Спецвозможности
Новости

Крымчане научились собирать и заготавливать кактусы

23.01.2017
710
Крымчане научились собирать и заготавливать кактусы фото, иллюстрация
Крымчанки научились готовить из кактусов варенье, салаты, цукаты, настойки, компоты

Сезон сбора урожая кактусов в Крыму длится круглый год. Когда в горах выпадает снег, в окресностях Ялты гурманы выходят на тихую охоту. При этом им приходится несладко — у растения есть сотни невидимых колючек, которые сложно извлечь из кожи. За это опунцию съедобные кактусы назвали драконовым фруктом, сообщает www.1tv.ru.

В Крым кактусы завезли 200 лет назад из Европы и Южной Америки. Полуостров является самым северным регионом обитания колючего мексиканца. Благодаря мягкому климату кактусы можно выращивать не только в теплицах, но и в открытом грунте. 

Плоды опунции собирают с помощью пинцета. Если же он созрел, то отваливается практически сразу. Мелкие колючки снимают ножом под теплой проточной водой.

По вкусу плоды кактуса напоминают то ли клубнику, то ли смородину, другие гурманы ощущают в них нотки крыжовника или малины. Крымчанки научились готовить из кактусов варенье, салаты, цукаты, настойки, компоты. 

Крымчане убеждены, что кактусы-опунции — лучшее природное средство от простуды. 

В оранжерее Никитского ботанического сада собрана почти половина мировой коллекции кактусов – полторы тысячи экземпляров. Только опунции – 12 видов. Эхинокактусы грузоны, которые еще называют золотой бочкой или тещиным стулом на Родине в Мексике давно занесены в Красную книгу.

 

Интервью
Міністерство аграрної політики, Ярослав Краснопольський
Недавние изменения в составе правительства могут коснуться  и деятельности Министерства аграрной политики и продовольствия. Что изменилось и каких новаций ожидать? С этим вопросом мы обратились к
Все мы любим в выходные побаловать родных и близких походом в приличный ресторан, кафе, чтобы посидеть, пообщаться, отдохнуть. А Вы в курсе, что представители HoReCa давно мечтают о сотрудничестве

1
0