Американці створили ГМО-кукурудзу, здатну протистояти афлатоксину

Американськими вченими університету штату Арізона створена кукурудза, чия генетична модифікація здатна нейтралізувати афлатоксин. Про результати дослідників пише propozitsiya.com з посиланням на видання Science Advances.

Створена ГМ-кукурудза здатна продукувати певні молекули, які вступають у взаємодію з афлатоксином, приводячи до його знешкодження.

Афлатоксини, які виділяються патогенними грибами роду Аспергилл, досить часто вражають культури, особливо з високим вмістом в зернах жирів. Одні з найсильніших гепатоканцерогенов, афлатоксини досить стійкі до теплової обробки. Високі дози токсину, що потрапили в організм, призводять до смерті, низькі ж дози здатні привести до хронічної інтоксикації, порушення функції печінки і навіть пошкодженням ДНК-апарату клітин організму.

У зв'язку з високою небезпекою афлатоксину, в світі ведеться постійний моніторинг наявності цих отрут в продуктах рослинництва, а уражені партії продукції підлягають знищенню. За статистичними даними щорічно не менше 15 млн т зібраної кукурудзи знищуються через наявність афлатоксину. Для порівняння - стільки ж виробляють кукурудзи у всій Південній Африці.

Забруднення афлатоксином кукурудзи частіше спостерігається під час посушливого періоду. Так в 2004 році в Кенії зареєстрували масові отруєння, в результаті яких понад 100 осіб померло, а сотні - постраждали.

Як підкреслює одна з учених, які працювали над створенням ГМ-кукурудзи, Моніка Шмідт, безліч людей практично щодня наражаються на ризик отруєння афлатоксином, а створений дослідниками метод здатний успішно боротися з отрутою ще на етапі зростання рослини. Вчена запевняє, що створена ГМ-кукурудза не повинна негативно впливвати на організм людини і тварин, однак для підтвердження цього факту будуть потрібні тривалі випробування в польових умовах.

Також вчені планують застосувати розроблений ними метод для створення інших культур, не захищених від афлатоксину, наприклад, таким, як соя і арахіс.