишатися високими.

Німеччина є другим за величиною виробником хмелю і разом зі США забезпечує 75% його світових поставок. У цьому році в США урожай хмелю трохи перевищив середній показник.

Хміль є одним із основних інгредієнтів у виробництві пива наряду з водою, солодом і дріжджами. Німеччина і США разом експортують близько 26 тис. т/рік хмелю.

Хоча в Німеччині вже починається збір врожаю в регіонах, які виробляють хміль, поки ще занадто рано оцінювати його якість. Особливо це стосується вмісту альфа-кислоти - ключового елемента, який надає пиву гіркоту.

За оцінками Шт. Барта, у 2017 році в Німеччині буде зібрано близько 39,2 тис. т хмелю. Це трохи нижче торішнього показника в 42,7 тис. т.

США теж тільки почали збір цієї культури. І, за прогнозами експерта, вони зберуть близько 45 тис. т, що приблизно на 5 тис. т більше врожаю 2016 року.

«Обсяг поставок для пивоварів буде достатнім, але я очікую, що спотові ціни на хміль залишаться на високому рівні через невеликі запаси і високий попит», - зазначив Шт. Барт.

Світове виробництво хмелю за останні п'ять років було нижче попиту, тому його запаси були витрачені. Глобальний попит на культуру зростає приблизно на 1% на рік, частково через ріст популярності крафтового пива, яке вимагає великих обсягів хмелю. І хоча на частку крафтового пива припадає 2-2,5% світового пивного ринку, воно забирає близько 20% врожаю хмелю.

Переклад Валентини Червоножки

Інтерв'ю
Сергій Потапов, менеджер з розвитку плодоовочевого бізнесу Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва, як виявилось, давно обізнаний з горіховою тематикою. А зараз серед партнерів проекту є і одне об’єднання виробників горіхів... Подробнее
Директор Сквирської сільськогосподарської дослідної станції Юрій Терновий
15 червня на Сквирській сільськогосподарській дослідній станції проводився щорічний День поля. Він був присвячений органічному землеробству, адже це єдина в Україні дослідна станція, спеціалізацією якої є органічне землеробство. Сайт «... Подробнее

1
0