Спецвозможности
Новости

Голубика будет лидером на рынке замороженных продуктов до 2026 года

13.01.2017
1646
Голубика будет лидером на рынке замороженных продуктов до 2026 года фото, иллюстрация
Рынок быстрозамороженной голубики будет опережать по темпам роста другие направления на протяжении следующих десяти лет. Основным стимулом к таким тенденциям на рынке является рост спроса со стороны кондитерской отрасли

Среди всех видов замороженных продуктов именно рынок ягод, замороженных по технологии IQF (быстрая заморозка), будет развиваться интенсивнее всего. Об этом свидетельствуют данные системы MRRSE, которая специализируется на аккумулировании отчетов о рыночных исследованиях, пишет propozitsiya.com.

Согласно этим данным, только до 2026 года ожидается рост глобального рынка быстрозамороженных ягод до $14,8 млрд, то есть среднегодовые темпы роста составят порядка 6,5%.

Рынок быстрозамороженной голубики будет опережать по темпам роста другие направления на протяжении следующих десяти лет. Основным стимулом к таким тенденциям на рынке является рост спроса со стороны кондитерской отрасли. Таким образом, на данный момент в структуре мирового рынка быстрозамороженных ягод доля клубники составляет порядка 45%, а голубики – 9-11%.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе (без учета Японии) быстрозамороженная голубика еще год назад занимала долю размером больше 45% в общем объеме рынка замороженных ягод. По прогнозам экспертов отрасли, в течение следующих 10 лет данный сегмент вырастет еще на 10%.

Что касается Северо-Американского региона, на рынке быстрозамороженных продуктов для доли голубики на ближайшие 10 лет прогнозируется сокращение с 41,2% до 33,1%. Такой прогноз обусловлен тем, что сегодня большинство компаний фокусируются на расширении вкусовых линеек, в связи с чем наблюдается рост спроса на другие виды замороженных ягод и фруктов.

На данный момент в указанных регионах замороженная голубика является самым дорогим продуктом среди быстрозамороженных ягод, однако эксперты считают, что ближе к 2026 году клубника опередит голубику по цене.

В стоимостном значении, доля голубики на рынке быстрозамороженных фруктов Западной Европы в 2015 году составляла 51,1%. Спрос на замороженные фрукты в этих странах растет, прежде всего, вследствие развития пекарной и кондитерской отраслей, а также роста объемов производства фруктовых напитков и наполнителей для йогуртов, мороженого и других молочных продуктов.

Кроме того, в результатах исследований указано, что в период с 2010 по 2014 годы объемы мирового производства замороженной голубики выросли на 9,7%. В 2014 году США занимало больше половины (54%) мирового рынка данной продукции. Мексика, несмотря на небольшую долю (всего 3%), показала самые быстрые темпы роста производства голубики за последние 5 лет. В 2014 году объемы мирового экспорта замороженной голубики составляли 165 478 т, то есть 18% от общего объема мирового производства указанной продукции.

Ключевые слова: голубика, экспорт, ягоды

Интервью
Валентина Болоховская, лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники, один из основателей "БТУ-Центр"
«БТУ-Центр» — один из самых известных в Украине отечественных производителей биологических продуктов для сельского хозяйства. Компания работает с 1999 года, и с тех пор на рынок выведено немало
клубника
Рынок ІТ-решений для сельского хозяйства в мире достигает $400 млрд в год. Применение ІТ-технологий значительно увеличивает производительность аграрного производства.