Сортові ресурси ячменю ярого

У світовому рослинництві ячмінь посідає важливе місце. Його посівні площі — близько 72 млн га. Валовий збір досягає 158 млн т, а середня врожайність — 22 ц/га. Частка України в світовому виробництві ячменю дорівнює 8%, поступаючись лише Росії (15%). Проте за врожайністю (2,5 т/га) Україна значно поступається країнам Західної Європи, де цей показник наближається або перевищує 6 т/га.

Дані ФАО свідчать, що 42–48% щорічних валових зборів ячменю використовує переробна промисловість, 6–8 — іде на виробництво пива, 15 — на харчові та 16% — на кормові цілі.

За кормовими цінностями ячмінь набагато переважає пшеницю, адже за амінокислотним складом білка, в тому числі за дефіцитним лізином, ячмінь збалансований краще, ніж інші зернові культури. Кілька років тому вчені виявили в білку ячменю такі речовини, як тригліцерид і токотриенол, здатні значно знижувати рівень холестерину в крові.

Останніми роками різко збільшується використання зерна ярого ячменю для виробництва пива. В зв’язку з цим перед селекціонерами, вченими й технологами полів постає завдання створити сорти й розробки технологій вирощування зерна цієї культури.

В Україні щорічно державну експертизу проходять 50–60 сортів ячменю ярого. Порівняно з 1991 р., кількість його сортів у Держреєстрі збільшилась на 61 і налічує 76. Частка сортів, зарахованих до вищої категорії якості, дорівнює 67%, новорайонованих — 50%. Темпи сортозаміни в Держреєстрі за останні 15 років становлять 96%.

За цей період урожайність сортів ярого ячменю в державному випробуванні зросла на 45% і на сьогодні становить 5,5–6,5 т/га. Непоодинокі випадки, коли продуктивність нових сортів на сортодослідних станціях перевищує 8–9 т/га. Цих результатів досягнуто насамперед завдяки:

• висіву новореєстрованих сортів із високим ступенем адаптивності;

• науково-обгрунтованій структурі сортового складу;

• правильному вибору сорту;

• дотриманню оптимального співвідношення між сортами, що за своїми характеристиками доповнюють один одного в межах якості й мети використання;

• забезпеченню господарсько-біологічних вимог конкретно взятого сорту.

Такий шлях є універсальним для товаровиробників, оскільки з економічного погляду враховує їх фінансовий стан і одночасно сприяє зниженню собівартості зерна ячменю та підвищенню його конкурентоспроможності.

Тому в Україні вже сьогодні потрібно відмовитися від вирощування фуражних ячменів і надати перевагу таким сортам:

• пивоварним — Аннабель, Канаду, Толар, Барке, Оболонь, Данута, Джерзей, Пасадена, Скарлет, Амулет;

• цінним — Південний, Селеніт, Вакула, Донецький 15.

Останніми роками успішно розроблено метод селекції сортів ячменю з комплексною посухо-, солестійкістю за чіткого генетичного контролю показника (наявність ізоферменту кореневої суперосидисмутази СОД-s2), що захищає мембрани клітин в агресивному середовищі й підтримує тургор у клітинах під час посухи. Це дало змогу доповнити Держреєстр групою сортів, таких як Адапт, Палідум 107, Сталкер, Південний, що є неперевершеними за ознаками адаптивності до несприятливих умов вирощування: посухо- та жаростійкості.

Триває покращання якісної структури зареєстрованих сортів ярого ячменю. Вперше зареєстровано чотири сорти — Целінка, Цезар, Гетьман, Оболонь — із генетично успадкованими пивоварними властивостями, які зберігаються і в посушливі роки. Це дало можливість збільшити ареал вирощування пивоварних сортів і в зоні Степу.

