Молочна галузь взяла курс на індустріалізацію

Хоча у 2016 році промислове виробництво молока в загальному валі отриманого молока в Україні, не перевищує 26%, а решта – молоко, отримане від домогосподарств населення, є чіткий курс на індустріалізацію галузі. Таку думку висловила заступник директора АВМ зі зв’язків із громадськістю Ганна Лавренюк. По це пише propozitsiya.com з посиланням на agravery.com.

За її словами, за підсумками 2016 року на переробку надійшло майже 70% молока промислового виробництва, тобто від промислових  господарств – молочно-товарних ферм.

Також вона додала, що стрімко росте якість молока, яке поступає на переробку. За підсумками 2016 року року є плюс 4% в частці молока екстра в структурі всього об’єму молока, яке надійшло на переробку. Стрімко скорочується молоко першого ґатунку. Це свідчить про те, що господарства всерйоз перейнялися впровадженням належних практик виробництва молока, його охолодження молока і транспортування, зазначає експерт.

В 2016 році ми зробили перші кроки до створення повноцінного молочного кооперативу. Господарства створили "Гуртовий збут молока", коли об’єднувалися в пули та напряму виходили на переробні підприємства. Сподіваємося, ця ініціатива буде продовжена. За досвідом всіх країн, що займають першість на світовому ринку молока, це неминуча еволюція галузі. В Данії, Голландії, Новій Зеландії створені потужні кооперативи.

За її прогнозами, в 2017 році потепління ринку молочного скотарства України продовжиться - цьому сприятимуть потужні зовнішньоекономічні фактори. Буде стримане відновлення рентабельності скотарства, не такі різкі падіння сезонних закупівельних цін на молоко. Подальше скорочення поголів’я буде не таким суттєвим.

Крім того. експерт додала, що треба готуватися до відновлення загроз епізоотії.

Очікується, що в наступному році запрацює потужний молочний кооператив і в Україні. Це буде перший прецедент, коли не присадибні господарства, а потужні молочно-товарні ферми об’єднаються у пули.