HZPC працює над виведенням низькокалорійної картоплі

Селекційна картоплярська компанія HZPC працює над виведенням низькокалорійної картоплі, який містив би на 30% Ккал менше, ніж традиційний і при цьому мав високі смакові якості. Про це розповів під час засідання наукової ради кафедри агрохімії НУБіП директор «HZPC-Україна» Ігор Чечітко, повідомляє propozitsiya.com.

У ході засідання також було проведено дегустацію асортименту картоплі сортів селекції HZPC. Учасникам запропонували оцінити 10 сортів, у тому числі сорт Моцарт — у семи різних варіантах залежності від застосованої програми удобрення посівів. Вченим було запропоновано оцінити картоплю за такими параметрами як колір м'якоті, консистенція, розварюваність, аромат і власне смакова оцінка за 5-бальною шкалою. Окремим пунктом стояли особисті уподобання. Як виявилося, найчастіше дегустатори віддали свою перевагу сортам Фабула і Коломба. Втім, майже для всіх зразків були характерні гарна розварюваність, приємний аромат і гарний смак — звичайно, поки картопля не встигала охолонути.

Завідувач кафедри агрохімії і за сумісництвом директор агрофірми «Біотех Лтд» Анатолій Бикін розповів про технологію, по якій вирощувалася дегустована картопля.

Дегустації стали невід'ємною складовою арсеналу заходів із просування HZPC, оскільки селекціонери компанії при створенні нових сортів картоплі приділяють підвищену увагу саме кулінарним характеристикам. «В Європі смаковим властивостям картоплі приділяють дуже важливе значення: наприклад, у голландських супермаркетах колір упаковки картоплі залежить від групи розварюваності бульб (всього їх 4)», — сказав І. Чечітко.

Богдан Малиновский, b.malinovskiy@univest-media.com