У Держреєстрі постійно зростає питома вага сортів інтенсивного типу. Науковий підхід до складання сівозмін потребує, аби половину посівних площ ячменю засівали саме цими сортами: Пеяс, Адажіо, Аскольд, Вакула, Водограй, Корона, Толар та інші. Тільки за рахунок цього, як показує порівняння врожайності у виробництві й випробуванні, можна додатково отримати понад дві- три тонни зерна з кожного гектара (за умови якісного протруєння насіннєвого матеріалу).

Характеристики нових сортів ячменю ярого

Казковий

(Селекційно-генетичний інститут УААН)

Кущ напівпрямостоячий. Колос дворядний, середньої довжини (7–10 см). Остюки довгі, зазубрені, майже паралельні, тонкі, еластичні, солом’яно-жовті. Стебло завдовжки 66–41 см. Маса 1000 зернин — 43–45 г.

Інтенсивного типу. Вегетаційний період — 87 днів. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. На державних сортодослідних станціях зібрали середній врожай 47,9–40,0 ц/га, що на 4,0–6,1% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 100 ц/га. Належить до сортів пивоварного призначення. Плівчастість — 8–9%, вміст білка — 11,3–11,5%, екстрактивних речовин — 80%.

Посухостійкий, стійкий до вилягання. Стійкий проти карликової іржі, летючої, чорної й кам’яної сажок. Борошнистою росою, гельмінтоспоріозом уражується менше, ніж стандарти.

Рекомендовано для висівання в зонах Лісостепу та Полісся.

Оксамитовий

(Ялтушківська дослідно-селекційна станція Інституту цукрових буряків УААН)

Колос дворядний, завдовжки 7–8 см, трохи звужується до вершини. Остюки довгі, зазубрені, паралельні, еластичні, солом’яно-жовті.

Зернівка жовта, велика, подовжено-овальної форми. Маса 1000 зернин — 45–49 г.

Інтенсивного типу. Вегетаційний період — 79–90 днів. Агротехніка — звичайна для зони вирощування. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин.

На сортодослідних станціях зібрали середній урожай — 46,7 ц/га, що на 6,4% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 80 ц/га. Належить до фуражного типу. Стійкий проти листостеблових хвороб, летючої сажки.

Рекомендовано для висівання в зоні Лісостепу.

Віскор

(АФ “Сади України”)

Колос дворядний, солом’яно-жовтий, остистий, циліндричної форми, щільний. Остюки жовті, завдовжки 100 мм, зазубрені, при достиганні не опадають.

Стебло міцне, висота рослин — 65–70  см. Зернівка жовта, еліптична (8 х 4 мм). Маса 1000 зернин — 45–47 г.

Напівінтенсивного типу. Вегетаційний період — 89–100 днів. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин.

Стійкий до вилягання, осипання. Посухостійкість — середня. Борошнистою росою уражується на рівні стандартів.

Пивоварні якості добрі. Плівчастість — 8–9%, вміст білка — 11,0–11,3%, екстрактивних речовин — 78–80%.

Рекомендовано для висівання в зоні Лісостепу.

Ксанаду

(“Заатен Юніон”, Німеччина)

Кущ прямостоячий, колос дворядний, злегка звужується до верхівки, середньої щільності. Остюки довгі, паралельні, зазубрені. Зерно велике, жовте, подовжено-овальної форми. Солома міцна, стійка до вилягання. Маса 1000 зернин — 50 г.

Інтенсивного типу. Вегетаційний період — 78 днів. Добре кущиться. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 3,5–4,0 млн/га насінин. На сортодослідних станціях зібрали середній урожай 51–52 ц/га. Потенційна продуктивність — 100 ц/га.

Стійкий до осипання. Добрі результати дає за внесення повного мінерального живлення. Борошнистою росою, бурою іржею уражується менше, ніж стандарти.

Належить до сортів пивоварного призначення. Плівчастість — 7–8%, вміст білка — 10,7–11,2%, екстрактивних речовин — 80–82%.

Рекомендовано для висівання в зонах Лісостепу та Полісся.

