Спецвозможности
Новости

Инновационная упаковка для ягод голубики

08.03.2017
3182
Инновационная упаковка для ягод голубики фото, иллюстрация

Италия внедряет инновационные виды упаковки для голубики. Ученые Университета г. Турин провели исследование качества и потребительских свойств голубики, упакованной в 3 различные виды упаковки, изготовленной из крахмала, с регулировкой газовой среды. Об этом сообщает propozitsiya.com с ссылкой на freshplaza.com.

Проводились исследования по полипропиленовой пленке с макроперфорацией толщиной 25 микрон, которая широко применяется итальянским ритейлом, и 3 видами экспериментальной пленки толщиной 15 и 25 микрон, изготовленной из крахмала, которая разлагается в естественной среде. Наблюдение проводилось в течение 18 дней: 15 при температуре 1 °С и 3 дня при температуре 20 °С. Как показали результаты исследований, пленка толщиной 15 микрон из крахмала лучше контролировала уровень кислорода и сохраняла антоцианы. Скоро новый урожай ягод. В этом сегменте становится популярной фасовка на 2-3 разные ягодные культуры. Все фото из профиля на Facebook директора компании "Розетта Агро" Елены Каижен

Побудили к подобным исследованиям такие свойства голубики, как хорошая положительная реакция на хранение в контролируемой атмосфере, а также быстрый рост спроса на эту ягоду по всей Европе (так, в Великобритании только 2015-м продажи голубики выросли на 30%). Состав воздуха, в котором находится голубика, влияет на твердость ягоды и скорость процессов гниения при перевозках на большие расстояния. Так, повышенная или пониженная концентрация углекислого газа приводит к размягчению ягоды, а повышенная концентрация еще и стимулирует процессы брожения. Материал упаковки и условия хранения имеют критическое значение для поддержания оптимального газового состава атмосферы, в которой хранится голубика, и, соответственно, добавленной стоимости ягоды.

Упаковка с поддержанием регулируемой газовой среды и регулируемой влажности набирает все большую популярность в ведущих странах-экспортерах голубики, в частности, в Чили, Перу, Марокко, Испании и Польше. Ведь эти меры позволяют продлить срок хранения, а, следовательно, расстояние, на которое может транспортироваться ягода. Также эта технология позволяет хранить ягоды насыпью, пока не появится заказ, под который ее расфасовывают в панетки. Это обеспечивает импортеру дополнительную гибкость и избавляет его от необходимости перепаковывать ранее упакованную ягоду. В качестве примера специалисты приводят Китай, где голубика в упаковке с регулируемой газовой средой продается с раскладок под открытым небом и не портится.

Богдан Малиновскийb.malinovskiy@univest-media.com

Интервью
Українська делегація на продовольчій виставці в Японії. Крайній праворуч - Юрій Луценко
Япония, как известно, - одна из самых богатых стран мира. При этом по количеству населения лишь немного уступает России. А еще очень ограничена в земельных ресурсах, поэтому большинством продуктов обеспечить себя не может. Это делает рынок... Подробнее
Игорь Чечетко, директор компании HZPC Ukraine
После того, как заработало соглашение о свободной торговле с ЕС, ряд украинских сельхозпроизводителей попытались выйти на европейский рынок. Стало понятно, что продукция, которая продается в свежем

1
0