Спецвозможности
Новости

Швейцарская торговая сеть Coop будет продавать бургеры из мучных червей

11.01.2017
543
Швейцарская торговая сеть Coop будет продавать бургеры из мучных червей фото, иллюстрация
По продукты из насекомых максимально приближены к говядине

Швейцарская торговая сеть Coop в мае 2017-го начнет продажи бургеров и фрикаделек из мучных червей. Ее партнером в этом эксперименте выступает стартап Essento, который производит продукты питания из насекомых, сообщает propozitsiya.com с ссылкой на Business Insider.

Бургеры и фрикадельки на основе мучных червей будут продаваться наравне с нормальными мясными продуктами в магазинах сети Coop. По вкусовым качествам белковые полуфабрикаты максимально приближены к говядине. Ожидается, что ассортимент продуктов из насекомых со временем будет расширен, хотя пока не известно за счет каких именно товарных позиций. 

В декабре 2016-го в Швейцарии запрет на продажу продуктов с содержанием насекомых был снят. 

Essento не единственный стартап, который убежден, что основу рациона в будущем цивилизации составят насекомые. Так, в частности, американцы из Tiny Farms предлагают фермерам наборы для производства съедобных насекомых. Еще один американский стартап Exo наладил выпуск протеиновых батончиков с добавлением измельченных сверчков. Французы из Ynsect в 2016-м привлекли $15,2 млн на усовершенствование технологии разведения насекомых, которая, по мнению новаторов, решит глобальную проблему обеспечения человечества продовольствием. 

Интервью
Елена Березовська, президент общественного союза «Органическая Украина»
Общественная Союз производителей органических сертифицированных продуктов «Органическая Украина» был создан в 2012 году. Ее инициаторами стали шесть предприятий, которые производили молоко, бакалею,
Олександр Ярещенко, заступник директора з наукової роботи Інституту садівництва НААН
Ягодничество называют одной из самых перспективных отраслей АПК. Именно сюда и начинающие, и опытные аграрии вкладывают большие суммы денег. О том, по каким критериям следует выбирать культуры и жива

1
0