Геліос

(ЗАТ “Селена”)

Колос шестирядний, завдовжки 8–9 см, пірамідальної форми, солом’яно-жовтого кольору, неламкий, нещільний. Остюки довгі — 14–18 см, гладенькі, солом’яно-жовті. Зерно видовжено-овальної форми, жовтого кольору, розміром 13 х 4 мм. Маса 1000 зернин — 47,8–49,9 г. Стебло міцне, заввишки 65–75 см.

Інтенсивного типу. Вегетаційний період — 95–102 дні. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. Запізнення із сівбою на 5–10 днів призводить до значного недобору врожаю (від 4 до 6 ц/га).

На державних сортодослідних станціях отримали середній урожай 50,8–55,1 ц/га, що на 17,4–20,9% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 89 ц/га.

Стійкий до вилягання, осипання та посухи. Має групову стійкість проти летючої сажки, борошнистої роси, смужкового гельмінтоспоріозу.

З добрими круп’яними якостями. Вміст білка — 11,0–11,1%, вирівняність зерна — 95%.

Рекомендовано для вирощування в зонах Лісостепу та Полісся.

Жозефін

(“Се кобра”, Франція)

Колос дворядний, завдовжки 8–10 см, середньої щільності, неламкий, злегка звужується до верхівки, солом’яно-жовтий. Остюки довгі, зазубрені, паралельні, тонкі, еластичні, жовті.

Кущ розлогий. Зернівка жовта, велика, подовженої форми. Маса 1000 зернин — 45–53 г.

Інтенсивного типу. Вегетаційний період — 94–104 дні. Добре реагує на повне мінеральне живлення. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. Дуже погано реагує на запізнення із сівбою. Агротехніка звичайна для зони вирощування.

На державних сортодослідних станціях зібрали середній урожай 54,7 ц/га, що на 11,3% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 90 ц/га.

Стійкий до вилягання, осипання. Посухостійкість — середня. Борошнистою росою уражується на рівні стандартів.

Пивоварні якості добрі. Плівчастість — 8–9%, вміст білка — 11,3–11,4%, екстрактивних речовин — 78–80%, вирівняність зерна — 93–96%.

Рекомендовано для висівання в зонах Лісостепу та Полісся.

Етикет (Інститут рослинництва ім. В. Я. Юр’єва)

Колос дворядний, циліндричної форми, солом’яно-жовтий, нещільний, неламкий. Остюки завдовжки 15 см, зазубрені, жовті.

Зернівка жовта, еліптична, велика. Маса 1000 зернин — 48,5–54,3 г. Стебло міцне, заввишки 79 см.

Напівінтенсивного типу. Вегетаційний період — 92–95 днів. Агротехніка звичайна для зони вирощування. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. На державних сортодослідних станціях одержали середній урожай 48,5–54,2 ц/га, що на 12,1–18,9% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 85 ц/га.

Стійкий до вилягання та осипання. Стійкий проти борошнистої роси, гельмінтоспоріозу, уражується на рівні стандартів.

Належить до сортів пивоварного призначення. Вміст білка — 11,5–11,7%, крохмалю — 57%, вирівняність зерна — 94%.

Рекомендовано для висівання в зонах Лісостепу та Полісся.

Санктрум (агрофірма “Степова”)

Стебло середньої довжини, міцне. Рослини заввишки 85–90 см. Колос дворядний, веретеноподібний, світло-жовтого кольору, середньої щільності, завдовжки 10–12 см. Остюки жовті, зазубрені, завдовжки 10–12 см. Зернівка ромбічної форми, світло-жовтого кольору. Маса 1000 зернин — 45–55 г.

Напівінтенсивного типу. Вегетаційний період — 90–95 днів. Агротехніка — звичайна для зони вирощування. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. На державних сортодослідних станціях зібрали середній урожай 45,7–53,5 ц/га, що на 5,4–17,3% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 85 ц/га. Запізнення із сівбою на 5–10 днів призводить до значного недобору врожаю (від 3,5 до 7 ц/га) та погіршення якості зерна.

Стійкий до вилягання та осипання. Посухостійкість вища за середню. Стійкий проти борошнистої роси, карликової іржі, гельмінтоспоріозу.

