Спецвозможности
Новости

Белорусы будут выпускать колбасу и тушенку из бобра

17.01.2017
481
Белорусы будут выпускать колбасу и тушенку из бобра фото, иллюстрация
Первую бобровую колбасу и тушенку белорусы смогут увидеть в магазинах к концу 2017 года

Минлесхоз Белоруссии решил запустить в стране производство колбасы и тушенки из бобра, сообщает propozitsiya.com с ссылкой на tut.by.

По словам начальника отдела охотничьего хозяйства министерства Сергея Шестакова, раньше бобра использовали для изаготовления меховых изделий, однако теперь эта мода не актуальна. "Во время одного из визитов нашей делегации в Литву нас угостили шашлыком. Мы думали он из баранины, оказалось, бобер. При правильном приготовлении и со специями он очень вкусный", — рассказал чиновник.

Идея возникла в 2015 году, но тогда в стране не было условий для начала производства. Институт мясо-молочной промышленности провел исследования мяса бобра и выяснил, что она содержит белок, селен и витамин С, и огромное количество фосфора, по которому в разы больше ценится, чем говядина и свинина. «Низкое содержание жира делает бобра пригодным для диетического питания», — подчеркнул С. Шестаков и добавил, что рестораны Польши и Литвы уже предлагают посетителям блюда из бобров.

Белорусские производители изучают зарубежный опыт и готовы начать выпуск колбасы и тушенки. Первую бобровую колбасу и тушенку белорусы смогут увидеть в магазинах к концу 2017 года. Кстати, мясо бобра в первое время будет направляться исключительно на переработку - в магазинах будут продавать готовую продукцию.

За год в Белоруссии добывают около 10 тыс. бобров. 

 

 

Интервью
Николай Орлов
До конца 2016 года парламент должен принять Закон об обороте земель сельскохозяйственного назначения. Этот закон может открыть рынок земли в Украине.
Rebiyar1
Сегодня наш собеседник - Антуан Ребийар, бизнес-директор New Holland Agriculture в Украине, Молдове, странах Балтии и Финляндии. Он живет и работает в Украине уже более четырех лет, впрочем, для