Спецможливості
Новини

Світовий попит на крохмаль зростатиме, а сам товар дорожчатиме

24.08.2017
3313
Світовий попит на крохмаль зростатиме, а сам товар дорожчатиме фото, ілюстрація

За наступні 5 років світовий ринок картопляного крохмалю зростатиме на 3,8% щорічно і досягне 113,8 млн т. У грошовому виразі за цей же час прогнозується щорічне зростання на 6,6% до $106,6 млрд. Стимулюватимуть ріст ринку збільшення попиту на певні продукти харчування та розширення сфер використання крохмалю, продуктів його переробки і підсолоджувачів у різних галузях переробної промисловості. Про це пише propozitsiya.com за матеріалами звіту Markets and Markets.

Інша маркетингова компанія — Technavio — теж прогнозує щорічний ріст ринку картопляного крохмалю на 4%. Одним із головних рушійних факторів, як додає видання Potato Business, має стати ріст попиту на крохмаль промислового виробництва в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, насамперед в Китаї й Індії. Зокрема, майже половину попиту в регіоні припадає на Китай, де стає все популярнішою випічка за європейськими рецептами.

Крім того, харчові добавки на основі картопляного крохмалю стали застосовувати в тих сферах, де це майже неможливо було собі уявити 10 чи 20 років тому — від хлібопекарських і кондитерських виробів до супів і соусів, готової їжі, молочних продуктів тощо.

Продукти переробки картоплі надають таких властивостей, які важко знайти деінде — зниження жирності, покращення структури і запаху, очистка від глютену тощо. Зокрема, картопляний крохмаль не містить глютену і відтак дуже корисний для людей із непереносимістю глютену або алергією на пшеницю. Він також допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів, викликає почуття ситості і навіть знижує відкладення жирів.

Інша американська дослідницька компанія Grand View Research називає ще один фактор росту ринку крохмалю — підвищення попиту на натуральні підсолоджувачі при виробництві продуктів харчування та напоїв.

Переклад Богдан Малиновський

Ключові слова: Картплярство, крахмал

Інтерв'ю
Олег Вагін найбільш примітний своєю відкритістю і готовністю ділитися секретами вирощування багатьох рослин. В останні роки він повністю сконцентрувався на вирощуванні лохини, перейшовши від вирощування саджанців до закладки власної... Подробнее
Український агрокомплекс відзначає експортна орієнтованість. Тому логістична складова для аграріїв має не менше значення, ніж власно агровиробництво. Зокрема, протягом врожайного минулого року обсяги перевалки зерна в українських портах... Подробнее

1
0