Спецвозможности
Новости

Часть сыроварен вынуждена законсервировать мощности

06.04.2017
482
Часть сыроварен вынуждена законсервировать мощности фото, иллюстрация
Новый уровень цен на молоко позволит удержаться на плаву далеко не всем производителям – часть сыроварен будет вынуждена законсервировать мощности до лучших времен

Новый уровень цен на молоко позволит удержаться на плаву далеко не всем производителям – часть сыроварен будет вынуждена законсервировать мощности до лучших времен. Статистика Госстата вероятность этого сценария полностью подтверждает. Так, по итогам прошлого года производство сыров в Украине упало на 25%. А за январь этого года предприятия выпустили на 4% меньше сычужного сыра и на 7% – сырных продуктов, чем в декабре 2016 г (6,7 тыс. т и 4 тыс. т соответственно), пишет propozitsiya.com со ссылкой на economy.apostrophe.ua.

Как утверждает экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) Андрей Ярмак, предприятиям просто невыгодно работать на склад еще и по причине слишком высокой стоимости денег в Украине. 

Это толкает рынок промышленной переработки молока к усиленной диверсификации ассортимента. "В этом году в приоритете будут экспортные позиции: сливочное масло и сухие молокопродукты, за счет которых предприятия постараются перекрывать свои убытки на внутреннем рынке", – прогнозирует директор "Инфагро" Василий Винтоняк.

Сейчас отечественным сырам в эконом-сегменте уже приходится конкурировать с польской продукцией. А переключиться на производство элитных сортов крупным промышленным компаниям не удастся. Во-первых, потому что объем данного сегмента с 2014 году существенно сократился. Во-вторых, время уже потеряно, ведь с импортными премиум-сырами в последние годы неплохо конкурируют отечественные мини-сыроварни.

По оценкам "Инфагро", в Украину сейчас завозится порядка 300-400 т/месяц, без учета польской контрабанды, доля которой в западных областях очень высока.

"Конкуренция на рынке сыра жесточайшая, но без возможности сбыта своей продукции в РФ выживут немногие. Половина производителей давно уже дышит на ладан, а с нынешними ценами на украинский сыр польские производители вскоре прикончат отечественных слабаков", – предупреждает совладелец Milk Service Евгений Голуб.

Ситуацией воспользовались европейские производители, в прошлом году доля импорта на отечественном рынке сыров выросла на 31% – до 7,06 тыс. т, а за январь-февраль 2017 году увеличился еще на 25%. Дополнительным плюсом для поставщиков из ЕС является уменьшение ставок импортных пошлин для основных молочных товаров. В этом году ввозные пошлины на сыры снизились до 6,7%, сыворотку, цельномолочную продукцию и сливочное масло – до 7,5%.

Свои потери сыровары, у которых есть сушильные мощности, частично компенсируют переориентацией на экспорт других продуктов. В частности, по данным UFEB, поставки сухого молока за рубеж в прошлом году составили 36,6 тыс. т, сливочного масла – 12,1 тыс. т, сыворотки – 23,9 тыс. т. За январь-февраль экспорт сливочного масла из Украины вырос в 2,9 раза – до 1,78 тыс т.

Интервью
Лановенко1
Садоводство относится к перспективным отраслям аграрного сектора. Интенсивные сады в сочетании с органическим садоводством увеличивают возможности экспорта продукции.  
Коротенькая заметка на propozitsiya.com о желании компании Nestle покупать в Украине сушеные овощи до сих пор удерживает абсолютный рекорд просмотров на сайте. Прояснить специфику этого рынка и применяемых технологий мы попросили... Подробнее