Пивоварні якості добрі. Плівчастість — 8–9%, вміст білка — 11,5–11,7, екстрактивних речовин — 78–80, вирівняність зерна — 95%.

Рекомендовано для вирощування в зонах Лісостепу та Полісся.

Приазовський 9

(Всеросійський науково-дослідний інститут зернових культур ім. Калиненка)

Кущ напівпрямостоячий. Колос дворядний, циліндричний, солом’яно-жовтий, середньої щільності, завдовжки 7–9 см. Остюки довгі, зазубрені, солом’яно-жовті. Стебло завдовжки 75–81 см. Маса 1000 зернин — 45–50 г.

Напівінтенсивного типу. Вегетаційний період — 90–94 дні. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. Агротехніка звичайна для зони вирощування. На державних сортодослідних станціях отримали середній урожай 52,4 ц/га, що на 18,2% вище за стандарти. Потенційна продуктивність — 85 ц/га.

Посухостійкий, стійкий до вилягання та осипання. Стійкий проти борошнистої роси, карликової іржі, летючої та кам’яної сажок.

Рекомендовано для вирощування в зоні Лісостепу.

Лофант

(Вінницька державна сільськогосподарська дослідна станція)

Колос дворядний, конусоподібної форми, солом’яно-жовтий, підвищеної щільності, неламкий, злегка звужується до верхівки, завдовжки 8–8,5 см. Остюки довгі, зазубрені, тонкі, еластичні, завдовжки 14–15 см. Стебло міцне, заввишки 75–78 см. Зернівка еліптична, жовта. Маса 1000 зернин — 45–53 г.

Напівінтенсивного типу. Вегетаційний період — 92–95 днів. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. Агротехніка звичайна для зони вирощування. Дуже погано реагує на запізнення із сівбою. На державних сортодослідних станціях зібрали середній урожай 48,5–49 ц/га, що на 6,3–13,3% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 75 ц/га.

Належить до сортів пивоварного призначення. Плівчастість — 8–9%, вміст білка — 10,8–11,5, екстрактивних речовин — 78–80, крохмалю — 58–62, вирівняність зерна — 95%.

Стійкий до вилягання та осипання. Має середню стійкість до посухи. Комплексно стійкий проти більшості поширених хвороб та шкідників: летючої сажки, борошнистої роси, гельмінтоспоріозу.

Рекомендовано для вирощування в зонах Лісостепу та Полісся.

Філадельфія

(“Лохов-Петкус”, Німеччина)

Рослини заввишки 67–75 см. Колос дворядний, завдовжки 7–8 см, середньої щільності, неламкий, солом’яно-жовтий, злегка звужується до вершини. Остюки довгі, зазубрені, трохи розходяться, тонкі, еластичні, солом’яно-жовті. Зерно велике, жовте, тонкоплівчасте, подовжено-овальної форми. Маса 1000 зернин — 46,7–47,9 г.

Інтенсивного типу. Добре реагує на внесення мінеральних добрив. За 100-відсоткової господарської придатності рекомендується висівати 4,0–4,5 млн/га насінин. Вегетаційний період — 96–104 дні. Агротехніка звичайна для зони вирощування. Запізнення із сівбою на 5–10 днів призводить до значного недобору врожаю (5–12 ц/га) та погіршення якості зерна. На державних сортодослідних станціях зібрали середній урожай 52,3–59,8 ц/га, що на 8,9–14,1% більше за стандарти. Потенційна продуктивність — 95 ц/га.

Має високі пивоварні якості. Плівчастість — 7–9%, вміст білка — 11,0–11,4, екстрактивних речовин — 80–82, крохмалю — 58–62%. Стійкий проти всіх листостеблових хвороб, летючої сажки. Рекомендовано для вирощування в зонах Лісостепу та Полісся.

М. Загинайло,

завідувач відділу науково-технічної експертизи сортів рослин Українського інституту експертизи сортів рослин