Спецвозможности
Новости

Белорусы будут выпускать колбасу и тушенку из бобра

17.01.2017
670
Белорусы будут выпускать колбасу и тушенку из бобра фото, иллюстрация
Первую бобровую колбасу и тушенку белорусы смогут увидеть в магазинах к концу 2017 года

Минлесхоз Белоруссии решил запустить в стране производство колбасы и тушенки из бобра, сообщает propozitsiya.com с ссылкой на tut.by.

По словам начальника отдела охотничьего хозяйства министерства Сергея Шестакова, раньше бобра использовали для изаготовления меховых изделий, однако теперь эта мода не актуальна. "Во время одного из визитов нашей делегации в Литву нас угостили шашлыком. Мы думали он из баранины, оказалось, бобер. При правильном приготовлении и со специями он очень вкусный", — рассказал чиновник.

Идея возникла в 2015 году, но тогда в стране не было условий для начала производства. Институт мясо-молочной промышленности провел исследования мяса бобра и выяснил, что она содержит белок, селен и витамин С, и огромное количество фосфора, по которому в разы больше ценится, чем говядина и свинина. «Низкое содержание жира делает бобра пригодным для диетического питания», — подчеркнул С. Шестаков и добавил, что рестораны Польши и Литвы уже предлагают посетителям блюда из бобров.

Белорусские производители изучают зарубежный опыт и готовы начать выпуск колбасы и тушенки. Первую бобровую колбасу и тушенку белорусы смогут увидеть в магазинах к концу 2017 года. Кстати, мясо бобра в первое время будет направляться исключительно на переработку - в магазинах будут продавать готовую продукцию.

За год в Белоруссии добывают около 10 тыс. бобров. 

 

 

Интервью
Марія Махновець (ліворуч), експерт з органічного трейдингу, на виставці BIOFACH, Нюрнберг, Німеччина, разом з експертами аграрного ринку - André Pilling та Марією Дідух (проект "Agritrade Ukraine")
Украина занимает 10-е место в мире по производству органических зернобобовых культур, по масличным и зерновым находится на 6-й позиции. Основные направления экспорта - Нидерланды, Германия,
Українська делегація на продовольчій виставці в Японії. Крайній праворуч - Юрій Луценко
Япония, как известно, - одна из самых богатых стран мира. При этом по количеству населения лишь немного уступает России. А еще очень ограничена в земельных ресурсах, поэтому большинством продуктов обеспечить себя не может. Это делает рынок... Подробнее

1
0