Ноу-хау, про які говорили на AgTech Forum

Офіційним привітанням AgTech Forum відкрила заступник міністра агрополітики та продовольства України з питань європейської інтеграції Ольга Трофімцева: «Наука повинна реагувати на попит. Давати такі розробки, які можуть бути впроваджені на фермі. Приклади подібних досліджень ми бачили на агрохакатоні. Це один із майданчиків, що приносить свіжий вітер змін в Україну».

Країни, де інновації досягли вершин розвитку і впровадження - Ізраїль і Нідерланди. Доповіді представників цих держав публікує propozitsiya.com.

Овочі в пустелі або ізраїльські технології

80% сільськогосподарських земель Ізраїлю приходиться на пустелю. Це країна, де немає ні землі, ні води, маленька точка на карті, площею з Київську область. При цьому ВВП на душу населення наближається до $ 40 тис, а загальний ВВП становить близько $ 300 млрд. «Складні умови стали одним із драйверів розвитку Ізраїлю», - розповіла торговий аташе держави Ізраїль в Україні Елізабет Соловйова.

В Ізраїлі діє близько 300 компаній, які пропонують агросектору різні агротехнології, понад 200 із них експортують свої розробки. Завдяки успішному впровадженню передових технологій, кількість робочої сили, задіяної в агросекторі, знизилося з 17 до 2,5%, площі оброблюваних земель зменшилася на 20%, обсяги води, що використовується, на 50%, а прибутковість зросла в 8 разів.

В Ізраїлі тільки 50% води отримують із природних джерел. «В останні десятиліття ми спостерігаємо різке виснаження природних водних ресурсів. Але ми придумали для цього рішення - переробку стічних вод. Щорічно в Ізраїлі переробляється близько 90% стічних вод, із них близько 80% витрачається на полив», - пояснила Е. Соловйова.

Одна з найважливіших ізраїльських розробок - крапельне зрошення, що дозволяє заощадити понад 80% води і збільшити врожайність на половину. Низький тиск подається в самий корінь рослини води, разом із добривом дозволяє мінімізувати втрати для грунту і дати рослині стільки живлення і вологи, скільки потрібно, виключаючи недолив і перелив.

Замість грунту - теплиці

Для вирішення питання ґрунту в Ізраїлі придумали багаторівневі теплиці - повністю комп'ютеризовані об'єкти, зі штучним мікрокліматом. Обслуговування таких теплиць недороге. Врожайність досягає рекордних показників: до 300 кг/м² томатів і 250 кг/м² ягід, що в 4 рази перевищує показники у відкритому грунті.

Щоб бути країною-експортерм, важливо не тільки виростити хороший урожай, але і доставити продукцію споживачеві в товарному вигляді. Саме в Ізраїлі були придумані машини і технології, які дозволяють скоротити втрати свіжих продуктів з 15 до 2%. Одна з найбільш затребуваних технологій - покриття плодів ефірними маслами, що запобігає їх пророщуванню. А також спеціальна перфорована упаковка, яка особливо популярна для фасування моркви. Перфорація дозволяє доставляти коренеплоди свіжими на всі континенти.

Масаж для корівок

Оскільки в Ізраїлі спекотний клімат і немає площ для випасу худоби, вчені доклали всіх зусиль, щоб зробити молочне виробництво високоефективним. «Під час розвитку молочного сектора надої було потроєно з 4 тис. до 12 тис. л/рік корова - це один із найвищих результатів в світі. Застосовуються різноманітні методи, щоб тваринам було комфортно, включаючи масажери, музику і обливання водою. Спеціальний датчик рахує кількість зроблених тваринами кроків, за якими визначається, чи добре почувається тварина. Доять корів роботи, оскільки не всі в Ізраїлі хочуть вставати рано», - розповіла аташе держави Ізраїль в Україні.

В Ізраїлі дуже розвинене птахівництво. У птахівництві була проблема - атаки пташенят дорослими курми. Рішення також було знайдено. Один фермер повісив яскраві іграшки, які суттєво знизили природну агресивність курей.

Кавуни без кісточок і добрива з мінералів

Відомі і насінницькі досягнення ізраїльських вчених. Найцікавіша розробка - кавуни без кісточок, чорні, фіолетові помідори. Для цього не використовуються ГМО-технології, а виконуються певні види схрещування.

Регіон Мертвого моря і в цілому Південь Ізраїлю багатий мінералами, які експортуються. З них виробляються безпечні для навколишнього середовища добрива. «Подача добрив разом із водою дозволяє мінімізувати втрати і підвищити засвоюваність. Для цього добрива покриваються полімерами, що сприяє більш повільному розкладанню», - розповіли представники ізраїльського бізнесу.

Нідерланди - батьківщина вертикальних ферм і джмелів-запилювачів

Нідерланди посідають 2-е місце в світі серед трейдерів сільгосппродукції. Голландія в 20 разів менша, ніж Україна. Сільське господарство - один з двигунів її економіки, що забезпечує кожне 10-е робоче місце. Однак останнім часом держава взяла курс на експорт наукомістких технологій, знань, інновацій.

Радник із питань сільського господарства Посольства Королівства Нідерланди в Україні Каролін Спаанс зазначила, що співпраця з Україною є дуже перспективно, оскільки в Україні набагато більше ресурсів, а в Голландії більше інновацій і технологій. «Експорт технологій і інновацій в 2016 році приніс Нідерландам понад € 9 млрд. Переважали технології рослинництва в закритому ґрунті та технології точного землеробства», - розповіла К. Спаанс.

З 40 найвідомішіх наукомісткіх компаний, 12 розмістілі свои офіси в Саме в Голландії, в так званій Продуктової долині (Food Valley Netherlands), де зосереджено більшість стартапів.

Деякі інновації насправді мають дуже давню історію. «Дуже популярна помаранчева морква, яка спочатку була насичено-червоною або білою. Саме в Голландії вирішили зробити моркву помаранчевої в честь того, що королівська сім'я в Голландії носить прізвище Ораньє», - навела приклад К.Спаанс і додала, що селекціонери докладено чимало зусиль, щоб вивести помаранчеві тюльпани.

М'ясо з рослин

Ще одна голландська технологія з великим майбутнім - м'ясо з протеїнів рослинного походження. «Через кілька років цей продукт буде доступний на ринку, тому що в розробці беруть участь такі потужні компанії як Unilever. Для виробництва такого м'яса потрібно на 90% менше ресурсів, ніж при традиційних технологіях», - переконана К. Спаанс.

Також голландські вчені розробили програму, яка «зчитує» емоції покупців під час вибору товарів. Це дозволяє дуже оперативно реагувати на споживчі настрої.

Саме в голландському місті Дронтен було відкрито першу в Європі вертикальну 9-поверхову ферму. Кожен день на ній виробляють 30 тис. пучків салату - це в 3 рази швидше, ніж при виробництві в звичайних умовах. Сума інвестицій в будівництво ферми - понад € 8 млн, з яких левову частку витрачено на освітлення.

Інновація від компанії RijkZwaan, яка в 2017 році отримала нагороду Innovation Award в рамках виставки Fruit Logistica, - салат, який не темніє, не окислюється при нарізанні, може довше зберігатися.

І, звичайно ж, всім відомі спеціальні джмелі-запилювачі, виведені в Голландії. Вони працюють в теплицях на всіх континентах. А зараз голландські вчені з цікавістю спостерігають за тим, як ростуть овочі в солоному грунті.

Світлана Цибульська, s.tsybulska@univest-media.com

Фото і відео Даниель Камінский